Omelet, jako v mateřské škole
Příběhy o svěžích omeletech v mnoha rodinách jsou předávány z generace na uctívání. Současně ne všechny moderní děti vědí, že jejich rodiče interpretují z jednoho důvodu - ne každá hospodyně je obeznámena se všemi jemnostmi přípravy toho samého svěží omeleta , kterou před několika desetiletími krmila. Opravte situaci. S vámi se s vámi podělíme o několik jednoduchých receptů na výrobu omelety, jako je mateřská škola.
Sladká omeleta jako mateřská škola v pánvi
Krásná omeleta mateřské školky spočívá v tom, že lze snadno dát jako hlavní chod a jako dezert. Níže uvedený recept je navržen tak, aby se vyrovnal s druhým úkolem.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- med - 30 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- jogurt - 30 g;
- máslo - 15 g;
- Blueberry - 45 g.
Příprava
Tajemství svěží omelety bez prášku na pečení a mouky spočívá v pečlivém bičování vaječných bílků kromě žloutek. Oddělte vajíčka a bít bílky v silné pěně. Smíchejte žloutek samostatně s jogurtem, citronovou šťávou a kůrou, stejně jako medem. Opatrně vložte proteinovou pěnu do žloutkové hmoty a promíchejte.
Do ohně vložte hlubokou pánvi s kousky másla na dně. Když se olej rozptýlí, nalijte směs omeletu a co nejvíce zhášejte teplo. Vložte borůvky (nebo jiné bobule) nahoře a pokryjte celý celek fólií nebo víkem. Vařte misku v předehřáté troubě na 175 stupňů po dobu 15 minut.
Pokud se rozhodnete udělat omeletu jako v mateřské škole v pomalém sporáku, pak ho vařte v režimu "Pečení" po dobu 20 minut.
Vysoká omeleta v mateřské škole
Nyní se obracíme na klasickou verzi nádobí, což neznamená žádné přísady: lehké, rudé a s lahodnou kůrou. Navzdory všem pověstům, které obklopují omeletu mateřské školy, v původní receptě neexistuje ani mouka ani prášek do pečiva - vejce, mléko, nějaká sůl a máslo pro podávání.
Složení:
- vejce kuřecí - 12 kusů;
- mléko - 620 ml;
- máslo 75 g
Příprava
Nalijte tučné mléko do kuřecích vajec a přidejte mořskou sůl na základě vlastních preferencí chuti. S šlehnutím míchat přísady, bičování je není nutné, stačí jen dát vše dohromady. Namažte dno a strany zvolené pečící formy s částí oleje a přeneste hmotu omeletu. Vezměte v úvahu, že omeleta vzroste při pečení, a proto nechte nějaký prostor ve tvaru a naplňte ho asi dvěma třetinami.
Formu vložte do předehřáté trouby na půl hodiny na 200 stupňů. Poté okamžitě přidejte zbývající olej do misky.
Jak udělat omeletu v mateřské škole?
Chcete-li, aby jídlo bylo zdravější a zajímavější pro oko dítěte, můžete do vaječné směsi přidat zeleninu a vy můžete mít libovolnou zeleninu na základě vašich vlastních preferencí a možností. Výstupem bude moderní variace omelety mateřské školy, velmi podobná španělské friattě.
Složení:
- máslo - 10 g;
- cibule - 70 g;
- krém - 45 ml;
- brambory - 220 g;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- tvrdý sýr - 85 g;
- sušená petrželka, kopr - na špetku.
Příprava
Pomocí drtiče rozsejte bramborové hlízy a cibuli na tenké plátky. Po zahřátí másla v pánvi lehce posypte zeleninu na to, dokud se chytit červenat, zatímco si sami vejce.
Provařte vejce velmi mlékem nebo krémem s vysokým obsahem tuku, až se na povrchu objeví pěnový kryt. Pak pošlete všechny sušené byliny a sýr. Naplňte vejce ze smažených vajec, promícháme tak, aby směs omeletů pokrývala každý plátek a nechte vařit minimální teplo pod víkem po dobu 10-12 minut.