Marinovaná makrela
Marinovaná makrela je neuvěřitelně chutné jídlo, které lze použít jako občerstvení, hlavní jídlo nebo přidané k gurmánům saláty . Může být snadno nalezen v každém obchodě, ale dnes vám řekneme, jak nakoupit makrely doma a ušetřit peníze.
Marinovaná makrela s cibulí
Složení:
- čerstvá makrela - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- koření .
Pro marinády:
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- cukr - 1 lžička;
- koření;
- vavřínový list.
Příprava
Mydru mrkněte s drobami, ořezáme hlavu, ocas a nakrájíme na porce. Žárovka a česnek se zpracovávají a jemně skrývají. Pro marinovaný mix octu s rostlinným olejem házíme sůl, cukr a vavřínový list. Přesuňte kusy ryby do hluboké misky, stlačte stejný česnek lisem, hodte cibuli a nalijte připravenou omáčku. Důkladně promíchejte, nechte 20 minut a potom na březích spolu s marinádou. Pošleme marinovanou makrelu s cibulí a octem v chladu a počkáme asi jeden den.
Jak nakoupit makrely pro kebab?
Složení:
- čerstvá makrela - 1 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet - podle chuti;
- vavřínový list;
- pepře.
Příprava
Ryby umyjte, nakrájejte, drobky, nakrájíme na malé kousky a rozložíme do hluboké misky. V oddělené misce míste sůl s cukrem a naléváme směs na ryby a jemně je otírejte. V misce vylijte rostlinný olej, hodte malý černý pepř a vavřínový list. Cibule čistěte a rozetřete kroužky. V marinádě nalijte trochu octa a promíchejte. Poté přelít připravenou makrelu s cibulí a vylijte octový roztok nahoře. Lehce míchat vše a ponechat předlisku namočit asi 2 dny. Marinovaná makrela připravená tímto způsobem se uchovává několik dní, ale nejlépe je okamžitě jíst, s vařenými bramborami a plátkem žitného chleba.
Makrela marinovaná v majonéze
Složení:
- zmrazená makrela - 1 ks;
- majonéza - 100 ml;
- koření
Příprava
Rozmrazujeme makrely, odřízneme hlavu a odstraníme všechny vnitřnosti. Poté důkladně umyjte kostru, pozorujte a nakrájejte na malé kousky. Hrubá sůl se smíchá s pepřem a každý kus ryby se namočí do této směsi. Přidejte majonézu, míchat, zakryjte víkem a odstraňte makrelu na jeden den v lednici. Při podávání rybí posypeme bylinami.
Marinovaná makrela s mrkví
Složení:
- zmrazená makrela - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- kopr
Pro marinády:
- novinka - 5 ks;
- koření;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřínový list;
- ocet 3% - 2 lžíce. lžíce;
- filtrovaná voda - 1 l.
Příprava
Rozmrazujeme makrelu, ořezáme hlavu a čistíme ryby z vnitřků. Pak rozstříhneme makrelu na malou 
kusů. Cibuli očistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a nakrájejte mrkev na plátky. Kopr opláchněte, protřepejte a brouste. Nyní děláme marinádu: mícháme sůl a cukr v hrnci, hodíme pepř a bobkový list. Dále vylijte do filtrované vody, vložte nádobí do ohně a přivedete k varu. Odstraňte horkou marinádu z desky, nalijte ocet a nechte vychladnout. Makrela se skládá v hluboké misce, posunuje cibuli a mrkev. Naplňte rybu ochucenou marinádou a posypeme koprem. Odešleme obrobek do chladničky a počkáme asi 2 dny. Po uplynutí doby odstraňte makrelu ze slané nálevy, rozložíme na talíř a podáváme stolu s vařenými bramborami.