Marináda na žampiony na grilu
Pokud nejste fanouškem masových pokrmů nebo jen hledáte recepty, které mohou doplnit různé teplé předkrmy na letní piknik, pak věnujte pozornost houbám. Marinovat dokonce i obyčejné houby, které mohou být vysázeny na špíz nebo rozloženy na roštu, poté odlity a slouženy jako samostatná mísa nebo jako doplněk k obvyklému kebabu nebo kebabu z masa. O tom, jak a co dělat marináda pro houby na grilu, si přečtěte tento článek.
Marináda pro žampiony s česnekem - recept
Spojení hub s žampiony a zelenými byl vyroben v nebi. Proto jste ještě neměli příležitost nakládat houby, měli byste s touto receptou začít znát technologii.
Složení:
- balsamic ocet - 60 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- česneku - 2 ks;
- sušené oregano a bazalka - na špetku;
- žampiony - 480 g;
- hrst petrželových listů.
Příprava
Marinádový recept je tak jednoduchý, jak se zdá: mletý ocot s máslem, přidejte jemně nasekané zeleniny, česnek nasekané zuby a sušené bylinky. Před umístěním hub v marinádě očistěte nebo utřete veškeré znečištění suchým hadříkem. Od 15 minut do půl hodiny můžete strávit houbami v marinádě, po které můžete houby pečené na grilu.
Marináda pro houby na grilu s hořčicí
Z předchozího receptu se to liší tím, že samotné houby nezůstávají v marinádě před vařením a směs se aplikuje přímo při pečení na grilu štětcem. Struktura houby, neuvěřitelně podobná houbě, snadno absorbuje hořčičnou směs pod vlivem tepla.
Složení:
- ocot z červeného vína - 45 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- velké žampiony - 320 g.
Příprava
Po zahřátí pekáče položte na něj houby a rychle zmačkejte máslem s vínem a hořčicí. Osušte houbové klobouky s marinádou a sezónu s mořskou solí. Poté, co je šampiňon připraven na jedné straně, otočte ji na druhou a také pokryjte směsí hořčice a octa.
Marináda na žampiony na grilu se sójovou omáčkou
Složení:
- žampiony - 450 g;
- olivový olej - 30 ml;
- balsamicový ocet - 45 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- mletá paprika, česnek - 1/4 lžičky;
- sušená rozmarýn a petržel - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Pound sušené bylinky v maltě se štipkou soli, aby se uvolnila jejich vůně. Nalijte byliny octem, olejem a sójovou omáčkou, přidejte papriku s česnekem a šlehačkou. Houby nakrájíme na desky střední tloušťky a ponoříme je do marinády. Míchání a nechte se ochutnat nasycené půl hodiny před pražením, nezapomeňte míchat každých 10 minut.
Rychlá marináda pro žampiony
Složení:
- žampiony - 280 g;
- Zázvor a česneková pasta - 1/2 lžíce. lžíce;
- mleté chili, kurkuma;
- rostlinný olej - 45 ml;
- koriandrovou zeleninu, citronovou šťávu - pro podávání.
Příprava
Houby se čistí od vnější vrstvy a přenesou se na smalt nebo sklo. Vytvořte voňavou orientální směs koření 
mleté chilli, kurkuma, zázvor-česneková pasta a máslo. Smíchejte žampiony s marinádou a nechte je po celou dobu, kdy je zapotřebí zapálit grilování. Po rychlém pražení na uhlí nezapomeňte houby posypat čerstvými bylinkami a přidejte pár kapek citronové šťávy.
Medová marináda na žampiony na grilu
Složení:
- žampiony - 290 g;
- olivový olej - 35 ml;
- suché bílé víno - 240 ml;
- balsamicový ocet - 60 ml;
- med - 10 ml.
Příprava
Vyčistěte žampiony před vnějším znečištěním. V samostatné misce spojte olej s vínem, balzamikem a medem. Umístěte žampióny do marinády půl hodiny před pražením.