Nakládat okurky

Bez tohoto vkládání není možné vařit ani kukuřičku, ani koktejl, ani slavnostní "Olivier" ani mnoho dalších jídel. Ano, a právě na den volna, kdy chcete pít sklenici ledové vodky, je těžké si představit stůl bez lehce slané okurky.

Sůl nebo okurka?

V zásadě je to věc chuti - někdo miluje slané okurky ve věku nebo barelu, někdo by upřednostňoval sladko-kyselou nakládku. Co se týče užitečnosti, pak marinády předčí marinády, protože neobsahují ocot, a proto mohou být mnohem více lidí.

Vycházíme z "chutných" přísad: potřebujeme kopr - deštníky nebo semena, listy křenu, listy třešně a rybízu (lepší než černé), celer (zelené nebo řapíkaté) nebo lovage, vavřín, hrach různých odrůd a česneku.

Pokud potřebujete rychle

Nakládací jehly mohou být připraveny desítkami způsobů. Pokud je náhle potřebné rychlé občerstvení, pomůže vám nekomplikovaná a velmi rychlá cesta.

Složení:

sůl bez přísad, můžete použít jód - 2 lžíce. lžíce se sklíčkem;
Pepř černý, bílý, sladký - 5-6 ks;
Květenství květy - 4-5 ks;
Dřihové deštníky velké / kopeček - 3 ks. / Lž.
bobkový list - 2-3 ks;
modrý česnek - 2 plátky;
větve (s listy) třešně a rybízu asi 10 cm dlouhé - 3-4 kusy;
křenové listy - 2 ks.

Příprava

Rychlý recept na slaninu pro okurky je pouhých půl hodiny vaření, pár hodin na prosalt a snack se dá podávat. Vezměme okurky, umyjeme a nakrájíme na plátky o tloušťce 1 cm. Dáváme křenové listy, květy třešní a rybízu, bobkový list na dně plastové nádoby. Smíchejte okurky s drceným česnekem a nalijte do nádoby. Z jednoho a půl litru vody, soli, pepře, hřebíčku a kopeček se smažte. Napolejte okurky horkým marinátkem a počkejte, až se vše ochladí. Tento recept produkuje pikantní, lahodnou okurku na okurky, kterou můžete ochutnat polévkou při konzumaci okurky.

Stoupáme

Pickle pro okurky na zimu se připravuje jinak. Neexistuje žádný spěch, můžete udělat skvělý roll-in, ale potřebujete další ingredience, zde je recept na 5 kg okurky.

Složení:

křenové listy - 3-4 kusy.;
listy dubu, vavřín - 4-5 ks;
dýní - 5 ks;
větvičky s listy z čerešňového a černého rybízu - 3-5 ks;
žárovky, velké - 6 ks;
chilli papričkou - 3 ks;
česnek - 2 hlavy;
Pepřové novorozence a černé - 10 ks;
květenství květy - 5 ks;
celer stonky s greeny - 10-12 kusů;
sladká paprika zelené nebo světle žluté barvy - 5-6 kusů;
přečištěná filtrovaná voda - 4 l;
stolní nebo mořská sůl bez nečistot nebo přísad - 6-7 polévkových lžiček. lžíce.

Příprava

Všechny složky kromě soli a vody jsou rozděleny na 2 části. Ve spodní části hrnce požadované kapacity nebo jiných pokrmů, které jsou obvykle slané okurky, dát polovinu listů a větviček. Dále položte polovinu umyté okurky a promíchejte je s loupaným česnekem (plátky mohou být plné a mohou být nakrájeny na velké kusy), deštníky z koprů, chilli papričky, sladké papriky, nakrájené cibulové prsteny. Přidejte pepř, stroužky a celer. Opakujte vrstvy. Sůl je rozpuštěna ve studené vodě - je třeba získat silný slaný roztok, ve kterém bude plavat čerstvé vejce. Jak můžete vidět, můžete udělat okurku na okurky bez vaření. Naplňte okurky, zakryjte a počkejte týden. Pak se můžete rozbalit nebo prostě přejít do suterénu.

Marinovat nebo ne marinovat?

Složení:

voda - 4 l;
sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
bílý ocet 6% - 100 ml.

Příprava

Je také snadné vařit marinát na nakládané okurky. Vezmeme stejné přísady, okurky, byliny a koření. Vaření marinády - snížit množství soli na polovinu, přidat do vroucí vody a vařit asi 2 minuty. Připravte okurku na nakládané okurky octem. Smíchejte všechny přísady a přivedete k varu. Nalijte točené máslo s horkou marinádou a nechte na pár dní, poté můžete snížit sleď a dát vodku do mrazničky.