Pro fanoušky teplých předkrmů předkládáme recepty na zimní chilli papriky. Po přípravě takového domova budete mít nejen opravdu potěšení z ochutnávání, ale také vám poskytne vynikající preventivní nápravu pro nachlazení a špatnou náladu.
Složení:
Pro marinády:
Příprava
Pro moření zvolíme hladkou a zralou papriku papriky, opláchneme je a v případě potřeby snížíme stupeň kořenitosti hotového občerstvení, namočíme do horké vody po dobu jedné hodiny. Nyní vložíme ovoce do připravených suchých a sterilizovaných nádob v předstihu, položíme je na dno každé větvi estragonu, bazalky, kopru a několika pepřových kukuřiček a ošoupaných česnekových zubů.
Z vody, soli a granulovaného cukru vařte marinádu a vaříme přísady, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly. Naplňte výslednou varnou kapalinu chilli ve sklenicích a nechte dvacet minut. Po uplynutí doby vyprchá marináda a procedura se opakuje ještě dvakrát. Předtím, než třetí nádobu naplníte horkou marinádou, přidejte do sklenic octa. Uzavřeme nádoby s vařenými víčky, otočíme je vzhůru nohama a důkladně je zabalíme s něčím teplým pro přirozenou sterilizaci a pomalé chlazení.
Složení:
Výpočet na 800 ml nádobu:
Příprava
Chcete-li začít, chilli papričky potřebují tři pět minut ve vařící vodě, pak je dát do hrnce, nalijte čistou vodu, přivede k varu a vařit na pár minut.
Nalijte trochu vody do samostatného kontejneru a položte nepoškozené, ale umyté česnekové hřebíčky, všechny zeleniny, novináře, černý pepř a koriandr, stejně jako pupenku z hřebíčku a bobkový list. Po varu marinádou vaříme několik minut, pak vylijeme do octa a necháme obsah nádoby stát asi patnáct minut. Nyní dáváme veškeré koření, koření, česneku a zeleninu z marinády na dně suché a sterilní nádoby. Vařené papriky jsou také opatrně a pečlivě vyjmuty z pánve, snaží se zachovat jejich celistvost, a dát je do nádoby po koření. Naplňte chilli horkou marinádou, uzavřete hermeticky víčky a zabalte do deky nebo koberce pro přirozenou sterilizaci a postupné pomalé chlazení.
Složení:
Příprava
Tato příprava chilli papriček umožňuje současně získat chutné občerstvení a voňavý olej, který lze použít jako šalátový dresink nebo jako přísadu do omáček. Kromě toho je česnek také vynikající. Snažte se učinit takové občerstvení doma a jistě budete s výsledkem spokojeni.
Cesnakové zuby nejsou vyčištěny, ale jsou propíchnuty pouze šponou nebo nožem a umístěny v hrnci nebo hrnci. Tam jsme dali větvičky z rozmarýnu a nalijeme všechen olivový olej. Obsah zahřejeme, dokud se neobjeví první známka varu, okamžitě sníží teplo (neváříme) a 20 minut mícháme česnek a rozmarýn. Nyní přemístěte větvičky a zuby česneku do sterilní nádoby a opakujte stejné kroky s lusky chilli. Přemístíme je do nádoby a pak je nalíváme voňavým olejem, pokryjeme je víkem a po ochlazení je uložíme do chladničky.