Vepřové maso v sójové omáčce
K masu vyšel měkký a šťavnatý, často se nakládá před vařením. Níže najdete několik receptů na vepřové maso se sójovou omáčkou.
Vepřová omáčka v sójové omáčce
Složení:
- vepřové krk - 1 kg;
- sójová omáčka - 200 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- mletá paprika - 1 lžička.
Příprava
Maso nakrájíme na kusy požadované velikosti přes vlákna a jemně odrazíme. Nyní uděláme marinádu, pro kterou přes lis přeskočíme a přidáme ji k sójové omáčce. Nyní ho ochutnáváme, chceme-li, aby bylo maso slanější, omáčka může být ještě slaná, pokud naopak může být přidána vařená voda. Chcete-li vepřové maso získat krásný zlatý odstín, přidejte papriku do marinády.
Přineste připravené maso do hluboké misky, nalijte marinádu a dobře promíchejte. Nyní nechte maso marinovat. Čím více zůstane v marinádě, tím chutnější a mírnější bude. Aspoň musíte ho nechat hodinu. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, položte vepřové maso marinované v sojové omáčce a smažte z obou stran na poměrně vysokém ohni až do vaření.
Vepřové ve sójové omáčce v pomalém sporáku
Složení:
- vepřová dužina - 0,5 kg;
- cibule - 2 ks;
- sójová omáčka - 100 g;
- voda - 150 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Příprava
Vepř mi a nakrájím na plátky. Cibule řezané na polkruhy. Maso položíme cibulí do hluboké misky, přidáme sůl a dobře mnem ruce. Pak přidejte sójovou omáčku a vložte ji do ledničky po dobu 3 hodin. Osušte mísu pomalého sporáku s rostlinným olejem a rozemlete maso cibulí. Zvolte program "Frying" a dobu vaření 15 minut. Během této doby je třeba míchat několikrát. Pak nalijte zbývající omáčku, ve které bylo nakládané maso a voda, a nastavte dobu vaření na 1 hodinu.
Vepřové maso v medu a sójové omáčce
Složení:
- vepřové krk - 800 g;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 150 ml.
Příprava
Maso je nakrájeno na velké plátky. Pro omáčku kombinujeme hořčice , med a sójovou omáčkou, promícháme, abychom získali homogenní hmotu. Maso vložíme do mísy, nalijeme omáčkou a promícháme tak, aby každý kus byl pokryt. Vejce posíláme do lednice 2-3 hodiny. Takové maso je skvělé k vaření na grilu na dřevěném uhlí. Ale doma můžete troubu používat. Umístěte kusy masa na plech a při teplotě 180-200 stupňů pečte maso, dokud ne, a pravidelně otáčejte kusy. 5 minut před koncem procesu vaření je každý kus žádoucí nalít omáčku, která zůstala po moření.
Dusené vepřové maso v sójové omáčce
Složení:
- vepřové maso (stěrka) - 0,5 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvý zázvor - 30 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej;
- koření - chuť.
Příprava
Zázvor se odlupujte, jemným řezákem a presuňte česnek lisem. Nalijte rostlinný olej do pánve, rozšlete česnek, zázvor, nakrájenou papriku. Smažte nad vysokým teplem a mícháme asi 1 minutu.
Maso rozmísťujeme, nakrájíme na kusy a mícháme, smažíme asi 5 minut a pak vylijeme sójovou omáčkou a promícháme. Poté nalijte do vody - měl by pokrýt asi 1/3 masa, přidat sůl a koření podle vkusu. Posypeme nakrájenou cibulí. Zakryjte pánvi malým ohněm dušené vepřové maso asi 40 minut.
Vepřové maso v sójové omáčce v troubě
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 250 g;
- česnek - 4 stroužky;
- paprika - 1 lžička;
- sůl, sezam.
Příprava
Nakrájejte česnek, mícháme hořčicí a sójovou omáčkou, přidejte papriku. Napláchnuté a nakrájené vepřové sáčky do misky, nalít připravenou omáčku a promíchat. Několik hodin ponechte maso při pokojové teplotě a poté jej v chladničce vyjměte po dobu 3-4 hodin. Poté ho položíme do tepelně odolného kontejneru, posypeme sezamem a pošleme ho do trouby. Při teplotě 200 stupňů vaříme asi 40 minut.