Sudové rajčata - recepty starého lahodného sklizně zeleniny

Sudové rajčata - recept, který vám umožní zásobit na voňavém tradičním ruském občerstvení s minimálním časem stráveným vařením. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na sudy: v džusu, hořčici, koření, koření nebo plněné, ale všichni mají fantastickou chuť a úžasnou vůni, která je charakteristická pouze při moření v dřevěné vaně.

Jak skočit rajčata v barelu?

Vejce domů mohou být připraveny bez přítomnosti dřevěných obalů, protože princip sůl je vždy stejný: dno je lemováno kořením a bylinkami, nahoře - rajčaty jsou rozloženy. Dále se zelenina a koření skladují ve vrstvách před naplněním nádrže, naplněné solené solankou, pokryté víkem a poslány do sklepa.

1. Při moření v dřevěném barelu doporučujeme vápno s jalovcem, opláchněte studenou vodou a osušte.
2. Slanina pro sudové rajčata je hlavní složkou sýtosti. Pro jeho přípravu používejte pouze sůl a pramennou vodu. V závislosti na předpisu může být norma soli od 600 do 800 g na 10 litrů vody.
3. Rajčata by měla být velmi těsně zabalená - a tak se rovnoměrně vysolili a neztráceli tvar.

Nakrájejte rajčata v sudu - babuškinský recept

Ti, kteří se poprvé rozhodli zmást mokrou zeleninou v dřevěných obalech, mohou využít klasickou metodu, která pomohla mnoha generacím babiček, kteří dokázali zvládnout pouze sůl, zeleninu, čerstvé bylinky a studenou pramenitou vodu. Díky této technologii se sudové rajčata konzervovaly spousty vitaminů a získaly obrovskou chuť.

Složení:

• rajčata - 20 kg;
• voda - 15 litrů;
• sůl - 900 g;
• listy černého rybízu - 10 ks;
• deštníky - 7 ks;
• česneková hlava - 1 ks.

Příprava

1. Rozložte některé koření na dno hlaveň.
2. Nahoru - položte rajčata.
3. Proplete vrstvy.
4. Sůl rozpustíme ve vodě a zeleninu naplníme solankou.
5. Obal s gázou a dejte ji do chladu.
6. Sudové rajčata jsou recept, který vám umožní vzít vzorek za 3 týdny.

Sudové zelené rajčata na zimu - jednoduchý recept

Většina žen v domácnostech dává přednost vaření pro zimní barel zelených rajčat. Koneckonců je to nejen skvělý způsob, jak recyklovat nezralou zeleninu, ale také získat originální, pikantní a jednoduché občerstvení. Pro které je třeba rajčata nalít ochlazeným roztokem soli a cukru a držet obrobek na chladném místě po dobu 45 dní.

Složení:

• zelené rajčata - 9,5 kg;
• cukr - 450 g;
• sůl - 480 g;
• voda - 8 litrů;
• čerešňové listy - 10 kusů;
• deštníky - deštníky - 5 ks.

Příprava

1. Položte rajčata a koření do sudu.
2. Do vody přidáme sůl a cukr, vaříme a ochladíme.
3. Nalijte rajčata solankou a umístěte pod zátěž.
4. Sazenice zelených rajčat - recept, který vám umožní ochutnat sýry za 45 dní.

Jak slané rajčata v barelu chladným způsobem?

Nakrájení rajčat v barelu chladným způsobem je zárukou chutného a zdravého produktu. Obsahuje v rajčatech draslík, hořčík a mnoho užitečných látek, zachovávají své vlastnosti pouze při solení. Za tímto účelem vložte zeleninu do sudu, nalijte je studenou solankou ze soli a cukru, nechte pod teplem v horké vodě po dobu 3 dnů, poté přemístěte do sklepa.

Složení:

• rajčata - 15 kg;
• voda - 9,5 l;
• sůl - 450 g;
• cukr - 250 g;
• křenové listy - 8 ks;
• česneková hlava - 2 ks;
• dýní - 7 ks.

Příprava

1. Ve spodní části sudu vložte některé z zelených, nahoře rajčata.
2. Pokračujte v položení střídajících se vrstev.
3. Mícháme ve vodě sůl a cukr, rajčata přelijeme solankou a pod útiskem.
4. Podržte okurky 3 dny v místnosti. Přeneste do chladu.
5. Lahodné barelové rajčata mohou být konzumovány za 20 dní.

Sudové rajčata s hořčicí

Přeje si, aby rajčata v sudu získala pikantní a jemnou chuť, mohou je vařit v hořčici. Tento jednoduchý koření nejen doplní vůně, vtipkování a naprosto nové chuťové vjemy, ale také bude působit jako přírodní konzervační látka, která chrání skořápku před plísní a prodlužuje trvanlivost nálevu.

Složení:

• voda - 10 litrů;
• rajčata - 7,5 kg;
• cukr - 550 g;
• sůl - 250 g;
• hořčičný prášek - 90 g;
• bobkový list - 6 ks;
• pepřový hrášek - 15 ks.

Příprava

1. Vařte slanou vodu z vody, cukru a soli. Chladné, nalít hořčici, koření.
2. Rajčata nalít se solankou.
3. Sudové rajčata jsou recept, ve kterém jsou rajčata pod útlakem po dobu 3 týdnů.

Rajčata se zelím v barelu - recept

Nakrájení rajčat v barelu je nejen skvělý způsob ochucení zelí rajčat, ale také ocenit chuť jiné zeleniny. Takže přidáním kapusty můžete snadno získat domácí "delicaci" dvě v jedné, pro kterou ani nepotřebujete slané nápoje: nakrájené bílé zelí, naplněné solí, samozřejmě nechte šťávu a namočte rajčata.

Složení:

• zelí - 6,5 kg;
• rajčata - 5,5 kg;
• sůl - 350 g;
• listy rybízu - 4 ks;
• hořká paprika - 1 ks.

Příprava

1. Rajčata s vidličkou.
2. Řezněte zelí a sůl se solí.
3. Vložte do barelu střídající se s rajčaty a zeleninou.
4. Nahoru odložte a nechte v teple po dobu 2 týdnů.

Vážené rajčata rajčat - recept

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit barel Rajčata na zimu vonné, šťavnaté a ostré. Zkušené ženy v domácnosti dávají přednost diamantům chuti okurky pomocí hořké pepře a česnekové hlavy, protože je potřeba pouze brousit koření, dát je do sudu spolu s rajčaty a obsah nalít studenou solankou.

Složení:

• rajčata - 7,5 kg;
• voda 4,5 litru;
• kořen role je 80 g;
• ostré papriky - 3 ks;
• česneková hlava - 3 kusy;
• sůl - 350 g.

Příprava

1. Nalejte rajčata spolu s česnekem a pepřem se studenou solankou.
2. Nechte v teple po dobu 3 dnů. Přeneste do chladu.
3. Rajčatové rajčata jsou receptem, v němž bude slepice připravena k použití po 3 týdnech.

Slané zelené rajčata v plechovkách, jako sud

Nedostatek sklepa není záminkou k odmítnutí okurky. Majitelé městských bytů se mohou připravit nakládané rajčata v sklenicích jako barel, s využitím tradiční metody solení. Pro něj jsou zelené rajčata nejlepší: mají dlouhou trvanlivost a zachovávají zvláštní sladkou a kyselou chuť i při pokojové teplotě.

Složení:

• rajčata - 1,5 kg;
• voda 750 ml;
• sůl - 35 g;
• horká paprika - 1/2 ks;
• křenové listy - 2 ks;
• česnek - 5 ks.

Příprava

1. Položte rajčata do džbánu, křenových listů, papriky a česneku.
2. Rajčata nalít horkou solankou.
3. Uchovávejte v chladu po dobu 2 týdnů.

Čerstvě slané rajčata v barel recept

Čerstvě slané rajčata barel - patří k nejrychlejším občerstvením. Někteří poustevníci dokáží nakládat okurky během několika dní, a to díky tomu, že zelenina je ze všech stran propíchnutá šponou, nepletují se dobře do sudu a nalijí se horkou slanou vodou. Podle tohoto receptu můžete vzít vzorek z rajčat po třech dnech.

Složení:

• rajčata - 8,5 kg;
• voda - 6,5 litru;
• sůl - 150 g;
• cukr - 100 g;
• deštníky z koprů - 6 ks;
• listy rybízu - 10 ks.

Příprava

1. Vařte slanou vodu z vody, soli a cukru.
2. Nalijte rajčata a nalijte horkou solanku.
3. Nechte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.

Plněné rajčata

Barreled Rajčata s nádivkou jsou jedním z nejoblíbenějších druhů okurky. Vzhledem k zvláštnosti rajčat, je dokonale kombinován s kořením a bylinkami, jsou často plněné zelení, papriky nebo česnekem. Ta druhá, kromě vynikající chuti a estetického vzhledu, která je přírodní konzervační látkou, zvyšuje trvanlivost polotovaru.

Složení:

• rajčata - 10 kg;
• voda 7,5 litru;
• sůl - 550 g;
• česneková hlava - 9 ks;
• Celer listy - 50 g;
• dýní - 7 ks.

Příprava

1. V každém rajčat dělejte řez a vložte česnek.
2. Vložte sud a nalijte studenou solanku.
3. Držte hlavu po dobu 3 dnů při teplotě 20 stupňů. Změňte uspořádání v chladu.

• ← Sušené okurky - recepty lahodných předků podle starověkých metod
• Jak slané houby - nejlepší recepty na houbové sýry →