Nakrájené lilky
Marinované lilky jsou skvělým předkrmem, které se dobře podává s různými masovými pokrmy. Tato zelenina, sklizená pro zimu, skvěle diverzifikuje vaše menu. Existuje mnoho receptů na nakládané lilky, například s česnekem nebo sladkým pepřem. Tyto vitamínové polotovary nejsou příliš složité, ale měli byste jednat striktně podle receptury, protože pokud porušíte technologii pečení lilek, můžete se chovat naprosto rozmarně.
Řekni ti to jak vařit lilek (je třeba rozlišovat od fermentovaných).
Recept na smažené lilek
Složení:
- středně velké lilky - 5-6 ks;
- sladká paprika - 3 ks;
- červená paprika - 1 ks;
- cibule - 3 ks. (střední velikost);
- ocot 6% - 100 ml;
- rostlinný olej - 60-80 ml;
- voda - 500 ml;
- česnek - 8-10 denticles;
- pepřové kousky - 5-8;
- karafiát - 2-3 květenství;
- 3-5 listů bobů;
- semena koriandru, feniklu a kmínu (pokud je to požadováno a v malých množstvích);
- petržel (můžete přidat koriandru) - dobrou parta;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Myšleme lilky, odstraňte stonky, nakrájíme na plátky o tloušťce asi jeden a půl centimetru a umístíme do mísy s studenou solenou vodou po dobu 5-10 minut. Voda sůl a vaří kruhy na pět minut. Vložíme do šrotu a necháme vyčerpat. Jemně nakrájejte zeleninu. Oloupaná cibule řez ne příliš tenké prsteny a sladká paprika - krátká tenká sláma. Každý stroužek česneku nakrájíme na několik kusů.
Nyní marináda. Smíchejte vodu, rostlinný olej, ocot a sůl v hrnci (úplně rozpusťte). Můžete přidat 1-2 lžíce. lžíce cukru (domácí produkce). Složení marinády může také zařadit 1-2 polévkové lžíce rajčatové pasty, což je také vynikající konzervační látka. Přidejte koření, přivedete k varu a vařte na 5-8 minut. Na dně každé kontejnerové nádoby, ve které se nakoušíme, rozložíme cibuli, česnek, pepř (a trochu červenou papriku), byliny a nahoře - plátky lilek. Můžete vrstvy opakovat. Naplňte horkou marinádou a ochlaďte, poté vložíte do ledničky po dobu nejméně 30 minut a 
lze jíst.
Pokud jsou marinované ve skleněných nádobách, můžete je uzavřít (neuzavřené) a skladovat v chladničce po dobu až šesti měsíců. Pokud se chcete skládat - musíte nejdříve sterilizovat sklenice, položit zeleninu, nalít marinádu, zakrýt víčky, umístit sklenice do misky vodou a sterilizovat 15-20 minut. Poté, co se rotujeme, otočte sklenice a zakryjte starou dekou, až se úplně ochladí.
Rádi jsme se nám líbili, pak doporučujeme lilek s kapustou na zimu - dostat skvělé občerstvení na slavnostní stůl.