Pro fanoušky teplých předkrmů předkládáme recepty na zimní chilli papriky. Po přípravě takového domova budete mít nejen opravdu potěšení z ochutnávání, ale také vám poskytne vynikající preventivní nápravu pro nachlazení a špatnou náladu.

Marinovaná chilli paprička na zimu - jednoduchý recept

Složení:

  • chilli papričky - kolik je k dispozici;
  • česneku;
  • estragon (greeny);
  • hrachový pepř (černý a sladký);
  • bazální větvičky;
  • deštníky z koprů;

Pro marinády:

  • vyčištěná voda - 1 l;
  • granulovaný cukr - 40 g;
  • sůl, nikoliv jodovaná - 30 g;
  • Ocet 9% (pro 1 litr pepře) - 5 ml.

Příprava

Pro moření zvolíme hladkou a zralou papriku papriky, opláchneme je a v případě potřeby snížíme stupeň kořenitosti hotového občerstvení, namočíme do horké vody po dobu jedné hodiny. Nyní vložíme ovoce do připravených suchých a sterilizovaných nádob v předstihu, položíme je na dno každé větvi estragonu, bazalky, kopru a několika pepřových kukuřiček a ošoupaných česnekových zubů.

Z vody, soli a granulovaného cukru vařte marinádu a vaříme přísady, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly. Naplňte výslednou varnou kapalinu chilli ve sklenicích a nechte dvacet minut. Po uplynutí doby vyprchá marináda a procedura se opakuje ještě dvakrát. Předtím, než třetí nádobu naplníte horkou marinádou, přidejte do sklenic octa. Uzavřeme nádoby s vařenými víčky, otočíme je vzhůru nohama a důkladně je zabalíme s něčím teplým pro přirozenou sterilizaci a pomalé chlazení.

Chili pepř marinovaný na zimu v hroznovém octě

Složení:

Výpočet na 800 ml nádobu:

  • chilli papričky - 350 g;
  • koriandro a kopr (zelené) - každé 3 větve;
  • mátová bylina - 1 větev;
  • hroznový ocet bílá - 100 ml;
  • česneková hlava - 1 ks;
  • vyčištěná voda - 100 ml;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • kamenná sůl není jodovaná - 10 g;
  • pepřové květy, novinka a černá - 2 a 5 ks. podle toho;
  • vavřínové listy střední velikosti - 2 ks;
  • 1 karafiát;
  • Koriandr (hrach) - 2 lžičky.

Příprava

Chcete-li začít, chilli papričky potřebují tři pět minut ve vařící vodě, pak je dát do hrnce, nalijte čistou vodu, přivede k varu a vařit na pár minut.

Nalijte trochu vody do samostatného kontejneru a položte nepoškozené, ale umyté česnekové hřebíčky, všechny zeleniny, novináře, černý pepř a koriandr, stejně jako pupenku z hřebíčku a bobkový list. Po varu marinádou vaříme několik minut, pak vylijeme do octa a necháme obsah nádoby stát asi patnáct minut. Nyní dáváme veškeré koření, koření, česneku a zeleninu z marinády na dně suché a sterilní nádoby. Vařené papriky jsou také opatrně a pečlivě vyjmuty z pánve, snaží se zachovat jejich celistvost, a dát je do nádoby po koření. Naplňte chilli horkou marinádou, uzavřete hermeticky víčky a zabalte do deky nebo koberce pro přirozenou sterilizaci a postupné pomalé chlazení.

Chili pepř marinovaný v zimě s máslem

Složení:

  • chilli papričky - 6-8;
  • olivový olej bez zápachu - 260 ml;
  • česneková hlava - 2 ks;
  • 2-3 větve rozmarýnu;
  • vavřínové listy střední velikosti - 2 ks.

Příprava

Tato příprava chilli papriček umožňuje současně získat chutné občerstvení a voňavý olej, který lze použít jako šalátový dresink nebo jako přísadu do omáček. Kromě toho je česnek také vynikající. Snažte se učinit takové občerstvení doma a jistě budete s výsledkem spokojeni.

Cesnakové zuby nejsou vyčištěny, ale jsou propíchnuty pouze šponou nebo nožem a umístěny v hrnci nebo hrnci. Tam jsme dali větvičky z rozmarýnu a nalijeme všechen olivový olej. Obsah zahřejeme, dokud se neobjeví první známka varu, okamžitě sníží teplo (neváříme) a 20 minut mícháme česnek a rozmarýn. Nyní přemístěte větvičky a zuby česneku do sterilní nádoby a opakujte stejné kroky s lusky chilli. Přemístíme je do nádoby a pak je nalíváme voňavým olejem, pokryjeme je víkem a po ochlazení je uložíme do chladničky.