Marináda na maso - nejlepší recepty na pečení, kouření nebo grilování
Marináda pro maso je schopna výrazně zlepšit chuť pokrmu, pro kterou je zaslouženě milován mnoha hospodyňkami. Pomocí určité sady produktů můžete získat kompozici, s níž můžete při pečení nebo smažení eliminovat nadměrnou suchost masa.
Marináda pro pečení masa v troubě
Jedním z nejběžnějších způsobů vaření masa je pečení v troubě. Současně, abyste změkčili drsný kus a obohatili jeho chuť, použijte marinádu na maso v troubě. Různé recepty zahrnují moření jako celek a rozřezání na kusy. Maximální sytost bude usnadněna možností vaření, když je maso ponecháno v chladničce celou noc. Chutná chuť přidá takové složky, jako je hořčice a sójová omáčka.
Složení:
- hořčice - 100 ml;
- Slunečnicový olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - 1 lžička;
- pepř - 1 lžička.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady, míchat směs s masem.
- Dejte noci v noci.
Jak marinovat hovězí maso, aby bylo měkké?
Aby bylo maso chutné, musíte odstranit nadměrnou tuhost a zjemnit ho. Paní, kteří se ptají: jak marinovat hovězí, můžete doporučit různé způsoby, jak připravit marináda. Chcete-li to udělat, použijte kiwi, maso s ním je ponecháno pouze na čtvrt hodiny, aby nedošlo k příliš měkké. Další možností je kefír, ve kterém je hovězí maso namočené přes noc, nebo hořčice, ve které můžete ponechat maso na několik hodin. Jedním z nejúspěšnějších způsobů bude použití minerální vody.
Složení:
- sýrová voda - 500 ml;
- cibule - 3 kusy;
- koření;
- sůl a pepř.
Příprava
- Cibuli nakrájíme na prsteny, mícháme s masem, přidáme koření, sůl a pepř.
- Nalijte hovězí maso nad vodu.
- Uchovávejte v marinádě několik hodin.
Jak chutné je kuřátko?
Kuře je jedním z nejoblíbenějších druhů masa, existuje mnoho receptů, které z něj činí neuvěřitelně chutné. Ale pokud je marinovaná, pomůže mu dát skutečně nevyslovitelnou bohatou chuť. Marináda na maso se sójovou omáčkou je jednou z nejoblíbenějších možností, tento produkt je dokonale kombinován s kuřecím masem.
Složení:
- sójová omáčka - 200 ml;
- koření;
- česnek - 2 hřebíčky;
- med - 2 lžíce. l.
Příprava
- Smíchejte med s omáčkou. Česnek nakrájejte a připevněte. Lahodná marináda na maso je připravena.
- Vložte do směsi kousky nakrájeného kuřete a nechte 2 hodiny.
Jak marinovat vepřové maso?
Mnoho domácích žen preferuje míchání vepřového masa, aby bylo šťavnaté a něžné. Jako součásti se používá řada produktů: může to být kefír, majonéza, červené nebo bílé víno, koňak, rostlinný nebo olivový olej, cibule a česnek. Často jako způsob přípravy používejte marinádu pro grilované maso s přídavkem citronové šťávy, která dává jídlo pikantní.
Složení:
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
- koňak - 2 polévkové lžíce. l;
- sůl;
- pepř.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady.
- Přidejte maso ke směsi a nechte ji 2 hodiny.
Jak marinovat jehněčí?
Jehněčí se odkazuje na druhy masa, které je třeba vařit s určitými tajemstvími, které pomáhají dodat masu zvláštní něhu. Marinování lze provést pomocí různých komponent, může to být mátová, sójová omáčka, citronová šťáva, jogurt a další produkty. Marináda na maso na šišské kebab je udělána, aby jí džusy a měkkost.
Složení:
- rajčata - 500 g;
- sůl a pepř;
- koření;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 500 g.
Příprava
- Zelenina nakrájejte a mixujte s kořením, česnekem a cibulí.
- V marinádě pro maso dejte nakrájené kusy, odložte 4 hodiny.
Marináda pro kouření masa
Pro ty, kteří nejsou lhostejní k uzeninám masných výrobků a rozhodli se vařit doma, musí se před kouřením naučit vyrábět marinát pro maso. Patří k integrálním prvkům procesu vaření, protože v tomto stádiu je maso nasyceno potřebnými chuťovými vlastnostmi. Navíc je absorbován vlhkostí, která během kouření neumožňuje uschnout.
Složení:
- citronová šťáva - 100 g;
- olivový olej - 150 g;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - 1 lžička;
- koření;
- pepř.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady. Můžete přidat petržel a med.
- Umístěte nakrájené kusy do masové marinády a nechte 10 hodin.
Jak marinovat hovězí steak?
Chcete-li hovězí steak šťavnaté a měkké, je premarinované. Směs může mít různé chutě: slané, sladké, pikantní. Toho se dosáhne při výrobcích obsahujících kyselinu, například citrónovou šťávu, ocot, víno, přidání všech druhů koření. Rychlá marináda pro maso může být provedena použitím jedné z těchto ingrediencí. Důležité je přidávat do směsi směs oleje, přispívá k lepšímu marinování a rovnoměrnému smažení masa.
Složení:
- citron - 0,5 kusů;
- Worchester omáčka - 3 lžičky;
- chilli omáčka - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. l;
- sůl - 0,5 lžičky;
- pepř - 0,5 lžíce.
Příprava
- Maso nakrájejte na tenké kousky, aby se marináda zlepšila.
- Smíchejte citrónovou šťávu, omáčky, máslo, sůl a pepř. Získejte jednoduchou marinádu na maso.
- Vložte do něj steak a nechte půl hodiny.
Marináda pro trhavé
Jerky Meat je považován za skutečnou pochoutku, která zdobí sváteční stůl. Pro vaření doma by ženy v domácnosti měly zvládnout vaření, jako je moření. Čím déle se provádí, tím slanější chuť bude dosažena. Recepty na vaření masa pod marinádou jsou uvedeny v množství 1 kg vepřového masa.
Složení:
- voda - 1 l;
- sůl - 5 lžící. l;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- bobkový list - 2 ks;
- sladký pepř - 5 ks;
- květy - 1 ks.
Příprava
- Sůl rozpustíme ve vodě, přidáme cukr a koření. Vařte a vařte asi 5 minut. Marináda pro trhavé je připravena.
- Maso nalijte solankou tak, aby to zcela zakrylo. Vložte do lednice 1-3 dny. Zmrazte maso 1-2 krát denně.
- Maso dostat, vypustit, dát do podložky k zasypání zásobníku.
Jak nakoupit celé kuře?
Jedna z nejoblíbenějších jídel pro oslavu je kuře pečené . Marináda pro pečení masa pomůže odstranit suchost misky, dá jí originální bohatou chuť. Proces moření bude trvat od několika hodin do jednoho dne, záleží na individuálních preferencích. Stojí za to, že část směsi by měla být ponechána na tření kuřecího masa zevnitř.
Složení:
- česnek - 4 stroužky;
- olivový olej - 2 lžíce. l;
- sůl - 2 lžíce;
- paprika - 2 lžičky;
- bazalka - 1 lžička;
- pepř - 0,5 lžíce.
Příprava
- Croužíme česnekem, mícháme se solí a kořením, přidáme olej. Vše se promíchá.
- Umístěte jatečně upravená těla do marinády pro kuřecí maso a nechte marinovat v chladničce.
Jak marinovat vepřové maso?
Způsoby, jak marinovat vepřové maso, je mnoho. V kurzu jsou různé produkty, mezi které patří majonézový kefír, všechny druhy bobulí (například brusinky) a dokonce i kiwi. Ale klasický recept je marináda na maso s octem , která je oblíbená u žen v domácnosti. S jeho pomocí bude možné zmrznout vepřové maso, bude měkké a neuvěřitelně chutné.
Složení:
- voda 100 ml;
- sůl a pepř;
- cibule - 3 kusy;
- 9% octu - 100 ml.
Příprava
- Cibule je řezána kroužky.
- Ocot je chován ve vodě, přidává se cibule, tato směs se vlije do masa.
- Ze shora je nutné zatížit, je ideální nechat vepřové maso celou noc.