Houbová krémová polévka

Vaření je povolání, které nepřijme přísné dodržování receptů. Například, existuje mnoho různých možností pro vaření takových pokrmů, jako je houbová polévka krém. Jeho klasický recept je základem, ale nikdo zakazuje přidávat, s výjimkou jakýchkoli složek nebo měnit jejich množství v receptu. Houbová krémová polévka může být vařena se sýrem nebo smetanou, místo standardních žampionů mohou být použity lišty nebo houby z prasečích hub, stejně jako houbový talíř. Pojďme přímo k způsobu přípravy tohoto jednoduchého a úžasně lahodného jídla a pochopíme, jak vařit krémovou polévku s houbami. Hlavním receptorem je houbová krémová polévka z žampionů, odvozují se i další variace.

Recept na houbovou krémovou polévku

Složení pro 4 porce:

houby - 250 g;
cibule - 30 g (1 ks);
máslo (zelenina) - 50 g;
mléko - 200 g;
voda - 600 g;
krém - 150g;
sýr - 70 g;
pšeničná mouka - 50 g;
sůl, pepř - na chuť.

Pro přípravu houbové krémové polévky žampionů, jemně nasekané cibule a strouhané houby se smažou v másle po dobu 10-15 minut, pokryté víkem. Houby mohou být mleté s bočním grilem, několik uzávěrů může být nakrájeno na plátky, smaženo a přidáno do dokončené misky jako ornament. Po oblékání (smažení) houbami s cibulí, přidejte sůl a pepř podle chuti, naplňte mouku a neustále se mícháme, aby se zabránilo přilnutí mouky na dno nádobí, smažte to na několik minut. Mouku lze pražit odděleně, dokud nedosáhne světlého béžového odstínu a vůně horké ořechy, a poté jej přidá do hotové fritézy. Poté pečeně opláchněte vroucí vodou a důkladně promíchejte hmotu míchačkou nebo směšovačem, dokud nebude dosažena homogenní konzistence. Přidejte mléko a vařte dalších 10 minut a poté znovu připravte hotovou houbovou krémovou polévku. Obecně se doporučuje, aby se polévka nepřetržitě míchala a porážala v každé fázi přípravy, aby se dosáhlo konzistence krému. Před podáváním je pokrm zdoben zeleninou, předsmaženými houbovými uzávěry nebo plátkem citronu.

Hříbová krémová polévka se sýrem se připravuje stejnou technologií s přidáním strouhaného sýru před nalitím vroucí vody. Sýr může být, stejně jako roztavený a tvrdý, například "parmezán". Můžete také přidávat sýr na houbovou krémovou polévku jiným způsobem - jednoduše tím, že jej budete posypat ve stejné třepané formě před podáním. Jediné rady je, že sýr by měl být voňavý, takže jeho chuť je cítit v misce, ale snažte se jej přehánět.

Hříbová krémová polévka se smetanou je při přípravě identická. Krém lze dokonale kombinovat se sýrem a stejně tak může být přidán, stejně jako před podáváním a v průběhu přípravy. Ale na rozdíl od sýra se zahřátá krém přidává spolu s mlékem nebo místo toho po dobu deseti minut před připraveností. Před podáváním je smetana smíchána s strouhaným sýrem a ochucena zakysanou smetanou, jako obvykle. Jako dekorace se používají všechny stejné hroty hub, citronových klínů a nasekaných zelených.

Pokud se trochu odkláníte od klasických receptů, můžete udělat nejen krémovou polévku, ale i houbovou krémovou polévku - ještě chutnější a výživnější pokrm. Rozdíly v polévku z polévky trochu - díky přidání luštěnin nebo zeleniny, jako jsou dýně, mrkev, brambory, které obsahují vysoký obsah škrobu, bramborové kaše mají granulárnější strukturu. Co se týče našeho pokrmu, dosažení konzistence bramborové kaše se dosáhne takto: namísto vroucí vody, s níž naléváme praženou mouku, houby a cibuli, odneseme odvar z čočky, fazole, fazole, hrach nebo zeleninu. Vařené luštěniny a (nebo) zelenina se otírají sítkem do vývaru a sušené.

Když jsme se zabývali tím, jak vařit houbovou krémovou polévku, obrátili jsme se na otázku její užitečnosti. Kromě vitamínů obsahuje v polévkových složkách spoustu živin. Například cibule obsahují phytoncides, látky, které mohou zabránit a bojovat proti katarálním virovým onemocněním a houby obsahují beta glukan, které mohou podporovat a obnovovat imunitní systém, který hraje důležitou roli v průběhu pozdního období, kdy je na jaře oslabení imunitního systému. Pouze v době na lačno by měl být recept na houbovou krémovou polévku bez sýra a smetany lehce nastaven - odstranit mléko a nahradit máslo zeleninou nebo vařit polévku.

Součástí nabídky houbové krémové soupravy je také zohlednění toho, že obsah tohoto kalu je relativně nízký - asi 300 kcal (pro srovnání: průměrná denní dávka kilokalorů denně žen je 2000, u mužů 2500-3000).

Bon appetit!