Kulich s rozinkami

Dnes budeme říkat, jak pečeme koláč s rozinkami. Takže všechny produkty, s výjimkou vaječných bílků, jsou předem vytaženy z lednice. Nyní připravíme těsto pro budoucí těsto: mírně zahřejeme mléko, nalijeme do misky, přidáme cukr, trochu mouky a promícháme. Poté vylijte suché droždí, pokryjte vařič ručníkem nebo utáhněte obal na potraviny a nechte na teplém místě po dobu 40 minut. Jakmile se zvyšuje objem, pečlivě promíchejte dřevěnou lžičku.

Dále pečlivě oddělte bílkoviny od žloutků, protřete je cukrem, vanilkou a přidejte do těsta. Postupně vylijte mouku a důkladně promíchejte. Squirrels porazili s mixérem a vrhli špičku soli do silné, ale vzdušné pěny. Pak je přesměrujeme na naše těsto, jemně a mícháme. Na vodní lázni roztavíme máslo a pošlete ho i na naši dávku.

Poté umyjte ruce horkou vodou a důkladně hnětete těsto, dokud se nezastaví na ruce. Hnědou hmotu pošleme zpátky na teplé místo a počkáme, až se znovu objeví a několikrát se zvětší. Bez ztráty času dobře opláchneme a vysušíme hrozienkem ručníkem a nalijeme je do těsta. Pečeme pečicí těsto s máslem a do něj vložíme hmotu.

Poté pečte koláč po dobu 45-60 minut v předehřáté troubě o 150 stupních. A tentokrát si připravíme lahodné bílkoviny glazura : bifte chlazené vejce s malým množstvím práškového cukru ve vhodném jídle. Jakmile je směs poměrně svěží, namazáme celou špičku našeho kulichu a posypeme ji horní dekorativními cukrovinkami.

Kulich s rozinkami a kandovaným ovocem

Složení:

mléko - 500 ml;
vejce - 2 ks;
Koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 2 položky;
citronová kůra - 1 čajová lžička;
mouka - 1200 g;
kandované ovoce - 1 polévková lžíce;
hrozienka - 1 položka;
máslo - 1 lžička;
čiré žloutky - 2 ks;
vanilka z cukru - podle chuti;
čerstvé kvasnice - 1 balení.

Příprava

Takže, aby se lahodný velikonoční koláč s rozinkami nalévali mléko do malého mísy, trochu ho zahřejte, dokud nehřejte, nechejte droždí a promícháme. Pak vylijte pár lžic cukru, mouky, zakryjte misku ručníkem a nechte 10 minut.

Poté položíme vaječné žloutky, změkčené máslem, v bičem s cukrem a vanilkovým cukrem, nalijeme brandy, smažeme sůl, šlehají bílé. Vše důkladně promíchejte, přidávejte mouku a těsto nechte 2 hodiny na teplém místě, až se zvyšuje objem. Poté zbytek mouky nalijte, hněte se. Předem vyprané a pálené hrozny s kandovaným ovocem se smíchají s hrstkou mouky, vloží se do těsta a nechá se vychladnout v ohni.

Tvar dortu na máslový dort s máslem, posypeme moukou, rozetřete těsto, naplňte jej do poloviny a nechte stát 30 - 40 minut. Pečeme koláč po dobu 45 minut při 190 stupních, pak zakryjeme bílkovinovou glazurou a posypeme pokropením nahoře.