Vepřové maso "royally"
Pokud jsou obvyklé vepřové pokrmy trochu plné, můžete se obrátit na netriální recept a vařit vepřové "royally", řekněte si, jak se to dělá.
Hlavní myšlenkou vaření vepřového masa "royally" je následující: pečené kusy vepřového masa pečlivě pod "kožešinovým kabátem". Výrobky pro "kožešinový kabát" lze vybrat v různých národně-regionálních stylech a kombinacích; určitě můžete říci, že budete potřebovat drcený tvrdý sýr, který mezi sebou spojuje maso a vrstvy "kožešinového pláště". A ještě jedna věc: před pečením by mělo být vepřové maso mírně marinované, například v česnekovém džusu a koření.
Vepřová pečená v rolách "royally" s brambory, houbami a rajčaty
Složení:
- vepřové maso, nakrájené na kusy - 6 ks. (svíčková nebo krk, můžete obě kotletky: na kosti);
- žampiony nebo čerstvé bílé houby - asi 300 g;
- strouhaný tvrdý sýr - asi 300 g;
- ne křupavé brambory - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- husté zralé červené rajčata - 4 ks;
- přírodní ghee;
- greeny;
- mleté koření (černý pepř, koriandr).
Příprava
Maso nakrájíme mírně a nakládáme, rozetříme směsí mletých koření. Nechte alespoň 40 minut nebo trochu víc. Cibuli nakrájíme jemně a houby mírně větší. Připravte hnědoucí houbovou cibuli v pánvi na máslo. Nejprve předat cibuli lehce, pak přidat houby, míchat a vařit po dobu 20 minut.
Varíme brambory "téměř stejnoměrně" (až do 12-15 minut), vypustíme vodu, vyčistíme brambory a třikrát rozemletíme brambory.
Rozložíme na mastnou plech kusy masa, jen posypeme každým strouhaným sýrem. Ze shora nadložíme a rovnoměrně rozdělíme kus kusu cibule-houbovou paserovkou na kus. Opět jen posypeme sýrem. Další vrstva položí část strouhaných brambor, znovu posypeme sýrem a dáváme tenké plátky rajčat. Pečeme v troubě asi 40-60 minut (optimální teplota je asi 200 ° C). Když je vepřové maso připraveno, každý kus je opět lehce posypán strouhaným sýrem a zdoben zeleninou.
Podáváme s plátky sušené bílé bagety s lehkými omáčkami (např. Česnekem-hořčice-citron) a stolním bílým nebo růžovým vínem.
Carské vepřové maso - alternativní recept
Složení:
- nízkotučné vepřové maso - 6 plochých kusů o tloušťce 1 cm;
- strouhaný sýr - asi 300 g;
- ananas - 1 malá (nebo jedna plechovka konzervovaných prsou);
- granátové jablko - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika;
- 1-2 banány mírně podsada;
- tmavé nebo lehké olivy bez kamenů - 12 ks;
- olivový olej;
- zelené
Příprava
Vepřové maso mírně vyběhlo a marinovalo 1 hodinu ve směsi čerstvé šťávy z granátového jablka a horké červené papriky s přídavkem nasekaného česneku.
Maso strčte a vysušte ubrouskem tak, aby v žádném případě nebyly kusy česneku (jinak by hořely). 
Rozložili jsme kusy masa na plech s olejem. Nahoře je každý kus mírně posypán rovnoměrně nastroušeným sýrem. Dále rozložte plátky banánu, znovu posypeme sýrem a další vrstvou - plátky ananasu. Nahoře - znovu, nalijte tenkou vrstvu nastrouhaného sýra a krásně položte nakrájené plátky oliv. Pečeme v troubě po dobu 40-60 minut při teplotě asi 200 ° C, ozdobíme zeleninou. Podáváme s ovocnými saláty ve stylu fúze (ovoce + jogurt, neslazené, možná ořechy, nakrájené), se smetanovými omáčkami nebo s ovocem a kyselinou sladkou (například z oranžové a kiwi). Můžete podat silné speciální víno Madera, bílá sherry nebo růžový vermut, ovoce brandy.