Sušené jablka
Úžasný druh sušeného ovoce je sušená jablka, výhody jejich spotřeby jsou podstatné, protože obsahují ještě více živin (vitamíny, pektiny, mikroelementy) než čerstvé na jednotku hmotnosti a objemu. Takže vždy, když je to možné, obstaráme. V období podzim-zima-jaro budeme s těmito rezervami velmi potěšeni.
Je třeba poznamenat, že vytvrzování znamená sušení přirozeným způsobem na volném prostranství, vždy na slunci. Je zřejmé, že tato technologie je vhodnější pro jednotlivé venkovské domy a je vhodnější v teplém prostředí. V jednodušší verzi se jablka suší v pecích nebo v troubách, ale průmysl nahradí koncepty propagace produktů. Sušené, samozřejmě, lepší než sušené, ale tak dobré.
Někteří doporučují vaření sušených jablek s cukrem a skořicí. Zdá se, že je možné zcela bez těchto přísad. Jablka se naučily tukat (stejně jako vysušovat) dlouho předtím, než se cukr objevil v rozšířeném použití, a ještě víc tak - granulovaný cukr. Velmi zdravá skořice zkresluje skvělou chuť. sušených jablek , a cukr je zcela nezdravý.
Sušená jablka recept
Čistě umyté a sušené zralé jablka jsou nakrájeny na plátky o tloušťce 7 mm a rozloženy na plechcích nebo na deskách nebo na čistých listech (nebo podobných houbách, spodní na závitech). Plátky by měly být umístěny volně. Teď už potřebuješ vkus. Ve vzduchu, na slunci. Někdy to otočíme.
Jak sušit v troubě?Všechno je jednoduché s ruským sporákem: umístěte panenky s jablky do ohřívané, ale již chladicí trouby, uvolníte klapku volně a počkejte, až se trouba zcela ochladí (v dobré verzi to trvá 16 hodin). Právě do této doby jsou jablka připravena. Pokud nejste připraveni, cyklus opakujeme nebo jej dokončíme v jasné, suché, větrané místnosti, pod baldachýnem nebo na slunci.
Sušené jablka (sušené) v troubě
S troubou trochu tvrdší. Hlavní věc - nezpěchejte. Do trouby položíme pánve s jablky a vysušíme při nejnižší teplotě. Dveře by měly být mírně pootevřené, pokud je režim nuceného větrání. Sušíme v recepcích 3-4-5 s přestávkami na chlazení (vše závisí na konkrétní troubě).
Připravené sušené jablka by měly mít příjemnou sladkokyselou chuť, příjemnou vůni a zlatavě růžovou růžovou barvu na řezu s trochu tmavším odstínem kůže. Dobře ochucené jablka jsou při ohýbání elastické, nelepí se na ruce a neznečisťují je. Snažte se lépe v kartónových, papírových nebo lněných pytlích.
Sušená jablka mají výhřevnost přibližně 210-245 kalorií na 100 g produktu (vše závisí na počátečním obsahu cukru v ovoci, 
které se mohou lišit v různých odrůdách v závislosti na místě růstu a v různých letech sklizně).
Je třeba poznamenat, že ačkoli sušená jablka jsou dokonale používána k výrobě lahodných kompotů a cukrovinek, je lepší nechat tyto nádherné sušené ovoce dodatečně tepelně ošetřit. A tak jejich lepší ... jen žvýkat, sloužit čaj nebo dělat infuze v thermos, plnění vodou s teplotou ne více než 80 ° C. Alternativně - vodní lázeň. Tím ponecháme maximum užitečných látek.