Lemon Pie

Pro snídani, oběd nebo večeři o víkendu můžete udělat citronový koláč. Existuje mnoho různých receptů pro takové pečení pomocí různých druhů těsta, s různými přísadami (a bez nich). Řekneme vám, jak a jakým druhům citronových koláčů můžete pečeme.

Lemon Puff Pie Recept

Složení:

pšeničná mouka - asi 2-3 sklenice;
zakysaná smetana je přirozená - asi 200 ml;
kuřecí vejce - 2 ks.
přírodní máslo - asi 200 g;
soda, uhasená octem - na špičku nože;
koňak nebo rum - 1-2 st. lžíce;
vanilka - docela málo;
citron - 1-2 kusy;
cukr - asi 0,7-1 šálku.

Příprava

Roztavené (nebo ghee) máslo máme moukou, kysanou smetanou a vejci. Přidejte sódu, uhasí octem, brandy a vanilkou. Těsnění těsta (lze použít pro tento mixér při nízkých rychlostech). Těsto je rozděleno na čtyři části, přidáváme je k sobě a rozmazáváme roztaveným máslem. Rozbalte, rozdrvíte do počítače a opakujte cyklus 1-2krát. Těsto obalte ve filmu a položte na polici chladničky po dobu 2 hodin - nechte ho "odpočívat".

Ve správném okamžiku připravujeme náplň: čistíme citron co nejlépe a rozdrvíme ho pomocí mixéru, kombinace nebo struhadla. Zajistíme, aby se kosti nedostaly do náplně. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.

Z dokončení těstoviny vkládejte 2 vrstvy, z nichž jeden je umístěn na pečícím plechu pokrytém papírem na pečení, namazán máslem. Nahoře na vrstvě těsta ve vyrovnané vrstvě položte citrónovou náplň a zakryjte druhou vrstvu. Hrany se zachycují. Pečeme při teplotě asi 200 ° C po dobu 25-30 minut.

Podle stejného receptu můžete pečeme koláč plněný citronem a pomerančem a / nebo jablkem.

Chcete-li to provést, udělejte nádivkou vycpanou z citrusových drobů v mixéru. Jablka mohou být strouhána a smíchána s bramborovou kaší a citronem, aby neztmavla. Nebo můžete nakrájet jablko na velmi tenké malé plátky a dát je na vrstvu těsta a pak rovnoměrně rozložit náplň citrusového cukru. Horní kryt s druhou vrstvou, okraje uchopte a pečte stejným způsobem jako v prvním receptu.

Můžete také pečeme a vyživujete. tvarohový koláč a citronu. K tomu je třeba smíchat citronovou citronovou šťávu s tvarohem. Zbytek procesu vaření se nijak neliší. Podávat tyto koláče s kávou nebo čajem. Můžete podávat sklenici limoncello nebo jiného alkoholu.

Pískový dort s citronem

Složení:

pšeničná mouka - asi 400 g;
citron - 1-2 kusy;
krupice - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - přibližně 100-150 g;
kuřecí vejce - 2 kusy;
máslo - asi 100 g;
koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
soda, uhasený octem - 1 špetka;
vanilka je špetka.

Příprava

Čistíme citron a brousíme ho jakýmkoli vhodným způsobem (mixér, mletí masa, kombajn, struhadlo). Výsledná hmota se smíchá s polovinou porce cukru a krupice. Míchejte dobře.

Nyní těsto. Míchat prosívanou mouku s vejci, roztaveným máslem a zbývajícím cukrem. Přidejte koňak, vanilku a šepot z uhličitého sodného octa. Těsněme těsto s naolejenými rukama. Důkladně promíchejte, dokud není pružný.

Těsto rozdělte na dvě části (asi 4/5 a 1/5). Pro většinu z nich udělejte kulatou tenkou vrstvu a položte ji v mělkém tvaru (olejované) tak, aby okraje ševu pokrývaly stranu. Položte citronovou náplň na těsto nahoře. Zbývající těsto se přelévá do vrstvy a nakrájí se na pásy. Z pruhů uděláte "mřížku". Pečeme v troubě při teplotě 200-230 ° C po dobu 25-30 minut. Pečený koláč položíme do tvaru s talířem a otočíme jej, tvar vyjmeme, pokryjeme jej miskou a znovu jej otočíme. Chléb před mletím trochu ochlaďte. Podáváme s čajem nebo kávou.