Chickpeas - prospěch a poškození
Lidé začali pěstovat cizrnu už dávno. Používala se jak pro potraviny, tak pro léčebné účely. Chickpeas jsou také nazývány jehněčí nebo cizrna. Užitečné vlastnosti kukuřičných zrn jsou často srovnávány s jinými druhy luštěnin - čočka .
Bílkoviny, tuky a uhlohydráty
100 gramů surové cizrny obsahuje 20,1 g bílkovin, 4,3 g tuku a 46,4 g sacharidů. Obsah kalorií tohoto produktu je 309 kcal. Je však možné použít tento výrobek pro hubnutí?
Výhody cínu pro úbytek hmotnosti
Chickpeas jsou vynikajícím zdrojem bílkovin s minimálním množstvím tuku. Vzhledem k vysokému obsahu stravovacích vláken a bílkovin způsobuje tento produkt pocit sytosti. Američtí vědci dokázali, že konzumace luštěnin alespoň dvakrát denně vede k poklesu v centimetrech v pasu, a to i při obvyklé stravě.
Pokud považujeme cínu za základ stravy, měli by nahradit maso a jiné produkty obsahující nasycené tuky. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je důležitá i velikost porce.
Výhody cínu
Výhody cínu v důsledku obsahu velkého množství živin a vitaminů. Tento druh luštěnin obsahuje celulózu, vitamíny P, E, A, C a mnoho vitamínů B. Mezi ostatními plodinami obsahuje cizrna největší obsah methioninu, aminokyseliny potřebné pro syntézu cholinu, cysteinu a adrenalinu. Tato aminokyselina zabraňuje obezitě jater, zvyšuje její účinnost, normalizuje hladinu cholesterolu a dokonce působí jako antidepresivum.
Hráchová kukuřice obsahuje asi 80 živin. Selén, který je přítomen v tomto hrášku - prodlužuje mládí, zlepšuje mozkovou činnost a zabraňuje nástupu rakoviny. Spolu se selenovými cípy obsahuje fosfor, vápník, draslík, hořčík, mangan, železo, bór a křemík.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace cínu
Pravidelná konzumace kuřat může posílit kardiovaskulární systém, zlepšit trávení a normalizovat hladinu cukru v krvi. Mužský hrách může léčit nebo zabránit rozvoji různých kožních onemocnění. Má příznivý účinek na zrak, účinnost a působí jako profylaktické činidlo pro prevenci glaukomu a katarakty.
U cínu jsou přítomna rozpustná i nerozpustná vláknina. Rozpustná vlákna odstraňují z čreva žluč, cholesterol a toxiny, čímž tvoří gelem podobnou masu v zažívacím traktu. Nerozpustná vlákna přispívají k normálnímu fungování gastrointestinálního traktu, poskytují snadnější pohyby střev, odstraňují všechny toxiny z těla.
Železo, které je v tomto hrášku přítomno, je zvláště výhodné pro ženy. Během menstruace, těhotenství a laktace se spotřebuje poměrně velké množství minerálních solí železa. Kuřátka stimuluje tvorbu hemoglobinu a léčí anémii.
Mangan podporuje zvýšení energie, posiluje imunitu a normalizuje práci nervového systému.
Pro vegetariány 
chickpeas může být náhražkou bílkovin těla. Hrachový hrášek poskytuje tělu bílkovinu s nízkým obsahem tuku a aminokyselinu, která je odpovědná za vytváření svalů, regeneraci tkání, tvorbu protilátek a enzymů. Hrách se konzumuje i v potravinách suroví potravináři předem namočeným ve vodě.
Mělo by být zřejmé, že cizrna z hrášku může být nejen přínosem, ale také škodou. Turecký hrách může způsobit individuální nesnášenlivost. Vzhledem k tomu, že stejně jako všechny luštěniny má tento hrach schopnost zvýšit tvorbu plynu ve střevech, je lepší jíst s koprem nebo fenykl, který má kardaminační vlastnosti.