Potraviny Dezerty

Otevřený třešňový koláč

Zdálo by se, že by mohlo být snadnější než vařit klasický otevřený třešňový koláč: rozbalte vrstvu připravené sušenky , položíme třešně v sirupech nahoře a pečeme podle pokynů. Půjdeme dále a nabídneme vám dva originální recepty, z nichž jedna se stane podobnou cheesecake , a druhá - analogická klasická písková jemnost, ale na kvasnici.

Otevřený koláč s třešničkou z kvasnicového těsta

Složení:

Pro test:

  • mouka - 290 g;
  • cukr - 35 g;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • mléko - 150 ml;
  • máslo - 25 g;
  • čerstvé kvasnice - 20 g;
  • mandlovou mouku - 35 g

Pro plnění:

  • třešně v sirupu (bez semen) - 650 g;
  • cukr - 15 g;
  • škrob - 10 g;
  • Kirschwasser - 15 ml.

Pro glazuru:

  • jediný vaječný žloutek;
  • mléko - 15 ml;
  • cukr - 5 g

Příprava

Cukr rozpusťte v teplém mléce s kvasinkami, ponechte je aktivovaný a melou samotné máslo a projděte mouku sítem. Přidejte mouku, máslo a vejce do roztoku kvasinek, hněte těsto, dokud se nehne, a pak nechte odpočívat hodinu a půl.

Spojte sirup z konzervovaných třešní. V části sirupu zředíme škrob a zbytek se zahřeje. Přidejte roztok cukru a škrobu do horkého sirupu, počkejte, až se ztuhne, a pak vložíte třešně a vylijte kirsch.

Vyjíždíme a vyřezáme z těsta kotouč, jehož průměr je dostatečný k pokrytí dna a stěn zvolené formy. Rozložili jsme se na vycpávky a zdobili je těmito těstami dle našeho uvážení: můžete se zastavit při klasickém tkaní s "klecí", nebo můžete zakrýt plnku s postavičkami.

Kombinujte ingredience glazury a zakryjte je otevřeným kvasnicovým dortem s třešněmi, než je odešlete do trouby. Delikátko by mělo být pečeno půl hodiny při 200 stupních.

Otevřený třešňový a kysaněčný koláč

Složení:

  • hotové těstové sušenky;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 60 g;
  • zakysaná smetana - 210 ml;
  • vanilková pasta - 5 ml;
    • Otevřený třešňový a kysaněčný koláč
  • zmrazené třešně (postříbřené) - 2 lžíce.

Příprava

Rozbalte těsto a zkraťte je do tvaru. Vložte základnu do trouby na 200 stupňů po dobu 12 minut, abyste uchopili červenou barvu. My sami stále ještě rozmrazujeme třešně a připravujeme jednoduchou zakysanou smetanou na dort, který obsahuje samotnou kyselou smetanu, stejně jako vanilku, cukr a vejce. Když je základna připravená, nalijte ji zakysanou smetanou, nahoře položte bobule a nechte otevřený koláč se zmrazenými třešněmi na troubu, která již byla ochlazena na 175 stupňů, po dobu půl hodiny.