Přírodní švestková šťáva má jasně bohatou barvu a mnoho lidí si oblíbí osvěžující chuť s příjemnou kyselou vůní. Tento nápoj je velmi voňavý a tonizující a také velmi užitečný.

Jak si vyrobit švestkovou šťávu doma na zimu?

Složení:

  • každé švestky - 2,5 kg;
  • cukr - 95 g;
  • voda 975 ml.

Příprava

Nejprve opláchněte, vysušte a vyčistěte švestku z kostí a chvostů. Sbírejte vařič a vložte jej na sporák, naplňte vodou a počkejte, dokud se vaří. Poté přidejte připravené slivky do cedníku, zakryjte víkem a vložte zařízení na minimální teplotu. Umístěte na hadici svorku a nedotýkejte se zařízení na další hodinu.

Po přiděleném čase vložte kontejner pro džus pod hadici a vyjměte sponu. Pokud se šťáva nesmí pohybovat přes hadičku, sejměte hadici a pokračujte v vaření dalších 10 minut a snažte se vyčerpat šťávu.

Nyní může být polokoncentrovaná šťáva oslazena. Vařte nápoj po dobu 5 minut a začněte s válcováním v předem připravených sterilních nádobách.

Apple slivková šťáva - recept na zimu

Složení:

  • slivka - 975 g;
  • jablka sladké a kyselé, zahrada - 475 g;
  • cukr - 150-175 g.

Příprava

Nejprve umyjte dobře ovocné víno, odstraňte jámy, jádra a další ocasy. Odeslat ovoce odšťavňovač , střídající se švestkové lalky s jablkem. O litru džusu pochází z určitého množství přísad.

Ze zbývajícího čerpadla připravte kompot nebo pečte voňavý dort.

Penka nemůže vyčistit, neubližuje šťávu. Nalijte ji do pánve, přidejte cukr, počkejte, až se vaří a vypněte teplo. Džus je připraven! Nalijte ji do sterilní nádoby a hermeticky utěsněte.

Švestková šťáva na zimu

Složení:

  • čerstvá hruška - 300 g
  • čerstvá slivka - 200 g
  • skořice - ¼ čajových lžiček

Příprava

Vypláchněte hrušky důkladně a vyjměte stonky, pro pohodlí, nakrájejte ovoce na čtvrti. Slivky umyjte ve studené vodě, nakrájejte na poloviny a odstraňte kosti.

Instalujte odšťavňovač do prvního režimu, který je určen pro drobné ovoce, a nejprve odešlete zpět švestky. Pak nahrajte hrušky a za pár vteřin budete mít nádhernou aromatickou šťávu. Můžete ponechat pěnu. Přidejte skořici, mix a džus je připraven!

Pro přípravu takové šťávy na zimu, nalijte ji do sterilizovaných nádob, zakryjte víčky a vložte do vodní lázně velkou pánev. Džus v malé nádobě by měl vařit 15 minut. Pak přitiskněte sterilní uzávěr a nechte pod dekou, aby pomalu ochlazovala.

Taková šťáva se dlouho udržuje v chladu, takže neváhejte ji sklízet ve velkém množství. Džus je také poměrně koncentrovaný, takže v zimě může být zředěn vodou v poměru 1: 1.

Bez cukru švestková šťáva na zimu

Složení:

Pro 1 litr džusu:

  • Jakýkoliv druh švestky - 1,5 2 kg.

Příprava

Chcete-li začít slivky, opláchněte dobře, odstraňte ocasy a kosti. Pak pohodlný způsob, jak vytlačit džus. Pokud máte odšťavňovač, proces nebude trvat dlouho. Můžete použít mlýn na maso. Za tímto účelem nalijte plnkovou buničinu nejjemnějším filtrem, zahřejte hmotu s minimálním množstvím tepla a nejprve projděte hmotu sítkem a poté stlačte džus přes síťový pytel. Bude to trvat dost času, ale nápoj bude jako výsledek velmi dobrý.

Nalijte hotovou šťávu do smaltované hrnce, nasajte na minimální teplo, pokud se vám zdá, že šťáva je hustá, přidejte sklenici vody. Počkejte na vaření, nechte vařit pár minut. Nalijte do sterilizovaných lahví a pasterujte 15 minut při 85 stupních.