Šunky se zelím - nejlepšími recepty na lahodné domácí pečivo
Ruská kuchyně, která byla dlouho považována za hrubá a primitivní, je bohatá na vydatné a jednoduché občerstvení. Šortky s kapustou, rudou a načechranou - jasné potvrzení. Tyto skutečně národní produkty, které přežily, aby se vyhnuli úniku cizího vlivu, zachovaly tradice a dodnes jsou symbolem pohody, homolity a silné a přátelské rodiny.
Recept na koláče se zelím
Každá soběstačná hostitelka má na skladě několik možností pro chutné a zlaté pečivo. Koláče se zelím na kvasnici, s praženou šťavnatou náplní - nejoblíbenější ze všech. Načechraný a rudý základ těsta vyžaduje pečlivý přístup, a proto hnětení, přísně dodržujte poměry a udržujte konstantní teplotní režim.
Složení:
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 30 g;
- voda - 350 ml;
- mouka - 900 g;
- rostlinný olej - 160 ml;
- zelí - 1,5 kg.
Příprava
- Než vaříte pečivo s kapustou, rozpusťte cukr a droždí v tekutině a položte na teplé místo po dobu 30 minut.
- Přidejte do mouky 120 ml oleje, promíchejte a vyčistěte jednu hodinu.
- Hmotnost a rozdrcení v teple.
- Nakrájejte zeleninu jemně a sezónu, smažte.
- Formované výrobky se pečou při 250 ° C po dobu 20 minut.
Šunky se zelím a vejcem
Protože pokrm byl často nahrazen obědem, tradiční štíhlá náplň byla ochucena dalšími cenově dostupnými výrobky pro domácnost. Vejce jsou nezměnitelným výživným skladištěm rolnické rodiny, ředěné běžným mletým masem a nasyceny zdravou výživou. Taková klasická kombinace je v našich dnech skutečná.
Složení:
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 20 g;
- mouka - 500 g;
- máslo - 60 g;
- vejce - 5 ks;
- žloutek - 1 kus;
- hlava - 1/2 ks;
- mléko - 100 ml.
Příprava
- Před vařením pirozhki se zelím vaříme 4 vejce a rozložíme do 50 ml mléčné nasekané hlavy.
- Smíchejte suché přísady do misky, přidejte mléko a vejce. Mícháme, hněteme a vložíme těsto na zelné koláče za tepla po dobu 2 hodin.
- Rozbalte kuličky, tvořené hmotou, naplňte, utěsněte, namažte žloutek a vařte na 190 stupňů po dobu 20 minut.
Šunky se zelím a masem
Chutné koláče se zelím ukládají řadu receptů, ověřených po staletí. Pečení s masem byl vzácný host na stolech chudých, ve starověkém Rusku zvlášť vážený a sloužil jen na dovolené. Použití dvou složek - masa a zeleniny - výrazně snižuje náklady na jídlo, což je pro toto století velmi důležité.
Složení:
- voda - 500 ml;
- rostlinný olej - 200 ml;
- suché kvasnice - 15 g;
- mouka - 1 kg;
- mleté vepřové maso - 300 g;
- hlava - 1/2 ks;
- cibule - 3 kusy;
- tuk 40 g;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- Ohřejte top tři v seznamu a přidejte droždí.
- Kombinujte s prosévanou moukou a odstraňte do tepla.
- Smažte zeleninu, dušte s mletým masem.
- Tvar produktu a ponechat maso a zelí patties na 15 minut.
- Smažte žloutek, pečte 180 minut za půl hodiny.
Koláč s kyselým zelím
Patky s zelí v troubě - jednoduchá verze domácí pečení, která nevyžaduje drahé produkty. Zelenina sklizená na zimu slaním je často vhodným přírůstkem v této době roku. S pikantní chutí nejenže dává pokrmu originalitu, ale také sdílí uloženou zásobu vitamínů.
Složení:
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- cukr - 20 g;
- voda 60 ml;
- mouka - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- margarín - 100 g;
- fermentovaný polotovar - 500 g
Příprava
- V kapalině rozpusťte první pár složek seznamu.
- Mouku naléváme a těsto položíme na půl hodiny.
- V roztaveném margarínu přidejte kefír.
- Směs promíchejte, mícháme a položíme "odpočinek" na půl hodiny.
- Zralé zelí zjemněte.
- Hromadně přeneste do koláčů, naplňte a posaďte polévku na 190 stupňů.
Moldavské koláče se zelím "Werzare"
Každý národ má originální recept jemných a voňavých pečiva, jako jsou koláče s lahodným zelím. Oblíbená moldavská jídlo "Verzere" je jasným představitelem kultury jejích lidí. Chrumkavé rolky těsta a zeleninové náplně mají odlišný tvar od ruských protějšků, ale jsou také chutné a červené a dokonce i líné se mohou vyrovnat s jednoduchostí ve vaření.
Složení:
- mouka - 450 g;
- voda - 100 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- hlava - 1/2 ks;
- cibule - 2 kusy;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- První čtyři produkty se kombinují a mísí. Dejte hmotě půlhodinu "odpočinku".
- Zelenina nakrájejte a smažte.
- Těsto rozdělte na 14 dílů, rozviňte a položte naplnění, navíjejte roli.
- Pomazávejte zelné koláčky se žloutek a vložte do trouby po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Šunky se zelím a houbami
Po přísloví "Vše zabalíte do koláče", ruská kuchyně vyvinula pro tuto misku různé náplně. Nejoblíbenější byla houba, která existovala perfektně sama nebo koexistovala s bílou. Tento recept byl k dispozici, jednoduchý a zabalený v tradiční bujné základně, rychle nasycený.
Složení:
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 20 g;
- mléko - 240 ml;
- margarín - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 900 g;
- hlava kapusty - 1 ks;
- žampiony - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 40 g
Příprava
- Předtím, než uděláte šlehačky s kapustou, smažte nakrájenou zeleninu do pánve, přidejte těstoviny a guláš.
- Nejprve rozpusťte první složku mléka.
- V roztaveném margarínu přidejte mouku a vejce.
- Kombinujte vše a nechte stranou půl hodiny.
- Tvar produktu a jeho odeslání do trouby po dobu 20 minut na 180 stupňů.
Lazy patties se zelím
Rychlá omáčka s kapustou - variace rychlého a cenově dostupného jídla, plně potvrzující jeho jméno. Jednoduchý a jednoduchý předkrm, jehož recept je založen na principu "drceného, smíšeného, smaženého", je cenným výrobkem jak pro denní občerstvení, tak pro setkání s blízkými přáteli. Výrobky pro tento produkt jsou k dispozici po celý rok.
Složení:
- hlava - 1/4 ks;
- vejce - 3 ks;
- pečivo - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Příprava
- Chopte zeleninu, sůl a kaši.
- Kombinujte s ostatními prvky, rozmícháme a smažte, tvoříme hmotu s lžící.
Koláče s pečivem z bobulí zelí
Puffové pečivo se zelím - skvělý způsob, jak modernizovat nejen tok a chuť, ale také urychlit dobu vaření. Díky těstovině skladování proces nebude trvat déle než hodinu a vyrobené množství může přivést čtyři jedlíci. Toto pečení je vhodné doplnit horké pokrmy, které potvrdí místo, které je tradičně přiděleno.
Složení:
- hlava - 1/2 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 50 g;
- těstoviny - 500 g
Příprava
- Rozdrtit, sezónu a páry v první dvojici produktů.
- Těsto vyveďte, nakrájíme na čtverečky, rozložíme směs, utěsníme.
- Pečeme zelí na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Bramborové omáčky se zelím
Šunky se zelím a bramborami jsou další moderní porce zeleniny, jednoduché a tradiční pro ruské jídlo. Základ brambor, který nahradil těsto, nejen přidal nutriční hodnotu, ale také poskytl příležitost smažit nebo upečit polotovar. V každém případě se nádobí stává nezávislou a slouží jako kompletní jídlo pro celou rodinu.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- brambory - 1 kg;
- hlava - 1/4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 ks.
Příprava
- Vařené brambory rmut do hladké.
- Připojte se k prvnímu páru komponent a mixujte.
- Zelenina drtí a duste.
- Bramborová tortilla naplněná rostlinnou pastou, upečte a smažte pečivo s kapustou v pánvi.