Vločky s mlékem
Mleté koláče jsou vynikající pokrm, který lze použít jak jako samostatný produkt, tak i jako chléb pro všechny pokrmy. Jsou velmi měkké, voňavé a samozřejmě chutné.
Klapky z kyselého mléka
Složení:
- pšeničná mouka - 240 g;
- prášek do pečiva;
- soda-pinch;
- sůl;
- margarín - 60 g;
- sezamová semínka pro dekoraci;
- kysané mléko - 180 ml.
Příprava
Trouba je předzářena a ohřívána na 230 stupňů. Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl. Nakrájejte ochlazené máslo nůžem, postupně nasypeme směs mouky a hněteme vše do stavu velkých omrvin.
Pak vylijeme kyselé mléko, mírně mletím těsto s miskem a rozložíme na stůl, posypané moukou. Maso důkladně hněteme a těsto vyhoďte s válcovým kolíkem asi na 2 cm. Poté si vezměte talíř a nakrájejte na něj malé koláče. Poté je přesměrujeme na mastnou pečicí misku v krátké vzdálenosti od sebe a pečeme 15 minut, dokud se neprohřejí. Servírujte hotové tortilly v mléce bez kvasnic, teplé, posypané sezamovými semeny podle vůle.
Recept na mléčné tortilly
Složení:
- pšeničná mouka - 1,5 lžíce;
- sůl - špetka;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 0,5 st.;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mýdnu důkladně promíchejte do misky a promícháme se špetkou soli. Pak postupně vylijte teplé mléko a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Dále přidejte kuřecí vejce, lehce protřepte a rozemleteme nakrájené máslo. Jedeme uniformně těsto a v případě potřeby přidáme mouku.
Nyní jej shromažďujeme v pauze a následovně jsme za 15 minut vyrazili kolem stolu. Poté pokryjeme těsto ručníkem a odpočineme si, po kterém znovu porazíme. Zopakujeme tento postup ještě 2 krát, aby byl těsto hladké a homogenní, poté z něj zmačkněte malý kus, namažte je maslem a nalijte do tenké vrstvy. Rozemlejeme koláč na mléko v suché pánvi a smažíme po obou stranách, dokud nehnědou. Pak je okamžitě zamaskujte smetanovým nebo pečeným máslem a sklopte hotové tortilly do hromady. Zakryjte je ručníkem, trochu si odpočiňte a podávejte na stůl místo chleba.
Sýrové tortilly s mlékem
Složení:
- pšeničná mouka - 2 položky;
- mléko - 100 ml;
- sýr - 50 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl
Příprava
Pro přípravu těsta na tortillách na mléko tříděte pšeničnou mouku a sůl do samostatné misky. Domácí sýr jsme si trochu na terochku. Položte změknuté máslo do misky mouky a rozemlejte přísady do velké drobky. Ve výsledné maso nalít strouhaný sýr a nalijte mléko. Důkladně promíchejte vše a hněteme měkké plastové těsto. Pak ji položte na stůl, posypeme moukou a přetáhnete ji do vrstvy o tloušťce 1 cm.
Pomocí sklenice nebo jiného kulatého tvaru nakrájejte malé kruhy. Lehce umyjte plech na pečení 
Máslo nebo papír na pečení. Dále přemístíme koláče na připravený plech na pečení, namaskujeme je malým množstvím mléka a nahoře posypeme tvrdým sýrem. Pošleme vše do trouby ohřáté na 200 stupňů a pečeme 15 minut.
Když nás sýrové koláče pečené a pokryté zlatou kůrkou, pečlivě vyjměte pánvi z trouby, přeneste tortilly mouky a mléka na misku a podávejte na stůl. Takové nádobí lze vařit nejen v troubě, ale také pomocí obvyklé, dobře vyhřívané pánve.