Recept na vepřové uši
Vezměme si s vámi dnes velmi neobvyklé, ale neuvěřitelně chutné recepty na vepřové uši.
Korejské vepřové uši recept
Složení:
- vepřové uši - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 50 ml;
- Karafiát - 3 ks;
- pepřové kousky - 3 ks;
- Ocet 9% - 1 polévková lžička. lžíce;
- bobkový list - 1 kus;
- česnek - 5 hřebíček;
- sójová omáčka - 1 lžička;
- voda - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Recepty na vepřové uši ve korejštině jsou poměrně jednoduché: nalijte uši s vroucí vodou, nechte 30 minut a důkladně očistěte ostrým nožem. Poté je naléváme studenou vodou a vaříme na nízkém ohni, dokud nedojde k úplnému vaření po dobu asi 1 hodiny, na samém konci přidáme bobkový list, sůl, pepř na chuť a hřebíček. Ukončené uši mírně ochladí a nakrájíme na tenké slámy. My mrkev čistíme a třímeme na speciálním strouhaní pro mrkev v korejštině. Nalijte nějaký rostlinný olej do hluboké pánve, zahřejte a rozemleteme připravenou mrkev a vepřové uši, rychle promíchejte a smažte a mícháme neustále po dobu 1-2 minut. Opatrně přeneste pražici do misky, přidejte sůl, pepř, koriandr, sójovou omáčku, ocot vodou, stlačte ošoupaný česnek, mícháme a vyjměte 3 hodiny v ledničce a marinujte.
Recept na vepřové uši s pivním sýrem
Složení:
- vepřové uši - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- petržel;
- mrkev - 2 ks;
- sýr - 150 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- hořčice - 0,5 lžičky.
Příprava
Vezměme si s sebou další zajímavý recept na vepřové uši.
Vezmeme uši, opláchneme pod tekoucí vodou, důkladně čistíme a vaříme v lehce slané vodě po dobu 1,5 hodiny, dokud není připravena. Na konci vaření přidejte sůl, pepř podle chuti, vložte mrkev, petržel a hřebíček.
Nyní připravte omáčku: promíchejte do samostatné misky, olivového oleje, trochu mouky a postupně nalijte do sklenice teplého 
Mléko: Dále vložte trochu hořčice a vše promíchejte, dokud nebude hladké.
Lehce umyjte plech s olivovým nebo rostlinným olejem. Vařené vepřové uši nakrájené na tenké proužky, rozložené na plechu, nalijte vařenou omáčku a posypeme strouhaným sýrem nahoře. Vložte misku do předehřáté trouby na 150 stupňů a pečte asi 15 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí.
Dobré občerstvení na pivo může sloužit jako vepřové žebra vařené doma v troubě nebo na grilování . Užijte si jídlo!