Marináda na zeleninu na grilu
Zpravidla se marináda připravuje podle jednotlivých zeleninových nebo dvou až tří druhů, protože každá z nich má svou vlastní chuť, ale pokud se rozhodnete vařit celou zeleninu dohromady, nemůžete se omezit na olivový olej a mořskou sůl, ale berte na vědomí naše univerzální recepty pro moření.
Marináda pro grilovaná zelenina na grilu - recept
První a nejzákladnější marináda je připravena pouze na základě balsamického octa, který je mnohem měkčí než víno a zvláště je obvyklé pro mnoho lidí.
Složení:
- balsamicový ocet - 45 ml;
- česneku - 3 ks;
- hrst petržele a bazalky;
- Listy rozmarýnu - 1/2 lžičky.
Příprava
V maltě, stroužky česneku, rozmarýnové listy a zelené bazalky a petrželky. Chcete-li zeleniny a česnek zahřát lépe, přidejte špetku mořské soli jako brusivo. Nalijte výsledné marinádové kruhy zeleniny, mícháme a necháme marinovat až do půl hodiny.
Jak nakládat zeleninu na smažení na grilu?
Líbí se vám ostřeji? Pak je další recept pro vás! Základní kombinace horké papriky s limetkovou šťávou a čerstvými bylinkami doplňuje pečené papriky, brambory, lilky, cuketa, kukuřici nebo dýně.
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- horká paprika - 1 ks;
- limetová šťáva - 40 ml;
- třtinový cukr - 15 g;
- Hrst koriandru.
Příprava
Vyčistěte chilli ze semen a vezměte mixér spolu s zelenými. Když se paprika obrátí do kaše, začněte nejlépe naléváním oleje, pak kyselinou ve formě limetkové šťávy a pak přidáme cukr a počkejte, až se krystaly rozpustí. Zeleninu můžete nechat v horké směsi po dobu 10 minut, nebo si můžete mazat marinády přímo na grilu.
Jak nakládat zeleninu na grilování v sojové omáčce?
Tato sójová marináda je vhodná pro ty příležitosti, kdy se rozhodnete překvapit hosty grilování v asijském stylu.
Složení:
- rostlinný olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- pomerančový džus - 60 ml;
- česneku - 4 ks;
- javorový sirup - 30 ml;
- rýžový ocot - 45 ml;
- sezamový olej - 25 ml.
Příprava
Položte sójovou omáčku na sporák a přidejte do ní nasekaný česnek a javorový sirup. Jakmile cítíte vůni česneku - odstraňte marinády z ohně a spojte je s oběma druhy oleje, pomerančovým džusem, javorovým sirupem a octem. Marináda na zeleninu na grilu je připravena! Na moření by nemělo trvat déle než hodinu.