Palačinky na kyselém mléce nejsou nikdy považovány za "kus". Lehké, zlaté, svěží a vzdušné, jsou v práci jednoduché a pružné, mají zvýšenou pružnost a plasticitu, nikdy se neotvírají, proto se často používají k plnění sladkých a slaných náplní, které dokonale zdůrazňují jejich originální pikantní chuť.

Jak vařit palačinky s kyselým mlékem?

Palačinky na kyselém mléce se připravují analogicky s pravidelnými palačinkami na čerstvém základě. Pár vajíček je poraženo hrstkou cukru, špetkou soli a půl litru mléka. Po nalévání mouky a důkladně porazit všechno, aby se zabránilo tvorbě hrud. Přidejte stejné množství mléka, špetku sody, trochu oleje a znovu protáhněte. Můžete použít nelepkou pánev nebo olej na povrchu.

  1. Vaření palačinek na kyselém mléce začíná výběrem hlavní složky - mléka. V nedávné době by se mělo vysychat a nevypadat jako sušené mléko.
  2. Pokud je v chladničce čerstvé mléko, měli byste nalít do lžičky jogurtu - a tak se bude rychleji okyslit.
  3. Těsto pro palačinky na kyselém mléce by mělo zůstat tekuté, takže je snadné poskytnout lehkost a pórovitost. Pro tlustší palačinky je těsto zpevněno a tlustší.
  4. Pokud chcete, aby strany bobule byly zlaté, měli byste v testu zvýšit množství sladidel.

Tenké lívance na kyselém mléce - recept

Palačinky s kyselým mlékem

Tenké palačinky na kyselém mléce jsou univerzální variantou domácích lahůdek. Takové placky je možné jednoduše jíst a nejlépe plněné, pomocí pružné, tenké a plastové struktury a příjemné kyselé chuti, perfektně kombinované s jakýmkoliv typem plnění. Hněte se na kapalném těstíčku v poměru 1: 3,5 ve prospěch kyselého mléka.

Složení:

  • cukr - špetka;
  • vejce - 2 kusy;
  • kysané mléko - 550 ml;
  • mouka - 160 g;
  • olej - 40 ml.

Příprava

  1. Proveďte dohromady první pár ingrediencí.
  2. Nalijte část mléka, nalijte mouku a promíchejte.
  3. Zadejte zbytek mléka a másla.
  4. Těsto položte do chladu po dobu půl hodiny.
  5. Pečené palacinky pečeme na kyselém mléce na olejové pánvi.

Křehké palacinky s kyselým mlékem

Křehké palacinky s kyselým mlékem

Palačinky na kyselém mléce jsou silné - klasika žánru. Podklad pro takovéto jídlo je nezbytně hněten kvasinkami, rozpouští je v mírně teplém kyselém mléce, čímž se zvyšuje jejich aktivita. V důsledku toho jsou palačinky svěží, měkké, volné, dokonale nasycené zakysanou smetanou, máslem a medem, čímž se stává uspokojující a výživný dezert.

Složení :

  • mouka - 330 g;
  • kysané mléko - 550 ml;
  • cukr - 20 g;
  • vejce - 1 kus;
  • suché kvasnice - 1/2 balení.

Příprava

  1. Zředte droždí ve čtvrtině teplého mléka.
  2. Přidejte cukr, 80 g mouky a nechte 15 min.
  3. Kombinujte se zbývajícím mlékem a potravinami ze seznamu.
  4. Dobře hněte a nechte v horkém stavu po dobu 2 hodin.
  5. Smažte droždí palačinky na kyselém mléce na pánvi.

Palačinky na kyselém mléce s otvory

Palačinky s kyselým mlékem

Otevřené placky na kyselé mléko - sen domácnosti. Abyste to učinili, měli byste zvážit několik pravidel. Těsto by mělo opustit kapalinu, takže mléko by mělo být zředěno vodou a kvůli nádheře přidávat sódu. Těsto by mělo být infuzováno. Výsledkem fermentace je obohacení o kyslíkové bubliny, které způsobují, že těsto je nafouklé a porézní.

Složení:

  • kysané mléko - 750 ml;
  • voda 260 ml;
  • mouka - 530 g;
  • cukr - 100 g;
  • olej - 100 ml;
  • soda - špetka;
  • vejce - 2 ks.

Příprava

  1. Kyselé mléko zředte vodou.
  2. Přidejte mouku, vejce a šlehání.
  3. Vložte olej a sódu na pečení.
  4. Datum testu by mělo být 30 minut.
  5. Smažte palačinky na kyselém mléce, dokud se na obou stranách nehne.

Palačinky na kyselém mléce bez vejce - recept

Palačinky s kyselým mlékem

Stejně chutné a rudé mohou být palačinky v kyselém mléce bez vajec, aniž by bylo zapotřebí speciálních ingrediencí. Vše, co potřebujete, je vařit těsto s horkým kyselým mlékem, "lepí" všechny ingredience, urychluje fermentační procesy, díky kterému se těsto zanechá načechraný, hladký a elastický a při smažení ve smažení se nerozbije.

Složení:

  • mléko - 1 l;
  • mouka - 750 g;
  • soda - špetka;
  • cukr - 60 g;
  • máslo - 50 g.

Příprava

  1. Připojte všechny suché součásti.
  2. Nalijte 500 ml teplého mléka.
  3. Vařte zbytek mléka a nalijte ho do těsta. Přidejte roztavené máslo.
  4. Naplňte palačinky kyselým mlékem po dobu 10 minut.
  5. Smažte v suché pánvi.

Tender palačinky s kyselým mlékem

Tender palačinky s kyselým mlékem

Existuje několik důvodů k tomu palačinky na kyselém mléce s vroucí vodou . Jsou získávány pražením, velmi měkké a trvanlivé a jsou připraveny z minimálních produktů. Proces vaření je podobný klasickému. Jediný rozdíl je vroucí voda. Nalévá se postupně do hotového těsta a bez naléhání okamžitě začne smažit palačinky.

Složení:

  • Kysané mléko 250 ml;
  • vroucí voda - 120 ml;
  • mouka - 120 g;
  • cukr - 20 g;
  • soda - 5 g;
  • vejce - 2 ks.

Příprava

  1. Přidejte sódu do mléka a nechte 10 min.
  2. Vejce s cukrem nasaďte. Zadejte kyselé mléko a mouku.
  3. Neustále míchání, nalijte proud vařící vody.
  4. Míchat a pečeme.

Palačinky na kyselém mléce a jogurtu

Palačinky s kyselým mlékem

Palačinky na kyselém mléce a kefír - jedna z moderních, vysokorychlostních možností. Kombinace dvou aktivních kyselých mléčných výrobků způsobuje momentální fermentační efekt a dává úžasný výsledek: tenké, jemné, pomíjivé palacinky. Kvůli vysoké kyselosti není těsto trváno, ale smaženo najednou, což je výhodné s časovým deficitem.

Složení:

  • kefír - 470 ml;
  • Kysané mléko - 120 ml;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 230 g;
  • soda - 5 g;
  • cukr - 125 g.

Příprava

  1. Pyré vejce s cukrem. Do směsi přidáme kefír a kyselé mléko. Postupně vkládejte mouku.
  2. Míchat, vložit sódu a okamžitě začít s pražením.

Palačinky na kyselém mléce - recept

Palačinky na kyselém mléce - recept

Palačinky na kyselém mléce jsou receptem, který činí pečení expresivní. Jedná se o roztavené mléko - originální produkt, který patří výhradně slovanské kultuře. Má béžovou barvu, krémovou chuť, jemnou vůni a vysoký obsah tuku, takže palacinky jsou voňavé a jemné a jsou vhodné pro výrobu koláčů.

Složení:

  • kysané tavené mléko - 500 ml;
  • mouka - 240 g;
  • cukr - 45 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • olej - 80 ml;
  • prášek do pečiva - 1,5 lžíce.

Příprava

  1. Vejce se vaříme s cukrem, práškem do pečiva a máslem.
  2. Přidejte teplé mléko, mouku a promíchejte. Zahajte vaření palačinky, jakmile je test připraven.

Lazy finské palačinky na kyselém mléce

Lazy finské palačinky na kyselém mléce

Získejte lahodné lívance na kyselém mléce a nestávejte v blízkosti kamny je možné s receptem líné finské palačinky. Pohodlí je, že jsou pečené v troubě a jsou to jedna velká, impozantní palačinka, která je nakrájená po částech, pokud je to žádoucí, srolována na rohlíky nebo jen podávaná s bobulemi a tvarohem.

Složení:

  • kysané mléko - 750 ml;
  • mouka - 250 g;
  • cukr - 100 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • máslo - 85 g;
  • prášek do pečiva - 5 g.

Příprava

  1. Přidejte cukr a roztavené máslo na teplé mléko.
  2. Dávka s moukou a práškem do pečiva. Zadejte porazené vejce.
  3. Těsto nalijte do pekáče.
  4. Pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.
  5. Plátek a podáváme s bobulemi.

Palačinky na kyselém mléce s kakaem

Palačinky s kyselým mlékem

Každá milenka si přeje dělat lahodné palačinky na kyselém mléce jasné, neobvyklé a pouze z přírodních složek. Nejjednodušší a nejlevnější způsob je přidání kakaa do těsta. Palačinky získávají čokoládovou barvu a příjemnou chuť a z ruských delikates se promění v nádherný dezert, který nejprve vynalezli Francouzi.

Složení:

  • Kysané mléko - 330 ml;
  • mouka - 240 g;
  • kakao - 20 g;
  • vejce - 1 kus;
  • cukr - 40 g;
  • máslo - 25 g.

Příprava

  1. Vezměte vejce s cukrem, nalijte roztopené máslo a teplé mléko.
  2. Vložte mouku a kakao.
  3. Těsto nechte 15 minut.
  4. Pečené palačinky po dobu jedné minuty na každé straně.

Palačinky z ovesných vloček v kyselém mléce

Palačinky z ovesných vloček v kyselém mléce

Nízkokalorické placky na kyselém mléce je skvělá příležitost, aby se nevzdávaly lahůdek ani ve dnech stravování. Chcete-li to udělat, stačí jen vyzvednout mouku. Je lepší používat ovesné vločky: má jemnou chuť, takže se nedá smíchat s pšenicí a troubou v čisté formě, což vede k 100% dietním palačinkám.

Složení :

  • kysané mléko - 540 ml;
  • ovesná mouka - 450 g;
  • cukr - 20 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • prášek na pečení - 5 g;
  • olej - 40 ml.

Příprava

  1. Smíchejte všechny suché ingredience.
  2. Přidejte rozbité vejce a teplé mléko.
  3. Dobře promíchejte a odložte 20 minut.
  4. Smažte palacinky na obou stranách po dobu 40 sekund.