Játrové patty - recept
Podivně, mnozí ignorují droby, ale marně. Z pečene se ukáže nádherné lahodné koláče a v tomto článku vám řekneme, jak udělat koláče s játry v troubě nebo v pánvi.
Smažené pečené koláče
Složení:
Pro plnění:
- světlo (hovězí) - 900 g;
- srdce (hovězí) - 900 g;
- játra (hovězí) - 900 g;
- máslo - 250 g;
- cibule - 3 kusy;
- pepř, sůl - na chuť;
- bobkový list;
- rostlinný olej;
- sušené celer - 1 polévková lžíce. lžíci.
Pro test:
- mléko - 1 l;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 1 šálek;
- rostlinný olej - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- suché kvasnice - 1 balení;
- mouka - 1,2-1,5 kg.
Příprava
Důkladně umyjte drobky, pak vyčistěte játra z filmů a potrubí a namočte je do mléka. Položte do pánve plíce, srdce, předem nakrájené na velké kusy, cibule, černý pepř, celer, bobkový list (2 ks) a vaříme asi hodinu nebo dvě. První bude připraveno na světlo - vysušíme je a dáme je zpátky na talíř a naše srdce se ponechá vařit až do připravenosti. Odstraníme játra z mléka, zahřejeme rostlinný olej v pánvi na smažení, položíme nakrájenou cibuli, pak játra (plátky o velikosti poloviny palmy), sůl, pepř a smažíme na nízké teplotě, dokud nebude hotová (pravidelně se otáčí). Na samostatné pánvi smažte nakrájenou cibuli. Smažte játra, srdce, lehkou a smaženou cibulí přes maso, přidejte trochu vývaru na mleté maso, sušené zeleniny. Konzistence mletého masa by neměla být suchá nebo kapalná. V případě potřeby ochutnáváme sůl.
Pro pečivo těsto Potřebujeme vajíčka s cukrem, přidáme teplé mléko, sůl, rostlinný olej, mouku, kvasnice a hněteme těsto, přidáme mouku dle potřeby. Když těsto začne zaostávat za zdmi, dejte ho na teplé místo, aby se zvedlo o 40 minut. Pak rozdrtíme těsto a necháme ho znovu.
Nyní vymažte koláče a přidejte kousek másla. Rozložili jsme se na desku tak, aby byly šlehačky rozmístěny, a pak se smažte do pánve. Smažte pečené játrové koláče na ubrousek, nechte přebytečný odtok tuku a poté rozetřete na misku.
Koláče pečené játry
Ti, kteří upřednostňují pečené vařené pečené pečivo, mohou používat výše uvedený recept. Játrové patty v peci jsou pečené o 180 stupňů. Před odesláním do trouby je můžete namazat žloutkem a pak - s máslem, pak zakrýt ubrouskem a nechat stát 10-15 minut.
Smažená játrovina, jejíž recept jsme citovali výše, lze také použít k přípravě pečených a rybích koláčů. Chcete-li to provést, přidejte rýži připravenou na připravenost v poměru 1 porce rýže na 10 porcí vedlejších produktů.
Mimochodem, namísto rýže můžete použít brambory. Připravte si bramborovou kaši, je možné, že můžete mít zbytky a míchat s plnkou jater. Játrové a bramborové koláče můžete buď smažit nebo pečeme v troubě.
Orskové koláče s játry
Slavné Orskové koláče se vyznačují skutečností, že jsou pečené z tekutého těsta. Při absenci dovedností to není snadné. Dáme vám recept samotného testu a můžete použít náplň připravenou ve výše uvedeném receptu.
Složení:
- voda - 800 ml;
- mouka - 1 kg;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- kvasnice - 2 lžičky.
Příprava
Droždíte kvasinky s cukrem v teplé vodě, přidejte sůl, mouku, hněte a položte na teplé místo, abyste se přiblížili. Po 
aby se zvýšilo těsto, začínáme vyrábět koláče, proto je třeba připravit misku s rostlinným olejem. Plnicí pera úplně ponoříme do oleje, načistíme kusy těsta na koláče na první záložce, omyjeme, sušíme a usušíme znovu do oleje. Dejte těsto na dlani, položte náplň, zabalte dort a dobře jej přiskřípněte. Pak jej ponoříme do vroucího rostlinného oleje a smažíme, dokud nebude vařený. Výše uvedený recept také produkuje vynikající smažené pečené pečivo , nebo brambory, hlavním úkolem je získat talent!