Existuje mnoho způsobů, jak zachovat ovoce: vaření džemu, džem, cukrovinky, sklizeň sušeného a sušeného ovoce, kompoty a dokonce i nakládané ovoce a bobule - zdroj vitamínů pro dlouhé zimní měsíce. Řekneme vám, jak na zimu vařit hrušky v sirupu, aby nedošlo k přeplnění výrobců konzervovaných potravin.
Jednoduché konzervy Nejjednodušší způsob, a je bezpečnější vařit hrušky v plátcích v sirupu na zimu. Takové polotovary nejsou přesně "explodují", protože odstraníme jádro.
Složení:
- sladké hrušky s měkkým jádrem - 2-3 kg;
- bílý cukr - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořice půda - ½ lžičky;
- připravená (filtrovaná nebo balená) voda - 5 sklenic.
Vaření
- Takové hrušky v sirupu jsou připraveny na zimu bez sterilizace.
- Každá hruška nakrájí na polovinu, odstraní kůži, rozřízne jádro a žíly, vedoucí od středu ke stonku, pak rozsekne plátky a ponoří do vařeného sirupu, vařeného z vody, cukru a kyseliny citronové.
- Když hruška vaří asi 10 minut, přidejte skořici.
- Sklenici a předem sterilizovali. Přidejte plátky hrušky do vyhřívaných nádob, naplňte vařícím sirupem a okamžitě zavřete.
- Invertované sklenice zabalené závojem, po ochlazení převedeme do suterénu nebo komory.
Celé hrušky Pokud chcete hromadit hrušky zcela v sirupu, recept na takový polotovar na zimu se bude lišit v drobných detailech. Budete však potřebovat další zařízení - speciální trubku s ostrým ostřím, pomocí něhož můžete vystřihnout jádro hrušky bez ořezávání ovoce.
Složení:
- zralé hrušky, měkké střední - 1 kg;
- vanilin - 1 sáček;
- bílý cukr písek - 1 šálek;
- připravená voda (čištěná) - 1 l;
- kyselina citrónová oloupaný - 1 lžička;
- sada koření (hvězda anýzu, hřebíček, citrónová kůra) - na chuť.
Vaření
- Nejprve je třeba připravit umyté hrušky pro zachování: odstranit jádra, ocasy a umístit je do sterilizovaných plechovek těsněji.
- Voda se vaří a naleje do břehů vařící voda. Přidejte hrušky na půl hodiny.
- Vypusťte a přidejte do něj cukr a kyselinu. Pokud existuje touha, dáme koření, avšak jestliže hrušky jsou voňavé, je lepší nechat přidávat koření. Když sirup vaří 10 minut, přidejte vanilku a nalijte hrušky. Otočíme se a počkáme, až se nádoby ochladí pod kryty.
- Jak můžete vidět, je snadné zavřít hrušky v sirupu na zimu. Voňavé, něžné ovoce mohou být později použity jako samostatný dezert, pečení, koláče a dorty zdobící prostředky.