Krevetová pasta v smetanové omáčce
Jsou zde pokrmy, které se poměrně nedávno rozšířily, ale téměř okamžitě vstoupily do místní gastronomické kultury a staly se tak klasickou. Samozřejmě, jeden z těchto receptů lze přičíst těstovinám s celou řadou krásných omáček, které lze doplnit. S rozhodným zaměřením na klasické kombinace doporučujeme vařit těstoviny s krevetkami v krémové omáčce na večeři dnes večer.
Italské těstoviny s krevetami v krémové omáčce
Složení:
Pro pastu:
- fetuchini - 250 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- suché bílé víno - 120 ml;
- mléko - 240 ml;
- strouhaný parmazán - 2/3 cent.
- petržel
Pro krevety:
- velký krevet - 250 g;
- česnek;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Zatímco voda pro pastu přichází k varu, roztavíme olej v pánvi a necháme na něm trochu mouky. Výsledná hmota se zředí bílým vínem a mlékem a po varu odstraňte z tepla a posypeme strouhaným parmezánem s velkolepým hostem.
Házíme těstoviny do vroucí vody a v jiné pánvi smažeme česnek s oloupanými krevetami v jiné pánvi již v olivovém oleji. Když jsou druhá růžová, vložte je do omáčky.
Jakmile jsou těstoviny hotové, vložte je do hotové omáčky a doplňte je nakrájenou petrželkou. Můžete sloužit!
Krevetová pasta v krémové rajčatové omáčce
Složení:
- pasta - 240 g;
- olivový olej a máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- velká kreveta - 450 g;
- rajčata - 2-3 ks;
- těžký krém - 240 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 240 ml;
- strouhaný parmezán - 1/2 lžíce.
Příprava
Začněte vaření jako obvykle s omáčkou. V pánvi zahřejte oběma druhům másla a smažte chrastavité chvosty, bohatě posypané moukou. Po několika minutách mohou být krevetky položeny na talíř a namísto nich se dávají plátky rajčat a zbývající směs se nalije do pánve mlékem a vývarem. Trochu soli s pepřem a můžete zvýšit teplo tak, aby se přebytečná tekutina odpařila. Během této doby máme jen čas vařit čerstvé těstoviny proslulému "al dente". Na samém konci vložte do omáčky hodně strouhaného sýra a pak vraťte krevety a vařené těstoviny.
Těstoviny s krevetami a česnekem v krémové omáčce
Složení:
- suchá pasta - 350 g;
- česneku - 3 ks;
- houby - 150 g;
- krevetka - 500 g;
- smetanový sýr - 250 g;
- mléko - 500 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sýr (mozzarella + parmazán) - 1 položka;
- špetka chilli a uzená paprika.
Příprava
Nejprve smažte česnekový hřebíček s nasekanými houbami v olivovém oleji. Když houby rozdávají přebytečnou vlhkost a zčervenávají, přemístíme je na misku a na ohničku položíme chvosty garnátů a zbývajícího česneku.
V samostatné nádobě smažte mouku na krémovou barvu a nalijte ji směsí mléka a smetanového sýra. Vařte omáčku, přidejte strouhané sýry, koření a smažené houby s krevetami. Ve finále položte vařené těstoviny a promícháme.
Těstoviny se smetanovou omáčkou, špenátem a krevetami
Složení:
- suchá pasta - 340 g;
- špenát - 300 g;
- 2-3 stroužky česneku;
- vývarová kostka - 1/2 ks;
- voda - 1 1/2 lžíce;
- smetanový sýr - 160 g;
- krevetka - 500 g;
- strouhaný sýr.
Příprava
Opečeme česnek a současně zředíme kostiku ve vodě (můžete použít ekvivalentní množství dokončeného vývaru). Naplňte česnek vývarem a přidejte smetanový sýr. Fanoušci muškátového oříšku mohou přidávat štipku svého oblíbeného koření. Smažte krevety.
Vaříme pastu a 30 vteřin před připraveností přidejte do ní špenátové listy. Vrážeme těstoviny do cedníku se zeleninou a přesuňte je do omáčky. Do finále přidejte krevety se sýrem a promíchejte.