Otevřený koláč s rybami

Nabízíme Vám pečení chutné koláč s rybami například z těstoviny (prodává se připraven k pečení v obchodech a kuchyní) nebo z obvyklého čerstvého těsta z kvasnic.

Recept na otevřený koláč s červenými rybami, bramborami a sýrem

Složení:

pšeničná mouka - 2 sklenice nebo trochu víc;
mléko nebo voda - 1 šálek;
cukr - 1 lžička;
suché kvasinky -7-10 g.

Pro plnění

filé pstruha, růžového lososa nebo jiných lososových ryb - 300 g;
brambory ne razvaristy - 5 ks. střední velikosti;
strouhaný tvrdý sýr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
přírodní krém střední hustoty - 80 ml;
kuřecí vejce - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
čerstvé zeleniny;
koření jsou mleté.

Příprava

V mírně zahřátém mléku připravte kvasnice a cukr, přidejte lžíci jiné mouky, promícháme a mísu vložíme asi 20 minut. Přidejte prosívanou mouku na meruňku, která přišla. Do těsta můžete přidat 1 vejce, což mírně zvyšuje množství mouky. Těsto hněteme rukama (kartáč s olejem) nebo se směšovačem se spirálovou tryskou. Pečlivě mícháme těsto, umístěme do pracovního obalu, pokryjeme ručníkem a - v teple. Po půl hodině mícháme těsto a mícháme ho rukama a opět je pošleme do ohně. Po opětovném rozdrcení a míchání můžete vytvořit koláč.

Zatímco těsto padne a rasstvaivaetsya, vařte brambory, nakrájíme na podlouhlé tenké plátky téměř do připravenosti (to znamená, po dobu 12-15 minut), pak vypusťte vodu. Ryby řezané do malých kostek nebo pruhů. Žito nakrájíme.

Připravíme omáčku: smícháme vejce s krémem, sezoníme s kořením a česnekem. Mírně porazil vidličkou.

Začneme zahřívat troubu.

Vyklopte těsto kruhové, oválné nebo obdélníkové, ne příliš tenké vrstvy. Vložíme z těsta tenkou "klobáskou" a vytvoříme okraj, který ji hustě upevní na podklad bez jakýchkoli mezer. Rozetřete plátky vařených brambor na podklad, posypeme malým sýrem a nahoře - plátky ryb střídavě s nakrájenou zeleninou. Nalijte všechny omáčky z krémové vejce. Můžete si vyrobit vzácnou "mřížku" těsta, upevněnou stranou.

Pečeme s otevřeným koláčem asi 35-45 minut. Připravený koláč posypaný sýrem na otevřených místech. Počkejte 15-20 minut před vyříznutím koláče.

Podáváme tento otevřený koláč s horkou rybou.