Vepřová hlíva
Vepřová hlíva je často zmíněna v mnoha receptech, ale ne každá hospodyně ví, o čem to jde. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché "tetřev prasat" - to je horní část nohy. Chcete-li dostat "vepřové hlízy", zadní část šunky je oddělena, odstranění silné kosti a tenká kosti zůstávají uvnitř. Podívejme se s vámi na to, jak vařit lahodnou vepřovou hřebíčku.
Vepřová hlíva - recept
Složení:
- vepřové koleno s kůží - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - na chuť;
- pivo - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro vaření vepřové hlízy nejprve je rozmístěte. Uprostřed třepení se solí a kořením, dát do nich stlačený česnek. Dále nakrájíme na malé kostičky oloupanou cibuli. Naložené nakládané maso vložte do předem naolejeného železa a nalijte maso cibulí a kořením, položte bobkový list. Vše, co správně přitlačujeme a zavřete víko. Vložili jsme troubu předehřátou na 200 stupňů.
Po uplynutí 50 minut otevřete víko, nalijte do něj sklenici piva a potom znovu pošlete žehličku na troubu po dobu 3 hodin. To je všechno, po dlouhém čekání je naše hřbety vepřové!
Vepřová hlíva se zakysanou smetanou
Složení:
- vepřové hřebíček - 6 ks;
- žampiony - 700 g;
- cibule - 3 ks;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Pečeřice důkladně omyjeme studenou vodou, vložíme je do hrnce a naplníme studenou vodou. 
Vařte s kořením, cibulí, sůl a česnekem. Pak jsme si vybrali maso, filtrovali vývar a vařili v něm plněné žampiony.
Pak si vezmeme železný hrnec, smažíme cibuli, přidáme houby, rozšiřujeme hazelnaté hlízy a nalijeme všechen vývar. Dusíme asi 30 minut. Zakysaná smetana je přidána na konci 10 minut před připraveností.
Pokud vložíte troubu do trouby příliš pozdě a není na večeři zralé, doporučujeme použít jiné maso a vařit vepřové s fazolemi nebo vepřové maso s jablky .