Recept na kuřecí maso
Úžasné ovoce dýně je bohaté na chuť a vůni, díky čemuž je dokonale kombinováno nejen se sladkými pokrmy, ale také s pokrmy z masa. Jak připravit sváteční maso s kdoulem, vysvětlíme v tomto článku.
Dušené maso s kdoulem
Složení:
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 1/4 století;
- maso (vepřové, hovězí) - 1 kg;
- sůl, pepř;
- voda - 3 položky;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžíce;
- Dýně - 2 ks;
- citronová šťáva - 1/4 lžíce;
- brambory - 2 ks.
Příprava
Cibule nakrájíme na velké polokruží a smažíme v kotlíku na velké množství olivového oleje. Jakmile cibule stane zlatá, přidejte na ni drcený česnek a smažte na 20-30 sekund. Čistíme maso z žil a filmů, myjeme a nakrájíme na velké pásy. Položte maso do kotle a smažte, dokud se chytit. Solejte a pepřte misku.
Naplňte obsah kotle vodou a přidejte rajčatové pyré nebo těstoviny. Okamžitě doplňte nádobí s kdoulemi a bramborami, vylijte citronovou šťávu. Dušené maso s kdoulem v kotli, pokryté víkem, 1 hodinu na nízké teplotě.
Podle tohoto receptu může být maso s kdoulem připraveno v pomalém sporáku, k tomu připravíme připravenou zeleninu a maso v režimu "Frying" nebo "pečení" a po přidání vody přecházíme na "Stewing" po dobu 1,5 hodiny. Připravené jídlo opustí v "Ohřívači" 20 minut a okamžitě sloužilo ke stolu.
Maso s kdoulem a slivkami
Složení:
- Dýně - 4 ks;
- hroznová šťáva - 1 ½ st.;
- jablečný džus - 1 ½ st.;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 1 větvička;
- Shallots - 1 ks;
- švestky - 1 hrst;
- vepřová panenka - 1 kg;
- jablka - 3 ks;
- sůl, pepř.
Příprava
Dejte nakrájenou džinku do pánve a nalijte ji šťávou z jablek, hroznů a jednoho citronu, přidejte kůru a přiveďte obsah pánve do varu. Snižte teplo a dýně dusíme dalších 20-30 minut, dokud nebudete měkké. Jakmile ovoce změkne, sejměte víko a znovu zvedete teplo, aby se kapalina mohla odpařit do 1/2 šálku. Osušku odstraňujeme z ohně.
V misce smícháme olivový olej, hořčice , rozmarýn a šalotka nakrájená. Vepřovou panenku přidejte na plech a zakryjte ji marinádou. Maso posypeme solí a pepřem a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů. Vyjmeme list z trouby a na ní rozložíme jablka švestky . Vráťte misku do trouby po dobu 15 minut na 180 stupňů.
Poloměděné maso nasypte džusovou šťávu ze sušičky a ovoce roztáhněte na plech. Dutinové maso by pak mělo být v peci dalších 20 minut při teplotě 160 stupňů, poté je necháme odpočívat 15 minut a podáváme je ke stolu.
Potkané kdoulené maso
Složení:
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červená cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- Dýně - 2 ks;
- hovězí maso - 2 kg;
- rajčata - 400 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 2 ks;
- červené víno - 1 sklo.
Příprava
Jemně nakrájejte česnek a cibuli a smažte v hrnci, nebo se sýte asi 5-7 minut. Také zde posíláme dýně, která je nakrájená na plátky 
po zbarvení, smažte po dobu 5-7 minut, dokud měkký. Hovězí maso (buničiny) nakrájíme do velkých kostek a také vložíme do našeho hrnce, opečeme na 8-10 minut před zbarvením a přidáme rajčata, pastu z bobkového listu, trochu soli a peří. Naplňte obsah hrnce vodou tak, aby byly pokryty přísady, přidejte víno a pošlete vše, co chcete vařit v troubě na 150 stupňů po dobu 2 hodin.
Dokončenou misku můžete podávat samostatně, s opečeným toastem, zdobeným čerstvými bylinkami as přílohou ve formě vařené rýže, těstovin nebo čočky. Vůně a sladká jídla jsou ideální jak pro sváteční, tak pro každodenní stůl.