Potraviny Výborné články

Marináda na žebra na grilu

Marináda pro maso je směs různých ingrediencí a koření, které jí dodávají jemnost, šťavnatost a vůni v připravené misce. Pro každý typ masa se zpravidla používají stejné báze směsí, přičemž se přidávají pouze částečně přísady, které zdůrazňují chutnou chuť určitého produktu. Hlavně marináda se používá pro nádobí vařených v otevřeném ohni, aby se zkrátila doba vaření.

Jedním z nejkrásnějších masných výrobků vařených v ohni jsou žebra, ve kterých se šťavnaté a něžné medovestrální maso, spolu se správnou marinádou, stává docela rozpočtu a úžasně chutnou delikatesou. Je lepší vařit tento pokrm na grilu, ale při jeho nepřítomnosti můžete také použít špejlíry tím, že je na nich připojíte žebra. Můžete také dát špejlery na gril a položit žebra na jejich vrchol.

Níže uvažujeme o receptech na marinády pro vepřové a skopové žebra pro vaření na grilu.

Recepty na marinády pro vepřová žebra na grilu

Složení:

Výpočet pro jeden kilogram žeber:

Klasická marináda:

  • rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • tekutý med - 1,5 lžíce. lžíce;
  • sójová omáčka - 2/3 lžíce. lžíce;
  • Worcestershire omáčka - volitelně;
  • vinný ocet - na vyžádání;
  • sůl

Sójová medová marináda:

  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • rajská omáčka - 2,5 lžíce. lžíce;
  • med - 2 lžíce. lžíce;
  • červená paprika - 2/3 lžičky;
  • sůl

Česnekový marinád :

  • suché bílé víno - 100 ml;
  • česnek - 1,5-2 hříbky;
  • sójová omáčka - 2,5 lžíce. lžíce;
  • škorice - 1/2 lžičky;
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • černý pepř - 1/2 lžičky;
  • sůl

Příprava

Marináda se připravuje smícháním všech složek. Potom směs smetla žebra a nechala se několik hodin nebo ideálně po celou noc.

Lahodná marináda pro jehněčí žebra na grilu

Složení:

Výpočet jednoho kilogramu skopového masa:

  • víno polosuché, červené - 3/4 šálku
  • cibule - 250 g;
  • česnek - 5 denticles;
  • listy bazalky - 7-9 kusů;
    • marináda na vepřové žebro na grilu
  • listy máty - 7-9 ks;
  • šalvějové listy - 5 ks;
  • červená a černá mletá paprika;
  • sůl

Příprava

Litte česnek se solí, přidejte červenou a černou pepř, sůl, umyté, sušené a lehce lisované listy bazalky, máty a šalvěje, oloupaná a nakrájená cibule, nalijte červené polosuché víno a promícháme. Pokryjte marinádou vařenými žebry, lehce je protřete do masa a nechte několik hodin.