Kvasinky z droždí z droždí
Pokud potřebujete rychle přivést domů a všichni chtěli pečené, můžete vařit koláče se zelím, protože čerstvé droždí nebo těstoviny lze snadno koupit v kuchyni. Ale samozřejmě je lepší hnědit sami. Křupavou kapustinu používáme na omáčky nebo čerstvé.
Koláče s droždím z kvasnicového droždí v troubě
Složení:
- mléko nebo voda - 1 sklo;
- pšeničná mouka - 2 sklenice;
- suché droždí - 1 sáček;
- cibule - 1 ks;
- zelí - 400 g;
- rostlinný olej;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 1 lžička.
Příprava
V kruhu kombinujte cukr, kvasnice a nějakou mouku, nalijte vodu nebo mléko, promíchejte a zahřejte ve vodní lázni. Umístěte hrnek s vařením do ohřívače na 15 minut, nechte ho stoupat.
Upejte zelí a položte do cedníku. Cibuli očistěte, nakrájejte jemně. Smažte cibuli v másle v pánvi a poté smícháme s kapustou. Místo kysaného zelí můžete použít čerstvé, v tomto provedení by mělo být nakrájené a dusené cibulí v pánvi.
Mýt si do pracovní nádoby mouku, přidejte sůl a vařte (můžete také mít 1 kuřecí vejce). Těsněme těsto (nebo míchačku), pak hněteme, hněteme a umístíme do ohně, po půl hodině si můžete vyřezat tyčinky.
Zapněte troubu předem.
Cesto je rozděleno na 18-20 malých zhruba stejných kusů, z nichž každý vyválíme koláčový substrát, jehož středem je malá kapustová náplň. Štípáme okraje.
Pikanty roztáhněte na mastnou plech. Pečte asi 25 minut (pozorujte vizuálně, když je krásně zbarveno).
Můžete udělat smažené kvasnice s kapustou pomocí stejného receptu. Děláme to stejným způsobem, jako kdyby byly pečené v troubě, ale měly by být z obou stran plochější, a tak jsme vytesali a tiskli.
Frying s rostlinným olejem není užitečné, a proto namáčíme pánev s kousky sádinky nebo smažeme na roztaveném smetanovém másle (je to však otázka individuální volby). Fry-pečte koláče s převrat, připravenost 
definujeme vizuálně podle barvy.
A pokud je touha dělat koláče se zelím tekuté těsto vše je také jednoduché. Těsněme těsto stejným způsobem jako v předcházejícím receptu, tuku hojně nasypete, položíte další nahoře a tak dále. Nyní rozbalte zásobník na jednu vrstvu (opakujte cyklus). Po těchto operacích je třeba těsto nechat stát asi 20 minut, pak vymačkat koláče, pečeme nebo smažeme.
Koláče se zelím mohou být podávány čajem, kompotem nebo fermentovaným mléčným nápojem.