Placinds s dýní v troubě
Placinda je tradiční pokrm moldavské kuchyně, což je tenký kulatý dort s náplní. Může být připravena z kvasnic, pufru nebo nekvašeného těsta. A jako plnka, tvaroh, brambory, maso atd. Jsou nejčastěji používány. Řekneme vám, jak v troubě připravit plátky s dýní.
Recepty se v troubě dávají do dýně
Složení:
Pro test:
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kefír 400 ml;
- máslo - 100 g;
- sůl jemná - 1 čajová lžička;
- kvasnicový instant - 1 polévková lžička. lžíce;
- mouka - 3 položky;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- dýně - 400 g.
Příprava
Nejdříve připravte těsto na těstoviny s dýní a troubou předehřejte. V misce protřete mouku, mírně zahřátý kefír, hodte trochu soli, cukru a suché droždí. Poté rozložte kus změkčeného másla, důkladně promíchejte a zakryjte ručníkem. Cesto položíme na nejteplejší místo a počkáme, až přijde. Tentokrát zpracujeme dýně, protřete ji na velkém strouhaní a vyčistěte ji v chladničce. Dále vezměte těsto, rozměrujte ho a přitiskněte na stůl pomocí válečku. Pak si náhodně položíme připravenou dýňu, posypeme cukrem a otočíme jeden konec do klobásy. Výsledný obrobek je zabalen do kruhu, vložte ho do pečícího zásobníku a zakryjte ho rozbitým vejcem. Pošleme je do trouby a pečeme kvasnicovou dýňu s dýní po dobu 30 minut.
Placinda s dýní v sušené pečivo
Složení:
- kefír - 400 ml;
- dýně - 500 g;
- mouka - 5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- soda-pinch;
- máslo - 200 g;
- cukr a sůl - podle chuti.
Příprava
Dýně je vyčištěna, drcena na velkém struhadle, posypána malou solí a odložena. V kefíru nalijte 
trochu soli a sody, přidáme vajíčka a promícháme. Mlýnek se protřepe, přidá se k hromadě a míchá měkké těsto. Rozdělíme je na několik částí a vytvoříme míč z každého. Pak rozvinou tenkou vrstvu, polovina testu je rozmazaná s roztaveným máslem a složená na polovinu. S válcovým kolíkem mírně natáhneme palačinku, znovu ji namazáme olejem a rozdělíme dýně shora a posypeme cukrem. Druhou vrstvu zakryjte, připravte přesně stejným způsobem a vytvořte placindu. Přeneste misku na plech a pošlete ji do pece po dobu 25 minut. Poté nakrájejte misku na malé kousky, mírně ochlaďte a podávejte ji stolu.