Osetský koláč se sýrem - recepty správného testu a lahodné náplně
Jakmile si připravíte osetský sýrový koláč a oceníte jeho úžasnou chuť, budete chtít opakovat jídlo znovu a znovu, pokaždé, když se těší nové chuti. Koneckonců, variace plnění pro dekorace lahůdky jsou nespočetné a každý z nich je hoden pozornosti.
Jak vařit osetský dort?
Osetské koláče, jejichž recepty jsou uvedeny níže, nelze nazvat jednoduchým a nenáročným pokrmem. Pro konstrukci výrobků potřebujete ruční zručnost a zručnost, takže výsledek je nejen spokojen s vynikající chutí, ale také s chutným harmonickým vzhledem.
- Cesto je rozděleno na části takové velikosti, že každá z nich je umístěna ve dvou dlaních hostesky.
- Části těsta jsou táhnuty rukama na stůl s moukou až do získání kruhu, v jehož středu se náplň rozložila.
- Zvedněte okraje těsta, protáhněte a protáhněte protánek, abyste získali plochý koláč s rovnoměrným množstvím těsta a naplňte celý polotovar.
- Osetský sýrový koláč se otočí švem dolů, díra se děje uprostřed od vrcholu.
- Variace náplně osetských koláčů a recept na klasické těsto kvasnic pro návrh výrobku lze zvládnout studiem níže uvedených informací.
Těsto pro osetské koláče - recept
Zpravidla se těsto pro osetské koláče hněte na droždí a ukáže se, že je vodnatá a lepkavá. Zjemnění základní mouky není povoleno a pro usnadnění rozvinutí povrchu a části těsta jsou důkladně zaprášené moukou. Při hnětení jsou ruce pravidelně maštěny rostlinným olejem a těsto se nelepí. Z výsledného těsta se získávají 3 středně velké koláče.
Složení:
- voda - 1½ šálků;
- mléko - 1 šálek;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 5-6 sklenic;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- suché kvasnice - 2 lžičky.
Příprava
- V půl sklenici teplé vody rozpustí cukr, kvasnice a 2 polévkové lžíce. lžíce mouky.
- Směs nechte 20 minut v teple, nalijte teplé mléko a vodu, přidejte sůl a olej, nalijte mouku.
- Těsněme těsto nejméně po dobu 10 minut, nechte se zahřát.
Osetský koláč se sýrem a bylinami - recept
Mezi nejoblíbenější produkty tohoto druhu patří osetský koláč se sýrem a zeleninou. V náplni můžete přidat kopr, petržel, koriandr, bazalku, zelenou cibuli, doplňující kořeněnou kompozici se špenátem, šťovíkem nebo karamelem. Následuje klasická verze výplně kopru a zelené cibule.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 700 g;
- zakysaná smetana - 150-200 g;
- zelená cibule - 100 g;
- kopr - 100 g;
- máslo - 100 g
Příprava
- Zakaďte těsto kvasnic.
- Třepete sýr, nakrájejte cibuli a kopr.
- Zejíme zeleniny rukama, přidáme kyselou smetanu, sýr.
- Část těsta je vytažena, naplněna náplní a dána požadovaným tvarem a snažit se rovnoměrně rozložit hmotu uvnitř dortu.
- Nad středem produktu udělejte malý otvor a po dobu 25 minut pošlete pochoutku v troubě, předehřáté na 200 stupňů.
- Hot osetský sýrový koláč rozmazaný s máslem.
Osetský sýr a bramborový koláč - recept
Pochopení technologie vaření produktů se sýrem a bylinkami můžete bezpečně přijmout další recept. Osetský bramborový koláč je úžasně uspokojující a výživný. Pro výplň bude vhodná bramborová kaše, která zůstala po včerejší večeři, nebo jsou vařené v uniformě, oloupané a ztuhlé s tolkushkou.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- brambory - 700 g;
- máslo - 100 g
Příprava
- Připravte si těsto, rozdělte je na části, vyhoďte.
- Mletý sýr se mísí s vařenými bramborami a zakysanou smetanou.
- Naplníme těsto s náplní, připravíme osetský sýrový dort, pečeme ho na 200 stupňů po dobu 25 minut, rozmazáváme máslem.
Osetský kuřecí a sýrový koláč - recept
Ti, kteří respektují masové pokrmy, se budou líbit osetskému kuřecímu koláči. Chcete-li usnadnit práci s náplní při zdobení produktu, doporučujeme, aby se kuřecí maso zkroucilo masovou mlýnkou nebo nakrájelo velmi jemně, jako je cibule s česnekem. Zelení nebudou nadbytečné ve složení náplně.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- kuřecí drť - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravte těsto.
- Smrkněte kuřecí maso, oloupanou cibuli a česnekem smíchaným s mletým sýrem, ochucený na chuť.
- Dělají osetského kuřecího a sýrového koláče, trochu je rozřezávají uprostřed od vrcholu a umístí do pece vyhřívané na 200 stupňů po dobu 25 minut.
Osetský špenát a sýrový koláč
Původní, rafinovaný a překvapivě chutný se ukázalo osetským koláč se špenátem . Dokonce i když nemáte zvláštní lásku k této zeleni, možnost použití jako plnění je stále stojí za to vyzkoušet. V kombinaci se sýrem a zelenou cibulí, špenát odhaluje svou chuť novým způsobem a přemění je na kulinářské dílo.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 300-400 g;
- špenát - 400 g;
- cibule - 1 banda;
- kopr - 1 svazek;
- máslo - 100 g
Příprava
- Cesto je rozděleno na části, které se rozvinuly.
- Špenát je oparý vroucí vodou, stlačený a trochu rozřezaný.
- Smíchejte zelenou hmotu s nakrájenou cibulí, koprem a sýrem.
- Vyplňte těsto s náplní, připravte osetský koláč, pečte na 200 stupňů po dobu 25 minut a rozetřete máslem.
Osetský koláč se sýrem Adyghe - recept
Neméně chutné je osetský koláč s Syr Adyghe který je často kombinován s sýrem feta a čerstvými bylinkami. Chcete-li plnivo šťavnatější, je naplněná zakysanou smetanou, hustým kefírem, jogurtem nebo přidáním nakrájeného čerstvého špenátu. Je-li to žádoucí, plnění může být ochuceno kořením podle vašeho vkusu.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Sýr Adyghe a sýr 400 g každý;
- zelená cibule, kopr a petržel - 1 svazek;
- máslo - 100 g
Příprava
- Přineste těsto kvasnic,
- Syr Adygei a sýr jsou mleté, míchané s nasekané zeleniny, zakysanou smetanou, ochucené podle chuti.
- Ozdobíme osetský koláč s sýrem Adyghe, pečeme až do červených o 200 stupňů, namazáme s olejem.
Osetský tvaroh a sýrový koláč
Osetský tvaroh a Osetský sýr , připravené podle následujícího receptu, uspokojí potřeby chutí fanoušků původních vícesložkových náplní. V tomto případě je náplň doplněna kuřecími vejci, koprovou petržlenovou zeleninou, zelenou cibulí a tvrdým sýrem.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- Osetský sýr - 200 g;
- tvaroh a tvrdý sýr - 200 g každý;
- vejce - 2-3 kusy;
- jarní cibule - 1 banda;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Těsto se smíchá a po rozdělení do několika částí.
- Třejí dva druhy sýrů, přidejte tvaroh, zeleninu, promícháme.
- Naplnit válcované předlisky plnkou, dát požadovaný tvar, pečeme na 200 stupňů a ochucujeme olejem.
Osetský sýrový dort - recept
Je známý svými vynikajícími chuťovými vlastnostmi a Osetský sýrový dort a zelených. Dokonce i triviální kombinace produktů, jako v tomto receptu, dává vynikající výsledky. Nicméně, je-li to žádoucí, může být chuť ještě bohatší přidáním do náplně bulharského pepře, sušených rajčat nebo jiných složek.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- bílý sýr - 700 g;
- greeny - 2-3 svazky;
- máslo - 100 g.
Příprava
- Vyjdeme těsto, rozdělíme se na porce, vyjedeme.
- Smíchejte sýr a míchat s nasekané zeleniny.
- Naplňte těsto s náplní, vypečte koláč, pečte na 200 stupňů po dobu 25 minut, ochucte roztaveným máslem.
Osetský koláč se suluguni - recept
Osetský sýrový koláč - recept pro pestré a mnohostranné. Kromě navržených variant můžete také použít suluguni pro přípravu náplně, přidejte zelenou cibuli, kopr a vařené brambory přelité ke strouhanému bramboru. Smetana v receptu je možné nahradit přírodním jogurtem nebo hustým kefirem.
Složení:
- těsto pro osetské koláče - 1 porce;
- suluguni - 300 g;
- bramborová kaše - 300 g;
- zelená cibule a kopr - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- máslo - 100 g
Příprava
- Dělají těsto, dej to, rozdělí je na části, rozvinou to.
- Mix smetanou suluguni s bramborovou kaší, nakrájenou zeleninou a zakysanou smetanou, ochucené.
- Vytáhněte z těsta a naplňte koláče, pečte až do zlatavě hnědé 200 stupňů.