Potraviny Výborné články

Šunky s masem a zelím

Mnoho náplní koláčů je sen každého milovníka muffinů a spousta masa naplňujících koláčů je jen utopií. Stupeň plnění těstoviny s masem můžete upravit pouze přípravou koláčů sami, které navrhujeme. Je pravda, že tentokrát nebudeme jen vařit pokrmy z masa , a šťavnaté koláče s masem a zelím.

Kvasinky s masem a zelím

Složení:

Pro test:

  • suché kvasnice - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžička;
  • mléko - 1 položka;
  • mouka - 4-5 st.;
  • sůl - 1 lžička;
  • vejce - 2 ks;
  • roztavené máslo - 1/3 lžíce.

Pro plnění:

  • mleté ​​hovězí maso - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • čerstvé zelí - 1/2 hlava;
  • zelí - 500 g;
  • sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Droždíme kvasinky a cukr v polovině sklenice teplé vody a necháme ji aktivovat. Přidejte teplé mléko na droždí a promícháme. Vysekávejte mouku, mícháme se solí, přidáme vajíčka a máslo, pak vylijeme kvasnicovým roztokem a hněteme těsto. Připravte těsto do misky a zakryjte ručníkem. Těsto nechte zahřát, dokud se nezvětší.

Mezitím udělejte nádivku. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibulí, dokud není průhledný. Přidejte maso na cibuli a počkejte, až se chytit, pak položí nakrájené čerstvé a zelí . Zachycujeme obsah pánve, nezapomínáme na to dobře, na měkkost zelí.

Do té doby rozdrtíme těsto a necháme to jít podruhé. Přiblížíme těsto na porce, vkládáme každou část do palačinky, rozšiřujeme náplň uprostřed a okraje přitlačujeme. Dáváme koláče s masem a kyselou zelnou na chodit po dobu 15 minut a pak pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.

Recept na masové plátky

Složení:

  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • zelí - 1/4 hlavy;
  • brambory - 250 g;
  • mleté ​​hovězí maso - 500 g;
  • rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • Worcestershire omáčka - 1/2 lžičky;
  • sušený tymián - 1/2 lžičky;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • točené těsto - 1 balení.

Příprava

Zelí skarta. Vyčistěte brambory a nakrájejte na kostky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte připravenou zeleninu, dokud nehnědou. Poté přidáme do pánve mleté ​​hovězí maso, promícháme vše a počkáme, dokud se mleté ​​maso také nezmění. Naplňte náplň rajčatovou pastou, zředěnou ve sklenici vody a přidejte omáčku Worcestershire, tymián, sůl a pepř. Bíchejte všechny dohromady po dobu 15-20 minut.

Těsto vyveďte a rozdělte na čtverečky, jejichž středem je náplň. Sklopíme čtverce na polovinu, zalepíme hrany a vytvoříme malý otvor pro páru, aby se vytratila. Namočte domácí koláče masem a zelným olejem a vložte předehřátou na 190 stupňů trouby, aby se pečili až do zlatohnědého.

Jak vařit masové koláče a zelí?

Následující recept se výrazně liší od našich klasických představ o koláčích, ale spíše z celých koláčů, které jistě ocení milovníci britské kuchyně.

Složení:

  • mleté ​​hovězí maso - 1,5 kg;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 2 ks;
  • zelí - 1/4 lžíce;
  • česnek - 4 stroužky;
  • mrkev - 2 ks;
  • celer - 2 stonky;
  • žampiony - 300 g;
  • rozmarýn - 1 větvička;
  • tvrdý sýr - 250 g;
    • kvasnice s masem a zelím
  • tmavé pivo - 4 polévkové lžíce;
  • krátké pečivo;
  • vejce.

Příprava

Smažte cibuli v pražicí pánvi v másle, dokud nehnědou. Přidejte na ni nakrájenou zeleninu a houby, počkejte, dokud se příliš zčervenájí, pak přidejte mouku a mleté ​​maso. Čekáme na to, aby se kobylka chytila, vylila celé pivo, přidala sůl, pepř a rozmarýn. Stew za 40 minut, pak se rozdělí do porcí, překryjte horní vrstvu sýrem a "víkem" těsta. Těsto rozemlejte s rozbitým vejcem a pečte koláčky po dobu 25 minut při 200 stupních.