Plněné papriky - velmi chutné, vydatné jídlo. V létě je mnoho z nich a opravdu je chci připravit pro budoucí použití, takže v zimě můžeme mít možnost rozmazlovat rodinu s touto chutnou miskou. Jak připravit pepř na zimu na plnění, přečtěte si níže.
Zimní nakládané papriky na plnění
Složení:
Příprava
Všechen bulharský pepř pečlivě důlně, pečlivě vystřihneme semínka a celý celej pepř. Když je hotová pepř, vložíme ji do hluboké pánve s vroucí vodou. Po varu blanchejte asi 5 minut.
Samostatně připravte marinádu. Pro které dáme sůl a cukr ve vroucí vodě, vařte po dobu 3 minut. Papriky zbarvené ve vlasech připravte v předem připravených nádobách. Současně to nestojí za to, že by to bylo příliš mnoho, aby nedošlo k jeho poškození. Naplňte ho vařící marinádou. Pro 1 plechovku o objemu 1 litr se vyžaduje 10 g octové esencí. Poté smažeme plechovky s vařenými víčky, položíme je vzhůru nohama, zabalíme a necháme vychladnout.
Pepř na zimu na plnění aspirinem
Složení:
Pro třílitrovou nádobku:
Příprava
Pepř umyjte, vyjměte prostřední, znovu umyjte a vložte do čistých džbánů. Piper pepřte s vařící vodou a nechte stát asi 7 minut. Poté opatrně vyjměte vodu z plechovky na pánvi, nasypte aspirin a nalijte ji vroucí vodou a pak ji pootočte. Než je pepř plněný, omyjte ho.
Příprava zvonu na zimu na plnění
Složení:
Příprava
Rajčatová šťáva přidáme sůl, přidejte pepř. Odstraňte semínko z pepře. Dáváme pepř v rajčatách a vaříme asi minutu, občas mícháme. Dáváme pepř do džbánů, které se vaří v páře, a nahoře naléváme vařící rajčata a přidáme drcené tablety aspirinu. Víčka sklopte, položte je zdola nahoru, zabalte a nechte vychladnout.
Pepř na zimu na plnění bez octa
Složení:
Příprava
Odstraňte semena z papriky, opláchněte je, vložte do vroucí vody po dobu 2 minut a poté je ochlaďte studenou vodou. Sterilizujte sklenice, přidejte papriku do sebe a vložte do sklenic. Marináda udělejte k varu. Naplňte je pepřem v nádobách a nechte sterilizovat ve vodní lázni. U litrových plechovek bude trvat 15 minut, za dva litry - 20 minut a za tři litry - za půl hodiny. Poté je okamžitě přiklopte kryty.
Pepř, konzervovaný na zimu výhradně pro vycpávky
Složení:
Příprava
Odstraňte semínky z pepře. Smíchejte přísady do slané vody, položte sporák a přivedete k varu. Položte pepř na marinátko, kolik to hodí, vařte po dobu 3 minut, pak jej vyjměte štětkovou lžící a důkladně ji vložte do připravených, umyté a dusené sklenice. Naplňte vroucí slanou vodu a okamžitě polepte.
Zmrazte pepř na plnění na zimu
Pepř můj, vystřihnout semeno části, ponechat celý pepř. Opláchněte znovu a odstraňte zbývající semena. Dejte zeleninu na sucho, vložte je do druhého a zabalte do sáčků. Okamžitě pošlete do mrazničky. V zimě stačí jen získat pepř, přímo ve zmrzlé formě a připravit ji podle vaší receptury.