Mléčný pudink
Pudink je lehká, jemná pochoutka, která se těší jak dospělým, tak dětem. Pravidla jsou v receptech základem pudingu mléko. Jak vyrobit mléko pudink, budeme diskutovat v tomto článku.
Mléčný pudink
Složení:
- mléko - 500 g;
- 1-2 žloutky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr;
- želatina - 1 čajová lžička;
- voda - 50 ml;
- kokosové holení;
- kakao
Příprava
Želatina je namočená ve vařené vodě (přibližně 50 ml) a ponechána na bobtnání. Nalijte 400 ml mléka do hrnce a přidejte cukr, přidejte vanilku a nabobtná želatina. Zahřejte pánev na nízké teplotě, dokud se cukr a želatina nerozpustí, ale nevarujte.
Zbytek se rozpustí škrobové mléko a přidat šlehané vaječný žloutek. Poté do mléka a želatiny nalijte tenký proud mléka se škrobem. Vařte na nízké teplotě po dobu 2-3 minut, míchání často.
Hotovou pudinkovou směs vložíme do formy, pokryjeme ji přilnavou fólií a necháme ji v lednici po dobu 2 hodin. Podáváme, posypeme kokosovými hoblinkami, čokoládou nebo ořechy, lehce posypeme kakaem.
Pudink mléka v pomalém sporáku
Složení:
- krém - 700 ml;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- krupice - 100 g;
- cukr - 170 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- čokoláda (tmavá) - 100 g;
- prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky;
- máslo - 50 g;
- švestky (čerstvé nebo zmrazené) - 10 ks.
Příprava
Nalijte smetanu do hrnce a přivedete k varu na nízkou teplotu. Přidejte máslo, postupně nalijte krupici a často se mícháme. Přineste obsah pánve na vaření a přidejte kakao, med, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru a čokolády, míchat, přivést k varu a vypnout teplo a mírně ochladit.
Beat vajec, přidáním 8 polévkových lžiček. lžíce cukru. Švestky se narežou na polovinu, vysuší kosti a rozloží se do misky, zaspí 2 lžíce. lžíce cukru. My tuku misku multicookers s olejem a rozložit švestky. Přidejte vejce, prášek do pečiva a nalijte tuto směs na švestky. Zapněte "Pečení" a pečte pudink, zakryjte 50 minut. Když je dezert připravený, nechte ho trochu vychladnout po dobu 10 minut.
Rýžový pudink
Chcete-li tento pudink, můžete použít zbývající rybí mléčné kaše z snídaně.
Složení:
- rýže (kulaté zrno) - 100 g;
- mléko - 600 ml;
- cukr - 60 g;
- vejce - 2 ks;
- citronová kůra (z jedné malé citronové trávy);
- skořice
Příprava
Mléko na ohničku přidejte, přidejte cukr, strouhanou kůru a přiveďte k varu. Pak naléváme rýži a vaříme 10 minut, intenzivně mícháme. Předehřejte troubu na 120 stupňů a vložte nádobu do rýže, pečte po dobu 40 minut a dvakrát ji promíchejte během doby pečení. Vezmeme si formu z trouby a zkontrolujeme, jestli je rýže připravená, pak necháme panvu stranou, necháme trochu vychladnout. Oddělejte žloutenky od proteinů. Přidejte je do rýže a promíchejte. V bílkovinách přidejte několik kapek citrónové šťávy a pivejte. Barevné proteiny zasahují do zbytku ochlazené hmoty. Všechno dáváme do trouby na 10-15 minut. Podáváme porce, lehce posypané skořicí s džemem nebo ovocnou omáčkou.
Mléko čokoládový pudink
Složení:
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1,5 šálků;
- krémová hustota - 1,5 šálků;
- mléčná čokoláda - 100 g;
- vanilkový extrakt - 1 lžička.
Příprava
Smíchejte cukr, škrob, kakao, trochu soli v hrnci, nalijte mléko a smetanu. Vroucí se na nízké teplotě, míchá se nepřetržitě 2-3 minuty a odstraňuje se z tepla. Čokoládu nakrájejte na malé kousky a přidejte spolu s vanilkou do svařené směsi, promíchejte, až se získá homogenní směs. Šířit na formulářích a dát do lednice po dobu 3 hodin, na něž se vztahuje s fólií na vrcholu. Posloužíme čokoládový pudink s šlehačkou .