Špendlíky s vepřovou náplní
Prsty vepřového s náplní jsou malé kotouče o velikosti asi 10 až 3 centimetry. Mohou být podávány jako hlavní jídlo, stejně jako studené občerstvení pro slavnostní stůl. Všestrannost nádobí spočívá právě v náplni, která zdůrazňuje chuť pečeného masa. Podívejme se na to, jak vyrobit vepřové prsty.
Vepřové prsty s houbami
Složení:
- vepřová panenka - 600 g;
- strouhanka - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- olivy - 30 g;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- slanina - 50 g;
- žárovka - 1 kus;
- suchá hořčice - špetka.
Příprava
Především udělejte základ pro naše pokrm s vámi. Za tímto účelem opláchněte vepřovou panenku pod studenou tekoucí vodou a pečlivě ji rozetřete papírovým ručníkem. Potom nakrájíme maso na tenké plátky, jako v kotlících. Poté rozsekněte vepřové kusy suchou hořčicí a 40 minut v chladničce. Poté jsme je zničili, přidali trochu soli a pepřili. Teď jděte přímo do nádivky. Nakrájejte na malé kousky slaniny a smažte je do pánve. Žárovka s žampiony jemně skartá a prošla se slaninou. Pak směs ochlaďte a vložíme do ní olivy, nakrájené na malé kroužky. Vezmeme základnu masa, položíme na ní nádivku a vložíme vejce. Všechno to fixujeme pomocí špičatých párátků, mastnoty s rozbitým vejcem a v rohlíku. Smažte vepřové masné prsty po dobu 6 minut na každé straně másla. Poté je položíme do pekáče a pečeme v troubě po dobu 15 minut, nastavíme teplotu na 170 ° C. Před použitím opatrně odstraňte párátka a podržte prsty na stole.
Vepřové prsty se švestkami
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- švestky bez kamenů - 150 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- rostlinný olej - 30 ml;
- bobkový list;
- voda - 500 ml.
Příprava
Maso z vepřového masa se důkladně umyje a nakrájí se na tenké kusy. Pak je vložte do pytlíku s celofánem a dobfejte. Poté přidejte každý řez na sůl, pepř podle chuti a vyjměte na stranu. Nakrájejte, opláchněte, odstraňte kosti a namočte sušené ovoce v horké vodě po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby rozložíme na každý kus vepřového bobule několik bobulí a jemně složíme plátky masa na kotouče, držíme okraje spolu s párátkami nebo je připevníme pomocí závitu na vaření. Nyní nalijte rostlinný olej do pánve a ohřejte ho. My připravujeme připravené polotovary a smažíme je na každé straně, dokud se neobjeví krásná kůra. Poté jsme položili prsty do hrnce. Cibuli očistěte, nakrájejte prsteny, přeneste zbývající olej a přidejte pečené maso. Naplňte vše malým množstvím vody, vyhoďte bobkový list a na 15 minut zapijte prsty vepřového masa na malém ohni.
Vepřové prsty se sýrem
Složení:
- bavlna - 500 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření;
- majonéza - 200 ml;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej na pražení.
Příprava
Vepřové kotlety se umyly, otřely a nakrájely na tenké plátky o tloušťce asi 1 cm. Poté jsme dobře porazili maso, protřejeme sůl a pepř podle chuti. Na středním strouhaní nakrájíme sýr, mícháme s loupaným a strouhaným česnekem, sezoníme s majonézou a vše promícháme. Rozsypané vařené plněné pečivo rozmístíme na kotlety a rolíme maso na roli, čímž zajistíme hrany párátkem. Poté ponoříme prsty nejprve do mouky, pak do zbitého vejce a smažíme velké množství oleje v pánvi, dokud se nevytvoří kůra.