Potraviny Výborné články

Masové plátky - nejlepší recepty na domácí pečení pro každý vkus!

Koláče s masovými milenkami se vaří po stovky let, takže jsou zaslouženě považovány za symbol domácí pohody a prosperity. Po zvládnutí technologie zápisu pokrmu nepochybně zvýšíte vaši kulinářskou autoritu a potěšíte domácnost s lahodnou domácí pochoutkou.

Jak si vařit koláče s masem?

Po čase je oblíbená lahůdka zarostlá množstvím variací, které často dávají výstupu úplně daleko od autentického výsledku. Každý recept na masové koláče je individuální, ale vyžaduje provedení podobných jednoduchých doporučení:

  1. Při použití čerstvého mletého masa se smaží cibule v oleji.
  2. Celé kusy masa se často vaří, pak se zkroutí v mlecím stroji. V závislosti na receptu je hmotnost ochucena kořením nebo doplněna kořeněnou zeleninou, rýží a dalšími přísadami.
  3. Patty těsto s masem lze vařit na jakoukoli základnu, s kvasnicemi nebo bez nich, nebo použijete hotovou lahvičku.
  4. Produkty pečené v troubě nebo hluboké smažení.

Šunky se zelím a masem

koláče se zelím a masem

Můžete si vyrobit lahodné pečené koláče nebo pečené produkty v peci z těsta a plnění, které jsou vyrobeny v souladu s níže uvedenými doporučeními. V prvním případě budete potřebovat sklenici oleje pro hluboké smažení, ve kterém jsou na obou stranách smažené polotovary. Ze zadaného počtu produktů získáte 20 koláčů.

Složení:

  • mouka - 550 g;
  • mléko - 250 g;
  • vejce - 1 ks;
  • čerstvé kvasnice - 25 g;
  • cukr - 1-4 polévkových lžiček. lžíce;
  • teplá voda - 50 ml;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • maso a zelí - 300 g;
  • olej - ¼ šálku;
  • cibule - 100 g;
  • koření

Příprava

  1. Kvasinky rozpustíme ve vodě, přidáme lžičku mouky a cukru, necháme 15 minut.
  2. V mléce se rozpouští cukr a sůl, přidá se z nich zbylé vejce, vařit, mouka, máslo a směs se smíchá.
  3. Podstavec nechte 1,5 až 2 hodiny zahřívat a potom jednou rozdrtit.
  4. Přidejte cibuli, přidejte zelí, duste a mixujte s vařeným a zkrouceným masem.
  5. Dělají masové omáčky, hluboce je smaží nebo pečou o 180 stupňů po dobu 15 minut.

Masové pečivo na kefír

Masové pečivo

Aby se masové omáčky vypláchly v pánvi, není nutné používat droždí. V tomto případě můžete použít rychlý recept a vyzdobit těsto s kefírem, což nevyžaduje korekci. Sláva sody, kterou je žádoucí uhasit octem, přidá do misky pompán.

Složení:

  • mouka - 550 g;
  • kefír - 250 g;
  • vejce - 2 ks;
  • soda - 10 g;
  • olej - 50 ml;
  • cukr - 1-4 polévkových lžiček. lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • maso - 500 g;
  • cibule - 150 g;
  • koření, olej.

Příprava

  1. Připravte se koláč plnění s masem opečením mletého masa s cibulí.
  2. Smíchejte kefír se sody, šlehačkou s cukrem a sůlmi, přidejte pár lžíce másla a mouky.
  3. Těsto a polevy dělají polotovary a hluboce je smažou.

Bramborové kaše s masem

brambory s masem

Při výběru receptu na domácí pečení můžete jednoduše dělat tradiční brambory a maso nebo jít opačnou cestou, vydal výrobky s masovou náplní bramborového těsta. Chuť lahůdky připomíná všem jejich oblíbeným zrádcům, ale má svou vlastní individualitu. Pro přípravu 6 porcí budete muset strávit 1,5-2 hodiny.

Složení:

  • brambory - 1 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 250 g;
  • olej - 20 g;
  • maso - 500 g;
  • cibule - 150 g;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Vařte brambory ve svých uniformách, oloupejte, roztřepejte na jemném strouhaní.
  2. Přidejte vejce, mouku, máslo, sůl a hněte.
  3. Smažte maso s cibulí.
  4. Vyklopte těsto, nakrájejte kulatý polotovar a naplňte je plnkou.
  5. Pečeme brambory s masem 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Tatarské maso a bramborové koláče

Tatarské maso a bramborové koláče

Tatarské šaty s masem se vyrábějí s přídavkem syrových brambor. Tvar výrobků s otvorem nahoře umožňuje proces zahřátí vývaru nebo krému, což činí náplň šťavnější a přispívá k jeho lepšímu pečení. Masová část může být tradičně zkroucená nebo velmi jemně broušena nožem.

Složení:

  • kefír - 250 ml;
  • mouka - 2 šálky;
  • soda - ¼ h lžíce;
  • sůl - ½ lžičky;
  • olej - 100 g;
  • hovězí maso - 300 g;
  • brambory - 1-2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl, pepř, krém nebo vývar.

Příprava

  1. Mouku mícháme s máslem a sůl, nalijeme kefír a sódu a mícháme.
  2. Nakrájeme maso, brambory, cibuli, promícháme.
  3. Z těsta připravíme koláče, naplníme je náplní, zvedneme okraje, zpeříme a zanecháme díru.
  4. Pečte produkty po dobu 20 minut, nalijte trochu smetany do každého a pokračujte v vaření stejného množství.

Masové koláče s pečivem

Masové pečivo

Následující recept uspokojí náročné hospodyňky. S míchaným cukrem v mrazáku můžete za pár minut připravit vynikající masové pečivo. V tomto případě je mleté ​​maso smaženo v oleji s cibulí, napařením hmoty pod víkem vodou. Celý proces vaření trvá pouze 40-50 minut.

Složení:

  • bavlněné těsto - 500 g;
  • maso - 500 g;
  • cibule - 250 g;
  • olej - 2 lžíce. lžíce;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Připravte náplň a smažte maso cibulí.
  2. Rozvrstněte vrstvenou základnu, řezte, naplňte a napustite hrany.
  3. Pečte šálky s masem na 200 stupňů.

Koláče s masem a rýží v troubě

Masové pečivo

Krásné, vonné a domácí chutné koláče s masem a rýží. Tradičně se vepřové a telecí maso vařilo v jednom kuse, pak se stočilo v mýdlce na maso se smaženou cibulí a smíchalo se s vařenou rýží. Z uvedených množství ingrediencí získáte 16 středně velkých koláčů.

Složení:

  • mléko - 1 šálek;
  • mouka - 4 sklenice;
  • vejce - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • čerstvé kvasnice - 25 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rýže - 1 šálek;
  • maso - 400 g;
  • cibule - 100 g;
  • žloutek, pepř, sůl.

Příprava

  1. Droždí droždí v teplém mléce, přidejte vejce, cukr, sůl, máslo, přidejte mouku.
  2. Těsto se mísí po dobu 7-10 minut.
  3. Ponechte hrudku v misce v horké vodě po dobu 2 hodin, hnětě jednou.
  4. Připravte náplň.
  5. Vyrobte ze základny a masných výrobků, nechte na plechu 30 minut.
  6. Smažte koláče s rýží a masem se žloutek a pečte 15 minut při 180 stupních.

Filo pečivo koláče s masem

koláče těsta filo s masem

Další možností pro přípravu produktů s použitím hotové mouky. V tomto případě jsou pečené pečené maso v troubě připraveny z filo těsta, které lze zakoupit zmrazené. Nádobka je překvapivě jemná, křupavá a díky původní vícesložkové náplni je také šťavnatá.

Složení:

  • filo těsto - 1 balení;
  • kuřecí a hovězí maso - 200 g;
  • pór a cibule - 1 ks;
  • mléko - 200 ml;
  • olej a mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • Parmazán - 150 g;
  • krekry - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, koření, olej.

Příprava

  1. Maso je vařeno, nakrájeno na kostky.
  2. Smažte dva druhy cibule s česnekem v másle, přidejte mouku, mléko, vařte do tlustého.
  3. Přidejte maso, vařené vejce, sušenky, sýr, promíchejte.
  4. Cesto se rozřezává na pásy o rozměrech 10 cm až 30 cm.
  5. Ze všech pásů jsou odebrány tři listy, každý je mazán olejem a na sobě na sebe.
  6. Na jedné straně položte lžíci plnky a obalte výrobek rolí nebo obálkou, zastrčte okraje a pečte o 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Lazy masové plátky

líné masové koláče

Pokud není dlouhá příprava těsta a tvarování produktů žádnou nebo žádnou dobou trnit, použijte následující doporučení a připravte si lahodné moučníky v líné verzi. Musíte pouze smíchat všechny ingredience pro základnu a vyplňovat misku a pečte si produkty tak, jak je to v případě fritérů.

Složení:

  • kefír - 500 ml;
  • mouka - 2 šálky;
  • cukr, sůl a soda - ½ lžičky;
  • maso - 500 g;
  • cibule, česnek - 1 ks;
  • pepř, olej.

Příprava

  1. Nakrájejte maso cibulí a česnekem.
  2. Smíchejte všechny ingredience pro těsto a vycpávky.
  3. Rozložte hmotu lžící ve vyhřívaném oleji a smažte.