Kokosový ořech a kysaně
Lingonberry koláč - kombinace divokých bobulí s jemnou zakysanou smetanou je kulinářský luxus, který je k dispozici všem. A připravit ji není vůbec těžké a doporučujeme, abyste ji osobně ověřili!
Otevřený lingonberry koláč se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- mouka - 450 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1/4 lžičky.
- sůl - 1/4 lžičky.
Pro plnění:
- lingonberry - 400 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 1/2 lžíce.
Pro mazání:
- žloutek - 1 kus;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V kefíru řídíme ve vejce, přidáme olej, sódu a sůl. Postupně zavádějte mouku, hnětejte ne chladné těsto. Vložíme jej do míče, pokryjeme ručníkem a necháme trochu "odpočinku".
Lingonberries vyřešit, umýt a usnout v hrnci s vroucí vodou. Vařte 5 minut a zlikvidujte cedidlo. To se děje, protože se při pečení čerstvých bobulí uvolní příliš mnoho šťávy. Pokud nechcete vařit lingonberries, jako možnost - přidat umění. lžíce škrobu.
Nakrájejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Těsto rozdělte na dvě části v poměru 1: 2. Vyvolejte velkou palačinku a nakreslete olejovaný tvar. Ořežte těsto visící přes okraje boků. Švestky rozkročíme ve tvaru, nahoře je zakysanou smetanou. Roztáhněte zbývající těsto, nakrájíme na dlouhé proužky a nahoře vytvoříte "prýmku".
Dokonalým dotykem je to, že omočíme koláč s žloutkem, který je šlehaný mlékem. A pošlete ji na hodinu v troubě předehřáté na 180 stupňů. Dát hotový dort trochu chladný pod ručník a podávat stůl - s čajem nebo mlékem.
Dort s borůvkami a zakysanou smetanou z kvasnicového těsta
Složení:
Pro test:
- mouka - 250 g;
- lisované kvasnice - 21 g;
- máslo - 100 g;
- mléko - 125 ml;
- cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- mandle okvětní lístky - 50 g;
- sůl - 1 špetka.
Pro mezivrstvu:
- želatina - 5 desek;
- cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 1 balení;
- zakysaná smetana (obsah tuku 21%) - 200 g;
- krém (obsah tuku nejméně 33%) - 200 ml;
- česnek, mletý s cukrem - 200 g
Příprava
Mléko se zahřeje na teplotu těla a rozpustí droždí v něm. Prosíme se sůl moukou smíchanou s vanilkovým cukrem a polovinou obvyklého cukru. Nalít do ní kvasné mléko a polovinu roztaveného másla. Míste měkké, elastické těsto, zakryjte mokrým ručníkem a nechte hodinu na teplém, klidném místě. Mělo by se zvýšit objem o 2 krát. Po těžení těsta a posun v natírané formě. Rovnoměrně ho rozdělte do celé svazky. Opět zakryjte mokrým utěrkem a nechte těsto 20 minut na otestování.
Když se mírně zvedne a narovná, děláme s našimi prsty v těstě zářezy, do kterých vkládáme máslo, nakrájíme na tenké plátky. Posypeme cukrem a mandlemi na vrcholu. Pečte koláč 25 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Želatina pro vrstvu namočenou ve studené vodě. Smetana smíchaná s cukrem, rozpustit. Bílý krém s vanilkovým cukrem. Oteklé želatinové stlačování a tání ve vodní lázni. Smíchejte ho s lžičkami zakysaná smetana , pak jej představíme hromadně. Přidáme také šlehačkou a brusinky v cukru, všechno dobře mícháme. Ochlazený koláč se rozřezá na dva koláče. Spodní část je umístěna v kroužku pro koláče. Rozemlete smetanový krém na vrchol a zakryjte druhou kůrou. Odesláno hodinu v chladničce tak, aby vrstva zmrzla.
Jak připravit pískový koláč s brusinkami a zakysanou smetanou?
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 150 g;
- vanilkový cukr - 2 lžičky;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- sůl - 1 špetka.
Pro plnění:
- lingonberry - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 100 g
Příprava
Mražené máslo se otírá na hrubé struhadlo. Smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou. Přidejte vajíčka a hněteme těsto. Rozložili jsme ho tak, aby vznikly vysoké strany. Umyjte mušle, sušené a rovnoměrně položte na těsto. Pečeme v troubě vyhřívané na 180 stupňů asi půl hodiny. Další horký dort nalijte šlehanou kysanou smetanou s cukrem.