V zimě, kdy je na polích velmi málo čerstvé zeleniny, je tak hezké otevřít nádobu s domácími konzervami a vychutnat si vynikající chuť letní zeleniny. Povinnými způsoby jsou ženy v domácnosti obvykle sklízet rajčata a okurky, ale také chceme, abychom vám o zimě informovali o tom, jak vařit papriku v rajčatové omáčce. Bude to neuvěřitelně chutné, jasné, voňavé a dokonale působí jako doplněk každodenních jídel.

Horké pepř v rajčátko naléváme na zimu

Složení:

  • červená paprika hořká - 510 g;
  • rajčata - 990 g;
  • cukr - 30 g;
  • sůl - 10 g;
  • mletý koriandr - 5 g;
  • karafiát - 4 ks;
  • Bay leaf - 1 ks;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Příprava

Pro sklizeň si připravte kvalitní horkou červenou papriku. Dejte je do kontejneru se studenou pitnou vodou a dobře opláchněte kontaminací. Dále odřízněte zelený ocas nůžkami. Rajčata opláchněte, několikrát vysušte a několikrát zkroutí. Puree pyré v hrnci a nádobí položte na střední teplo. Vařte obsah a nechte sůl, cukr, mletý sušený koriandr, vavřínové listy, několik pupenů hřebíček a nalijte slunečnicový olej. Misku míchat, ochutnat a vařit 10 minut. Pak do výsledné omáčky hořké pepře, vaříme 10 minut a zvážíme na nízkém ohni po dobu 10 minut. Banky s víčkem předem sterilizují a rozkládají pečené horké pepře. Naplňte veškerou rajčatovou náplň, načistěte konzervací víčky, otočte ji vzhůru nohama a dobře obalte ho teplou vodou. Po ochlazení změníme sklenice do sklepa.

Recepty na papriku v rajské omáčce na zimu

Složení:

  • Bulharský paprikový papír - 5 kg;
  • rajčatová šťáva - 3 l;
  • rostlinný olej - 215 ml;
  • bílý cukr - 110 g;
  • jemná sůl - 30 g;
  • octová esence - 20 ml;
  • koření

Příprava

Opláchněte papriku, pečlivě odstraňte stopku a odstraňte všechny semena. Pak rozsekáme zeleninu v širokých proužcích. Tomato Juice nalít do pánve, hodit cukr, sůl, koření na chuť a představit ocotovou esenci. Přidejte tekutinu na střední teplotu k varu, připravte připravený pepř a přidejte sklenici rostlinného oleje. Obsah vroucíme 15 minut a pak rozemletý bulharský pepř s rajčaty vyplňte čisté, suché nádoby a zavřete víčka. Ochranu položíme nahoře, zabalíme do teplé přikrývky a necháme ji, dokud se úplně nezchladí.

Pečená paprika v rajské omáčce na zimu

Složení:

  • Bulharská paprika - 610 g;
  • česnek - 10 g;
  • zralé rajčata - 480 g;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • bílý cukr - 20 g;
  • jodidová sůl - 15 g;
  • Stolní ocot 9% - 30 ml.

Příprava

Připravte tento nádherný polotovar v rajčatové nádobě na zimu, důkladně opláchněte pepř, odřízněte uzávěry, pečlivě odstraňte všechny semena a nakrájejte zeleninu na 4 kusy. Opláchněte zralé rajčata pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky a zpracujte česnek a nakrájejte jemně nůž. Dále připravte přísady, s výjimkou pepře, do mísy mixéru a rozemlejte, dokud se nezískají homogenní hmota. Nalijte rajčatovou omáčku do hluboké pánve, nádoby položíme na oheň a obsah vaříme 5 minut na středním ohni. Pak se bude sůl, házíme cukr, přidáme ropu a vaříme ještě 5 minut. Poté položte pepř a pokračujte v vaření po dobu 20 minut. Na samém konci zavedeme stolní ocot a při občasném míchání vyčníváme všech 15 minut. Připravená paprika se rozloží na břehy a naplní se naléváním rajčat a česneku. Zatlačte poklopy víčky a otočte nádoby, nechte je v této poloze, dokud se nezchladí.