Játrové pečivo - recept
Pokud obdivujete játra ve všech svých kulinářských projevech, pak dnešní recepty vytvoří řadu vašich již založených vztahů. Také doporučujeme, aby milovníci tohoto užitečného produktu nezkusili pražce, které se svou laskavostí příznivě srovnávají s jednoduše smaženými, často přezráženými kousky jater. A recepty na játrové placky jsou naprosto nezbytné pro matky mladých školáků a nyní vám řekneme, jak je připravit.
Vepřové pečené placky s mrkví
Složení:
- vepřová játra - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Myjeme játra, odstraňujeme film, nakrájíme na malé kousky a položíme do mixéru společně s hrubě nakrájenou cibulí. My se brousíme. Ve směsi přidejte mouku, nastrouhanou mrkev na jemném strouhaní, česnek prošel lisem. Vylijeme mléko a my vejce. Sůl, pepř. Beat znovu. Získáme směs, konzistenci těsta pro běžné placky a my je smažíme přesně stejně. Na pánvi, která byla zahřátá máslem s lžící, položili malé části pečeného těsta. Kdy mrkev palačinky s játry, "uchopte" a zčervenali, otočte a smažte na druhou stranu.
Podávané játrové placky mohou být jak horké, tak již chlazené. Bramborová kaše, rýže, pohanka, těstoviny nebo čerstvý zeleninový salát jsou perfektní jako příloha.
Lahodné pečené pečivo s krupicí - recept
Složení:
- hovězí játra - 0, 5 kg;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Připravené játra nakrájíme na malé kousky a projdeme brusem na maso spolu s česnekem a cibulí. Ve výsledné směsi řídíme vejce, přidáme kyselou smetanu a krupici. Sůl, pepř. Míchat a nechat alespoň půl hodiny, aby krupice byla oteklá. Smažte palačinky v dobře vyhřívané pánvi se dvěma stranami, dokud nehnědou. Rozložili jsme je do pekáče a pár minut přinesli připravenost v mikrovlnné troubě (při plném výkonu). Podáváme stůl s majonézou a rajčatovou omáčkou zdobící bylinky.
Játrové palačinky s rýží - recept
Složení:
- kuřecí játra - 800 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- rýže - 1/2 lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Umyjte játra, odstraňte žíly a přeskočte mlecí stroj. Smažte nakrájenou cibuli až do zlatohnědého. Vařte rýži ve slané vodě. Smíchejte všechny přísady, řízte vajíčka. Sůl, pepř. Těsto dobře promíchejte a smažte palačinky na obou stranách, dokud nejsou lehce zbarvené. Fritézy z kuřecích jater s tímto receptorem jsou velmi jemné. Nejdůležitější je, aby je nepřekládaly ve smažené pánvi - jen pár minut po každé straně. A jelikož ryba je již obsažena, nevyžaduje se žádná další příloha. Dosti zakysaná smetana a trochu zelených.
Fritters játra s houbami
Složení:
- játra z krocanů - 500 g;
- squash - 1/2 ks;
- mléko - 1/2 st.;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- houby - 250 g;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Recepty na pečené pečené ryby jsou velmi jednoduché. Houby jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kostičky a smaženy spolu s jemně nakrájenou cibulí. Čistíme polovinu cukety z kůry a semen, nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Tam také posíláme umyté a připravené játra. V mletém mase řídíme ve vejcích, přidáme mouku, mléko, sůl a pepř. Důkladně promíchejte vše. Před smažením kombinujte pečené těsto s houbami. Díky těstovinám jsou palačinky vždy velmi šťavnaté.
V receptu na takové pečivo můžete přidat trochu více vody a pečte palačinky - základ pro játrový dort .