Broskev a tvaroh
Hvězdy "sametové sezóny" jsou oprávněně považovány za broskve, které se v srpnu až září stávají hlavními součástmi mnoha polotovarů a dezertů. Nabízíme Vám jednu z možností - broskvový a tvarohový koláč, pro který je tak příjemné, když jste v posledních letních dnech.
Shortcake s tvarohem a broskvemi
Složení:
Pro test:
- granulovaný cukr - 55 g;
- ořechy - 1 polévková lžíce;
- máslo - 85 g;
- vaječné žloutky - 4 ks;
- mouka - 290 g;
- rum - 15 ml.
Pro plnění:
- broskve - 5 ks;
- vejce - 2 ks;
- krém pro bití - 230 ml;
- broskvový likér - 30 ml;
- tvaroh - 110 g
Příprava
Do misky mixéru přidejte mouku s cukrem, přidejte všechny stopy a vše, až se matice změní na nejmenší drůbež. Přidejte máslo a vejce do suchých ingrediencí, nalijte do rumu a poté hněteme těsto. Těsto nechte stát půl hodiny v chladném prostředí a pak ho vysuňte a krytou vybranou formou. Pečte samostatně při 210 stupních po dobu 15 minut.
Smíchejte tvaroh s cukrem a ve výsledném krému přidejte šlehačku, vejce a broskvový likér na měkké vrcholy. Rozemletý krém rozložte na základnu těsta, přikryjte broskvové plátky nahoře a vložte misku do předehřáté trouby na 185 stupňů po dobu 22-25 minut.
Pokud nemáte na ruce čerstvé broskve, můžete si bezpečně udělat dort s tvarohem a konzervovanými broskvemi, předem vypustit sirup z druhého.
Koláč s tvarohem a broskve - recept
Složení:
- mouka - 195 g;
- tvaroh - 245 g;
- cukrové lusky - 190 g;
- vejce - 3 ks;
- broskve - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Příprava
Do misky kuchyňského robotu porazte pár vajec a přidejte cukr. Práce na mixéru se směšovačem, dokud se bělí. Přidejte tvarovku do bílého krému ve vejci a znovu protáhněte. Po průchodu mouky a prášku do pečiva společně sítem se postupně začínají nalévat suché složky do směsi za stálého míchání. Broskve 
blanch, odlupovat, odstranit kosti a sekat maso libovolně. Jedna broskvová může být rozdělena na plátky pro výzdobu. Přidejte ovoce do těsta a přeneste ho do vybrané nádoby na pečení. Dejte dort v troubě předehřáté na 175 stupňů, doba vaření se mění během jedné hodiny, ale je lepší zkontrolovat připravenost starým způsobem - s párátkem.
Pokud se rozhodnete vařit dort s broskvemi a tvarohem v pomalém sporáku, zvolte režim "Pečení" a nastavte časovač na 60 minut.