Mléčná polévka
Mléčná polévka je polévka, ve které se jako kapalné místo používá voda (nebo mléko zředěné vodou). Tradice výroby mléčných polévek existují mezi různými zeměmi v mnoha zemích. Mléčné polévky lze vařit různými obilovinami (proso, ječmen, rýže, krupice, pohanka, oves atd.) Nebo těstoviny (hřbet, nudle). Složení mléčné polévky může zahrnovat mrkev, brambory, okurky, dýně, různé druhy zelí a další zeleninu. Existují zajímavé recepty na mléčnou polévku s houbami, ságama, fazolemi, hráškem a jinými luštěninami. Mléčné polévky lze vařit s ovocem a cukrem nebo medem. Někdy se k mléčnému polévce přidává přírodní krém nebo máslo, které zlepšuje chuť.
Příprava mléčných polévek
Jak vařit polévku z mléka? Také to, že se líbilo domů? Obvykle jsou všechny komponenty vařeny nejdříve v páru nebo ve vodě a pak se přidávají do hrnce s vařícím mlékem, krátce se vaří a pak ochutnávají zeleninou, česnekem, různými suchými kořeními, solí a podávají se ke stolu. Tradičně se mléčné polévky podávají s různými sendviči. Vaření mléčné polévky není příliš složité, ale není to příliš jednoduché. Aby se zabránilo přilepení mléka, jsou tyto polévky nakrájeny na nízké teplotě. Mléko se nalije do mokré pánve nebo do pánve s malým množstvím vody.
Rostlinná mléčná polévka
Složení:
- 1 litr mléka + 400 ml vody
- 4-5 středně velkých brambor
- 200-300 g karfiolu
- 1-2 mrkve
- 150 g zeleného hrášku
- některé přírodní máslo
- sůl
- suché koření a bylinky mohou být přidány podle chuti.
Příprava:
Nejprve nakrájejte malou mrkev a vyčistěte mrkev a uložte ji na polovinu normy oleje. Ošlehané brambory nakrájíme na malé kostky a karfiol se roztáhne do jednotlivých květenství. Vařte mléko na nízké teplotě a odstraňte pěnu. V jiné nádobě, vařte vodu, přidejte brambory a zelí a po vaření - opečené mrkve, a vařit s nízkou teplotu varu až do poloviny vařené, pak nalit horké mléko a přinést připravenost. Na konci procesu přidejte zelený hrášek, nechte pár minut vařit, vypněte teplo a zakryjte víkem a nechte 15 minut. Při servírování položíme na každé talíř kousek másla, nakrájené zeleniny a česnek.
Bramborová polévka
Mléčná polévka s bramborami je ideální pro jídlo a dietní výživu.
Složení:
- 300 ml vody
- 500 ml mléka
- 2-4 středně velké brambory
- přírodní máslo nebo smetana
- sůl
Příprava:
Povlečené brambory namočíme do studené vody po dobu 20 minut, opláchneme a třímeme na strouhanku (můžete použít sekací stroj nebo kombajn). Nalijte vodu do hrnce a přidejte brambory, vařte to skoro do vařené a nalijte mléko. Přiveďte k varu, vařte do vaření, přidejte trochu soli a přidejte olej. Na každé talíře můžete dát domácí krekry a dokonce i posypat strouhaným sýrem - bude to mnohem chutnější.
Těstovinová polévka
Mléčná nudlová polévka - jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů. Bude vyžadovat mléko, těstoviny vysoké kvality, přírodní máslo nebo krém, sůl. Vařte nudle nebo vermicelli (al dente) a položte do cedníku. Nalijte mléko do mokrého kastrolu, přiveďte ho do varu, odstraňte pěnu a přidejte nudle, sůl a vařte 2-3 minuty. V každé desce položte kousek másla nebo přidáme krém. Můžete přidat koření - bude lepší.
Oblíbené polévky z mléka
Mléčná polévka s knedlíky není triviální řešení. Pro knedlíky potřebujete 1 vejce, 150 gramů mouky, trochu mléka. Z tohoto hněteme měkké, vodnaté, něžné těsto. Nalijte mléko do mokré pánvi, přidejte trochu vanilky a skořice, přivedete k varu. Těsto vezmeme mokrou lžící a v jedné dávce ho přeneseme do pánve, kde se vaří mléko (lžička by měla být vždy navlhčena vodou). Kuchyňské knedlíky vyskočí - vaří je po dobu 4 minut. Při servírování na každé talíři přidejte máslo nebo krém.