Doporučujeme, abyste si na zimu připravili originální a chutný dezert - hrušky v sirupu. Taková pochoutka bude uchována po velmi dlouhou dobu a může být použita i jako náplň na koláče. Příprava nebude trvat hodně času a vůně a úžasná chuť ovoce vás potěší po dlouhou dobu. Podíváme se na několik jednoduchých receptů na přípravu hrušek v sirupu na zimu.
Hrušky na zimu v cukrovém sirupu
Složení:
- zahradní hrušky - 5 kg;
- filtrovaná voda - 7 litrů;
- cukr - 7 polévkových lžiček;
- kyselina citrónová - 3 lžičky.
Vaření
- Pečlivě opláchněte ovoce, nakrájejte na 4 části a pečlivě vyjměte krabici semena. Velké hrušky nakrájíme na kusy a necháme malé, jak je. Nyní rozmístíme připravené ovoce do sterilních nádob, naplníme vařící vodou a necháme 15 minut trochu vychladnout.
- Poté pečlivě nalijte vývar do pánve, nalijte granulovaný cukr a vhoďte kyselinu citronovou. Vařte sirup po dobu 5 minut, míchání, a pak nalévejte přes sklenice s hruškami znovu.
- Okamžitě je naviňte sterilizovanými víčky a zabalte je do vlněné pokrývky.
Recept na celé hrušky na zimu v sirupu
Složení:
- zralé hrušky - 2 kg;
- pitná voda - 2 l;
- cukr - 400 g;
- kyselina citrónová - špetka.
Vaření
- Nejprve umyjte hrušky, odstraňte ocasy a naplňte nádobu ovocem.
- Nyní je vložte do hrnce, nalijte cukr, nalijte do filtrované vody a vložte je do sporáku a zapněte prostřední oheň.
- Když se voda začne vařit, přidejte hrušky do nádoby, přidejte suchou kyselinu citronovou a naplňte vařícím sirupem. Kryt zakryjte víkem a sterilizujte obrobek asi 10 minut.
- Přeneste a nechte vychladnout. Nyní budeme přesunout celé hrušky do sirupu na zimu na jakékoliv chladné místo.
Plátky hrušky v sirupu na zimu
Složení:
- hrušky zelené - 900 g;
- cukr - 455 g;
- voda - 990 ml;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- skořice - na chuť;
- vanilka, hřebíček, špatné .
Vaření
- Před vařením v zimních hruškách v sirupu je ovoce tříděno, umyté a vysušené ručníkem.
- Pak se oloupeme a nakrájíme na čtvrť. Opatrně vyjměte krabice semen a přeneste připravené ovoce na mírně okyselenou vodu, aby se neztmavily.
- Poté je důkladně rozložíme do předem připravených nádob, odřízneme je.
- Vařte vodu v hrnci, naplňte plechovky s hruškami, zakryjte víčky a počkejte 5-7 minut.
- Dále opatrně nalijte vývar zpět do pánve, házíme všechny koření, přidáme cukr podle chuti a přivedeme k varu.
- Vařte sirup 3-5 minut, mícháme a naplníme hruškami. Nasaďte víčka zpět a 5 minut nechte 5 minut. Pak znovu přidejte sirup do pánve, přivedeme k varu, hodíme trochu citronu a vaříme 5 minut.
- Všechny kořením jemně ulovíme štětkovou lžičkou a naplníme várkami hruškových sirupů.
- Kryty přetáhneme, otočíme a vřeleme. Ponecháme obrobek v tomto stavu, dokud se úplně nezchladí, a pak jej přeneseme do sklepa pro skladování.
Hrušky v pikantním sirupu pro zimu bez sterilizace
Složení:
- zahradní hruška - 3 kusy;
- Karafiát - 10 ks;
- vavřínový suchý list - 3 ks;
- cukr - 310 g;
- pitná voda - 250 ml;
- novinka - 3 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1 ks.
Vaření
- Začneme si vařit sirup: zahřejeme cukr do hrnce se studenou vodou, přidáme nějakou citronovou šťávu a nádoby položíme na střední teplotu.
- Hrušky mezitím opláchněte, oloupejte a nakrájíme na malé plátky.
- Ve varném sirupu házet všechny koření, hrušky, snižte teplotu a vařte obsah po dobu 30 minut.
- Dále rozložíme lahůdku na nádobách, utažíme víčka a ochladíme.