Moussaka s lilkem a bramborami - recept
Moussaka je tenké pečené plátky lilku s masovými vrstvami a zeleninou. Existuje mnoho receptů na toto jídlo a rádi vám řekneme, jak vyrobit lusk a brambory moussaka.
Moussaka s lilkem a brambory v troubě
Složení:
- mleté maso - 200 g;
- Lilek - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 100 g;
- koření
Příprava
Pro vaření jsou lilky a brambory umyté a oloupané. Potom nakrájejte zeleninu na plátky a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Poté je smažte v rostlinném oleji, až do zhnednutí a vložte misku. Poté přidejte nádivku, důkladně promíchejte a přidejte trochu soli. Umyjte rajče, rošt a nalijte směs do pánve. Přidejte rajčatovou pastu, koření na chuť a dobře promíchejte. Snižte teplo na nízkou teplotu a trénujte pod víkem dalších 10 minut. Formulář zakryjte papírem, položte brambory, lilky a vrchol s omáčkou z pánve. Posypeme strouhaným sýrem a posíláme řeckou moussaku s lilkem a bramborami po dobu půl hodiny v předehřáté troubě.
Moussaka s lilkem a bramborami - recept
Složení:
- lilky - 500 g;
- cuketa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- mleté domácí - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček.
Pro omáčku:
- vejce - 2 ks;
- jemná sůl;
- sýr - 100 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Lilek se umyje, zpracovává a nakrájí se na tenké kruhy. Pak přidáme trochu soli a necháme půl hodiny. Oloupeme cibulí, nakrájejte jemně a nakrájíme česnek skrz česnek. Nastavili jsme pomalý sporák v režimu "Pečení", pokalíme misku s máslem, hodíme cibuli, česnek a 
procházíme až do zlaté. Poté přidáme brambory s cukrem - oloupané a nakrájené na kostky. Smažeme mleté maso kořením, položíme ho na pražení a necháme ho ještě dalších 20 minut. Poté představíme rajčatovou pastu, promícháme ji, zavřete víkem a vaříme 10 minut.
Mezitím vymaste omáčku: vajejte sůl, nakrájejte zakysanou smetanou, házet nastrouhaný sýr, mouku a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Lístky lilku rozdělujte přesně na mletí, nalijte omáčku a pečeme mouvak brambory, cukety a lilky na pomalém sporáku dalších 20 minut.