Mexická fazolová polévka
Pokud máte rádi hosty s originálními a vynikajícími pokrmy, připravte si tento recept. Mexická polévka s fazolemi je velmi chutná, výživná a výživná. A jeho neobvyklá slaná chuť jednoduše okouzlí a podmaní všechny milovníky ostrých jídel.
Recept mexické fazole polévky
Složení:
- mrkev - 1 ks;
- celerová stopka - 2 ks;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 3 ks .;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vývar - 1 l;
- černá fazole - 400 g;
- konzervované rajčata ve vlastní šťávě - 1 banka;
- kmín, oregano - na chuť;
- bobkový list - 1 ks;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
My myjeme fazole a namočíme je v teplé vodě několik hodin před vařením. Zelenina je vyčištěná, drcená a průchodná mrkev, cibule, celer a papriku v rostlinném oleji asi 5 minut. Pak vylijte horký vývar, dát konzervované rajčata , chilli a vavřínových listů. Po ohřátí snižte oheň, vařte polévku po dobu 10 minut, přidejte fazole, koření s kořením a stlačte česnek. Při podávání si ozdobte kořeněnou mexickou polévku s nasekanými zelenými koriandrovými fazolemi a podáváme se zakysanou smetanou a kukuřičnými lupínky.
Mexická chilli polévka s fazolemi
Složení:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chilli paprička - 2 ks;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervované rajčata - 1 hrnec;
- rajčatová pasta - 700 ml;
- fazole v konzervách - 1 plechovku;
- sýr - podle chuti;
- koření;
- Kakao - 1 lžička.
Příprava
Fry mleté maso přímo v pánvi v maslenitse, a pak hnět dobře, takže velké kusy nejsou tvořeny. Umyjte zeleninu, odlupujte, nakrájejte cibuli v malých kostech a přeneste na roštu. Pak přidejte nakrájenou chilli papričku, hodíme mletý kmín, kořením, stlačíme česnek, rozmícháme a dusíme.
Dále přeneseme hotovou pražici na kousek v pánvi, přidáme rajčata a nalijeme rajčatovou pastu a vodu. Položte nádobí na střední teplotu, zakryjte víkem a vařte po dobu 45 minut. Po uplynutí času vyhoďte cukr, sůl a položte konzervované boby a lžičku kakaa. Všichni mícháni a lehce stárnou po dobu 15 minut. Servírujeme hotovou mexickou polévku s fazolemi a mletým masem s strouhaným sýrem a bílým chlebem.
Mexická polévka s fazolemi a kukuřicí
Složení:
- červená ledvina - 1 plechovku;
- konzervy kukuřice - 1 plechovku;
- mleté hovězí maso - 100 g;
- rajčata - 5 ks;
- žárovka - 1 kus;
- těstoviny - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- chilský ořech - na chuť;
- koření;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej na pražení.
Příprava
Cibuli očistěte, nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké polokruhy. Do pánve nalijte nějaký rostlinný olej a nechte cibulí až do zlaté hnědé. My myjeme rajčata, nakrájíme stopku a nakrájíme na tenké segmenty. Rozemlejte mleté maso na cibuli a smažte, dokud nebude téměř hotová. Poté, 
přidejte rajčata a vaříme ještě několik minut.
V hrnci nalijte vodu, hodte trochu soli a přivedete k varu. Pak položíme těstoviny a vaříme je, dokud nebudou hotové. Poté přidejte mleté maso se zeleninou a pokračujte v vaření polévky na středním ohni. S touto dobou otevřete až do sklenic konzervované kukuřice a fazole, pečlivě nalijte solanku a hodí do polévky s nakrájenou chilli papričkou. Přidejte misku na vaření, přidejte nakrájené zeleniny, několik minut vařte a pánev vyjměte z ohřevu. Podáváme horkou kyselou smetanou nebo nesladeným jogurtem.