Moonshine z pšenice
Vaření moonshine už dlouho zapomnělo na většinu moderních lidí, ale pokud se budete držet tradice měsíce a lásky dělat domácí alkohol, pro vás jsme se rozhodli shromáždit tipy na to, jak vyrobit měsíčku z pšenice.
Než začneme uplatňovat naše rady v praxi, připomínáme, že v souladu s právními předpisy Ruské federace je pivovarský měsíčník pro vlastní potřebu přípustný a podle ukrajinských zákonů se trestá těžce.
Recept na pšenici Moonshine
Navzdory dostupnosti a širokému sortimentu alkoholických nápojů v obchodech mnozí raději vyrábějí alkohol doma a jedním z nejoblíbenějších domácích nápojů je moonshine. Zvláštní poloha využívají domácí pšeničné klíčky, snadno se pít a má mírnou chuť s relativně vysokou pevností.
Takže pojďme se vypořádat s tím, jak vyrobit moonshine z pšenice.
Hlavní přísadou měsíčního vína je slad, což je samotné klíčí pšenice. Před začátkem přípravy zrna se pečlivě třídí. Žádné poškozené nebo zkažené zrno!
Po výběru se pšenice prosí, promyje a naplní teplou vodou. Je zapotřebí vyplněné zrnko zaplnit vodou a ponechat do úplného zduření, nezapomínáme pravidelně (každých 8-10 hodin), aby se změnila voda na čerstvý.
Mokrá a opuchnutá pšenice nyní klíčí. Z tohoto důvodu jsou zrna položena v tenké rovnoměrné vrstvě a pokryté vlhkým hadříkem. V prvních pěti dnech by měla být pšenice pravidelně provzdušňována, jemně míchat zrna, po které zbývajících 5 dnů zrna by mělo zůstat vyklíčeno bez dalšího provzdušňování. Po 10 dnech zrna budou vidět mladé sazenice a kořeny - důkaz, že slad je připraven k sušení.
Před sušením je slad dále promyt a umístěn v peci při 40 stupních, dokud není zcela suchý. Sušený slad bohatý na enzymy se rozemele na mouku a pokračuje do další fáze výroby domácího měsíčního vína z pšenice - výroby sladového mléka.
K výrobě mléka se mouka nalije vroucí vodou a ponechá se bobtnat po dobu 2 hodin, pak se přidá více vody, ponechá se po dobu 60 minut a poté se zředí studenou vodou a přidá se kvasnice. Po 5 dnech vystavení moonshine na teplém místě je nutné ho předběhnout.
Moštýnka z pšenice může být vyrobena z cukru, bez kvasnic, takže se ukáže ještě jednodušší. Pro 2,5 kg zrna potřebujeme pro každou etapu asi 16 litrů vody a 6 kg cukru. Pokud chcete recept opakovat s kvasnicemi, pak jejich počet bude 100 g. V první fázi vaření by měly být vybrané a promyté zrna naliaty do hluboké pánve a nalijte teplou vodu tak, aby zrna byla 5 cm. cukr, zavřete a nechte zrnko na 7 dní vychladnout na chladném místě. Po týdnu přidejte ke kontejneru další 16 litrů vody a 6 kg cukru, promícháme a necháme 3-4 dny stát. Čím déle budete držet měsíčník, tím sladší bude to nakonec. 
Po přiděleném čase byste měli filtrovat budoucí alkoholický nápoj a předjet.
Posledně jmenovaná metoda má výhodu nejen z hlediska její jednoduchosti, ale také z hlediska ziskovosti, neboť jednou destilovaný samogon může být předběžně zachycen po dalších 3-4násobných obdobích za použití podobného způsobu usazování z druhého stupně (po dobu 3-4 dnů). Současně je doba produkce nápoje nejen snížena, ale chuť je lepší. Podle zkušených měsíčníků je nejlepším nápojem druhý závod.
Stručně řečeno, obtížný proces vaření moonshine je kompenzován výsledkem, po kterém je nepravděpodobné, že se vrátíte k nákupu vodky.
Stále se zajímají recepty tohoto starého ruského nápoje, pak můžete vidět možnosti pro vytvoření hroznový moonshine nebo hrušky .