Vepřové v těstíčku - recept
Číňané začali vařit vepřové těsto poprvé a pak šéfkuchaři po celém světě začali přijímat svůj recept a přizpůsobovali klasické nádobí svým vlastním způsobem. To není překvapující, protože taková jednoduchá jídlo zasáhne svojí chutí: ostrý a zlatý těsto skrývá šťavnaté a jemné maso pod sebou.
Čínské vepřové kotlety
Složení:
Pro vepřové maso:
- vepřová panenka - 100 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- kukuřičná mouka - 50 g;
- voda - 100 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - pro smažení.
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ananasový džus - 40 ml;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Beat vejce vodou a solí. Jednotlivé druhy mouky třídíme práškem do pečiva a postupně usínáme na tekuté přísady. Broušená panenka nakrájíme na tenké proužky, ponoříme se do těsta a smažíme v zahřátém rostlinném oleji. Vepřové ve těstíčku v pánvi by měly dostat světle zlatý odstín.
Pro omáčku smíchejte všechny přísady (kromě škrobu) dohromady a vařte, dokud neteříme na nízké teplotě. Postupně přidáme škrob, hněteme omáčku a počkáme, dokud se neztuhne. Vyplňte omáčku s hotovou vepřovou omáčkou a podávejte ji ke stolu.
Vepřové vepřové sýra v troubě
Pokud jste si mysleli, že kotlety v těstovině nejsou dietní, prokážíme vám opak. Chutné a šťavnaté vepřové kotlety lze pečivo zpracovat i pomocí trouby.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 1/2 lžíce;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Bránu zakryjte přilnavým filmem a porazíte kuchyňské kladivo na tloušťku půl centimetru. Sezosek se slaninou a pepřem 
obě strany a přijmout přípravu těsta. Porazte vejce s majonézou a špetkou soli. Přidejte do směsi jemně strouhaný tvrdý sýr a nalijte mouku. Důkladně hnětejte, dokud nejsou hladké. Přikryjeme připravené kotlety do těsta a rozložíme je do pečícího zásobníku nastaveného pergamenem. Vepřové maso vpečené v peci předehřáté na 190 ° C po dobu 20-25 minut nebo do úplného vaření.
Po pečení nechte kotlety pod fólií stát asi 5-7 minut, aby nedošlo ke ztrátě šťávy při krájení, a poté můžete podávat pokrm posypané nakrájenou zeleninou a doprovázené vaší oblíbené přílohou a omáčkou. Bon appetit!