Potraviny Výborné články

Pepperoni pizza

Celý proces od a po dobu nejdéle než pár hodin, ale ušetřit čas na ruce, můžete vždy mít univerzální polotovary těsta nebo droždí samotné, kupované předem v supermarketu.

Níže budeme hovořit podrobně o receptu amerických klasik - pepperoni pizza, která je velkoryse ochucena kruhy stejného jména ostrého klobása shora.

Pepperoni Pizza - recept doma

Každá pizza se skládá ze tří základních složek: základy těsta, omáčky a pokrytí. Podrobná příprava každé z těchto komponent, věnujeme zvláštní pozornost v tomto detailním receptu.

Složení:

Pro test:

  • voda - 415 ml;
  • mouka - 475 g;
  • kvasnice - 2 ½ lžičky;
  • olivový olej - 45 ml;
  • špetku cukru.

Pro omáčku:

Pro doplnění:

  • strouhaný sýr mozzarelly - 410 g;
  • pepperoni - 30 kusů;
  • čerstvou bazalkou pro podávání.

Příprava

Samozřejmě, můžete udělat pepperoni pizza a bafnout pečivo, ale pokud bojujete za autenticitu receptu, pak použijte kvasnicovou základnu. Rozpusťte špetku cukru s kvasinkami v teplé vodě. Smíchejte mouku s štipkou soli, nalijte vodou a olivovým olejem. Míste homogenní těsto, přeneste ho na olejovanou misku a nechte na teplém místě.

Co je součástí pepperoni pizza? Sýr, pepřeronová klobása a samozřejmě omáčka. Vytvoření pepperoni pizza omáčky je dalším krokem v receptu. Uložte nakrájený česnek kapkou olivového oleje, přidejte rajčata do vlastní šťávy a vysušte bylinky. Procházejte omáčkou, nechte ji procházet asi 15 minut nebo až do husté.

Těsto rozdělte ve třech (z získaného množství ingrediencí získáte tři pizzy). Rozhrnte každý koláč, zakryjte vrstvou omáčky, posypeme sýrem a položíme peperonové kruhy. Umístěte pizzu na 240 stupňů po dobu 12 minut.

Jak vyrobit pepperoni pizza?

Pokud dáváte přednost pizze na baflové pečivo, věnujte pozornost následujícímu receptu. Pizzové koláče jsou doplněny voňavými sušenými bylinkami a malým množstvím česneku.

Složení:

Pro test:

  • voda - 275 ml;
  • kvasnice - 10 g;
  • mouka - 355 g;
  • sušený česnek - 2 lžičky;
  • med - 15 ml;
  • sušená italská byliny - 1 lžička;
  • olivový olej - 35 ml.

Pro plnění:

  • strouhaná mozzarella - 210 g;
  • Marinara omáčka - 185 ml;
  • pepperoni - 25 ks;
  • špetka sušené bazalky.

Pro doplnění:

  • máslo - 45 g;
  • med - 25 ml;
  • česnek - 3 stroužky.
    • Jak vyrobit pepperoni pizza

Příprava

Začněte přípravou testu. Oslaďte teplou vodu s medem a přidejte droždí. Když jsou aktivovány, nalijte kvasnicový roztok do mouky, předem promíchané se solí, sušenými bylinkami a granulovaným česnekem. Nalijte olivový olej a hnětejte hladké těsto. Nechte teplou kouli a po zdvojnásobení objemu rozdělte na část požadované velikosti a vyhoďte ji.

Polévku pepperoni přidejte na koláče: vrstvu omáčky, sýru a klobásy samotné. Vše posypeme sušenou bazalkou. Chcete-li těsto co nejdychověji a rovnoměrně pečené, nechte pizzu pečeme o 190 stupňů po dobu půl hodiny.

Pokud si přejete, můžete povrch pizzy nalít s medovou omáčkou, která dokonale kontrastuje se slanými klobásami. Pro omáčku roztavíme máslo a mícháme s medem a česnekem. Nalijte hotovou pizzu a nechte ji pod roštem asi minutu.