Potraviny Výborné články

Maso pečené ve fólii

Dokonce i červené maso se může vysušit, pokud ho budete litovat v průběhu času nebo při teplotě trouby. Chraňte před kuchařskými chybami pomůže obvyklému listu fólie, která by měla maso zabalit před pečením, aby všechny její šťávy byly soustředěny v obálce a ne odpařovaly, takže kus byl suchý a tvrdý. Abychom popularizovali tuto jednoduchou a účinnou metodu vaření, rozhodli jsme se udělat výběr nejzajímavějších variant maso pečených ve fólii.

Recept na pečené maso ve fólii

Další nepopiratelnou výhodou vaření masa ve fólii je to, že můžete současně vařit maso a přílohu. Takže jsme se rozhodli udělat totéž, protože jsme připravili doporučení, jak pečené maso pečeme s bramborami.

Složení:

  • cibule - 115 g;
  • žampiony - 265 g;
  • sladká paprika - 145 g;
  • česneku - 4 ks;
  • brambory - 380 g;
  • rostlinný olej - 55 ml;
  • hovězí maso - 740 g.

Příprava

Jako součást tohoto receptu připravíme šest porcí nádobí, a proto předem roztrháme 6 kusů fólie. Rozdělte cibuli a pepř na polkruhy. Smažte zeleninu s houbami a přidejte bramborové hlízy, nakrájíme na tenké talíře, aby se sražily rychleji. Posypte boční misku masem, sezonou a roztáhněte mezi listy. Řekněte kus hovězího masa na plátky ve střední a volné formě, sezoně, posypeme olejem a položíme na zeleninový polštář. Otočte okraje fólie a odešlete každou obálku do trouby po dobu 45-55 minut při teplotě 175 ° C.

Vzhledem k tomu, že tato technologie je základem, můžete vařit maso pečené ve fólii v pomalém sporáku, necháte obálky vařit na Pečení na hodinu.

Maso pečené ve fólii se zeleninou

Další možností pro maso pečené s přílohou může být přidání sýra. Nejen, že sýr učiní jakýkoli pokrm chutnější, ale je také schopen rozmanitější. Změňte recept nahraděním tvrdého sýru měkkým a solným roztokem jemným.

Recept na grilu budeme reprodukovat, ale za nepříznivého počasí nebo v nepřítomnosti druhého, můžete v troubě připravit pokrm.

Složení:

  • hovězí maso - 540 g;
  • tvrdý sýr - 115 g;
  • Worcestershire omáčka - 15 ml;
  • hrst zelené cibule;
  • brambory - 310 g;
  • mrkev - 110 g;
  • Cherry rajčata - 12 ks.

Příprava

Řezané hovězí maso do tenkých vrstev, lehce vyrazené a sezónní. Samostatně kombinujte strouhaný sýr s úlovcem a cibulí zeleninou. Položte sýr na kotleta a nasaďte je a upevněte pomocí párátka.

Když je maso připraveno, vezměte zeleninu, nakrájejte mrkvu a brambory na tenké talíře a roztřepejte je na horní stranu fólie. Dále, fronta cherry rajčat a hovězí rohlíky. Po obalení fólie obálkou nechte ji na uhlí asi 17-20 minut.

Jak pečeme maso v troubě ve fólii?

Variant pro slavnostní stůl - kus hovězího masa plně upečený. Rozhodli jsme se vařit hovězí hrudník tímto způsobem, doplněním o jednoduché koření a byliny.

Složení:

  • hovězí hrudník - 540 g;
  • olivový olej - 35 ml;
  • 3-4 česneku;
  • Vavřínové listy - 7-10;
  • zemský kmín, koriandr - 1/2 lžičky.
    • Jak pečeme maso v troubě ve fólii

Příprava

Než vaříte pečené maso ve fólii, odstraňte z něj film a přebytečný tuk. Smaženou slaninou s olivovým olejem a velkoryse posypeme solí. Ve stupa, rozetřete zuby česneku a brouste je po celém povrchu masa. Posypte mletým kmínem a koriandrem nahoře. Po rozložení bobkových listů na celém povrchu masa, přetočte ho na kotouč a nasaďte ho. Hovězí maso obalte fólií a nechte v troubě o 140 stupňů. Kolik pečení masa v troubě pečeme závisí na samotném kusu, v našem případě to je 4 hodiny.