Francouzské maso s ananasem
Začněme tím, že odhalíme jiný kulinářský mýtus. Maso ve francouzštině nebylo vynalezeno ve Francii, ale v Rusku. Poprvé byl tento pokrm připraven pro hraběte Orlova, který se mu velmi líbil. Od té doby se ve skutečnosti vícevrstvá kastrolka s nepostradatelnou sýrovou krustou, připomínající gratin, dostala díky své všestrannosti širokému povolení k pobytu. Maso ve francouzštině vařené, zpravidla se bramborami a jinou zeleninou, ale všechny součásti mohou být nahrazeny podle jejich uvážení. Výsledkem je vždy skvělé - šťavnaté, voňavé maso pod "kožešinovým kabátem".
Jednou z takových variant je francouzské maso s ananasem. Obvykle se vaří z vepřového masa, protože se lépe spojuje s sladkou sladkou chutí exotického ovoce. Ale jak jsme již řekli, pro toto pokrm neexistují přísná pravidla. Neváhejte experimentovat!
Francouzské maso s ananasem v troubě
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- ananasové konzervy (v kruzích) - 1 b.
- mléko - 0,5 st.;
- tvrdý sýr - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- majonéza - 100 g;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Umyjte vepřové maso, namočte ho a nakrájejte na porce po obilí. Každý z nich byl zabalen do přilnavého filmu a lehce odpuzován. Posypeme solí a kořením. V misce promíchejte mléko s česnekem, které prochází lisem a ponořte v této marinádě kusy vepřového masa. Nechte pár hodin v ledničce.
Po tom, na nakládaném plechu, položte polokruhy cibule a nahoře - promarinované vepřové maso. Smažte ho s majonézou, zakryjte plátky ananasu a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě vyhřívané na 200 stupňů asi půl hodiny.
Francouzský recept na maso s ananasem v pánvi
Složení:
- telecí maso - 700 g;
- ananasové konzervy (plátky) - 1 b.;
- cibule - 2 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájeme telecí na malé kousky, jako guláš. Do pánve nalijte trochu oleje a rozetřete vrstvu cibule, půlkruhy. Pak maso. Přidáme sůl, pepř a velkostně nalít majonézu. Dokončí všechny vrstvy konzervovaného ananasu, posypané strouhaným sýrem. Zakryjte pánvi víkem a vaříme 2 hodiny při nízkém ohni.
Francouzské maso s ananasem a houbami v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- ananasové konzervy (plátky) - 1/2 b .;
- konzervované žampióny - 200 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Vepřové kotlety. Solem, pepř, zakryjte majonézou a vložte do misky multivarku. Po půl hodiny zapneme režim "Pečení". Pak přikryjte maso, zakryjte vrstvou hub, nakrájíme na talíře. Ananas nahoře a posypeme strouhaným sýrem. Vařte ve stejném režimu další půlhodinu.
Jak si vařit francouzské maso s mletým ananasem?
Složení:
- mleté maso - 1 kg;
- tvrdý sýr - 400 g;
- ananasové konzervy (kruhy) - 1 b.;
- majonéza - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 5 zubů;
- pečivo - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro mazání;
- sladká paprika - 1/2 lžičky;
- kari - 1 špetka;
- bazalka (sušená) - 1/2 lžičky;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Mince koření s kořením a česnekem prošel lisem, sůl, míchat a nechat na půl hodiny. Poté, co vytvoříte malé ploché pečivo, koláče, strouhanka . Rozkládáme se na plechu, mažeme a pokryjeme vrstvou jemně nasekané cibule. Kroužky pokryjte majonézou, nahoře přidejte ananas do kruhu a samozřejmě posypeme strouhaným sýrem. Takové maso je pečeno ve francouzštině asi půl hodiny při 190-200 stupních.